Kategorija mėsa

kotletas
mėsa

kotletas

bendrumas Šiandien skiltelė yra bendras terminas, nurodantis maistą (gyvūninį ar augalinį), padengtą ir virtą riebalais, keptais, keptais arba keptais. Cotoletta gimė kaip prancūziškas patiekalas, kuriame terminas cotêlette paprasčiausiai nurodo šonkaulį, pagamintą iš avienos, kiaulienos ar jautienos. Tik neseniai ja

Skaityti Daugiau
mėsa

Carré di Veal, R. Borgacci

ką Kas yra veršiena? Veršienos karjė yra gyvūninės kilmės maistas, pagrįstas raumenų ir kaulais. Mitybos požiūriu veršienos nugarinė yra dedama į pirmąją pagrindinę maisto produktų grupę - maisto produktus, turinčius daug baltymų, turinčių didelę biologinę vertę, konkrečius vitaminus ir mineralus; vidutinė koncentracija taip pat prisideda prie cholesterolio ir sočiųjų riebalų. gilinti Veršiena - nesubrendus
Skaityti Daugiau
mėsa

Cinta Senese

Kas yra Cinta Senese? Cinta Senese - tai naminių kiaulių veislės ( Sus scrofa domesticus ), būdingos Sienos provincijai (Toskano miestas, esantis centrinėje Italijoje), pavadinimas. Kaip ir Nero dei Nebrodi, dėl savo tamsios spalvos ir tendencijos gyventi geriau pusiau laukinėje ar laukinėje valstybėje, taip pat Cinta Senese dažnai siejama su Pata Negra, puikia kiaulių veisle, būdinga Iberijos pusiasaliui. Kita vertu
Skaityti Daugiau
mėsa

triušis

bendrumas Triušis (europietis) yra žinduolis, priklausantis ordinai Lagomorfi arba Duplicindentati * , šeima Leporidae, Genus Oryctolagus ir Specie cuniculus ; tačiau amerikietis, nors ir panašus, priklauso Sylvilagus gentis. * Dvigubi ar lagomorfai (kurių dalis yra triušis) pasižymi gana savitais dantimis; viršutinėje arkos dalyje, šalia žirklių, atsiranda dar viena mažų nugarkaulių pora (naudinga žolei ir žievei pjauti), o šunys visuomet nėra. Triušio dantų stru
Skaityti Daugiau
mėsa

kotletas

bendrumas Šiandien skiltelė yra bendras terminas, nurodantis maistą (gyvūninį ar augalinį), padengtą ir virtą riebalais, keptais, keptais arba keptais. Cotoletta gimė kaip prancūziškas patiekalas, kuriame terminas cotêlette paprasčiausiai nurodo šonkaulį, pagamintą iš avienos, kiaulienos ar jautienos. Tik neseniai ja
Skaityti Daugiau
mėsa

R. Borgacci Cotiche

Ką aš esu Kokios yra žievelės? Kiaulienos oda, kartais vadinama cotenna, arba cotenne - tinkamesnis terminas, skirtas paminėti natūralią kumpio apdailą - yra gyvūninės kilmės maisto produktai, kurie gali būti įtraukti į penktojo ketvirčio pakopą. Konkrečiai, tai yra kiaulienos oda - Sus scrofa domesticus - tinkamai nuskustas - atimta šerių - valoma ir supjaustoma į gabalus. Iš esmės kiaušinė,
Skaityti Daugiau
mėsa

Costata di R. Borgacci

ką Kas yra šonkauliai? Briaunos arba nugarinė - taip pat žinoma tarptautiniu mastu su prancūzų kalba „entrecôte“ - yra pavadinimas, naudojamas nurodyti, kas po filė paprastai laikoma geriausiu jautienos pjaustymu. Žinoma kaip „šonkaulė“, tik semantiniu požiūriu, tam tikra raumenų grupė atitinka šonkaulį: juosmenį. Kita vertus, Italijoje š
Skaityti Daugiau
mėsa

šonkauliai

bendrumas Šonkauliai (dar vadinami smeigtukais, kotletais ar šonkauliais) yra gyvūninės kilmės maisto produktai. Juose yra: raumenys (tarpkultūriniai), riebaliniai audiniai, kaulai, kremzlės ir jungiamieji audiniai. Ekonominiu požiūriu, šonkauliai laikomi mažomis kainomis, o dešrų tradicijoje labai dažnai yra konservuotų mėsos sudedamoji dalis. Šonkauliai nuk
Skaityti Daugiau
mėsa

Perlinių vištų viščiukų mėsa

bendrumas Perlinių vištų arba perlinių vištų vištos yra paukščių veislė, priklausanti ordinai Galliformes , Numididae , Genus Numida ; yra trys rūšys: meleagris (paprastoji perlinių vištų), mitrata (gvazdikų viščiukų mitrata) ir kristatai (perlinių vištų su kaulais). Tarp visų, labiausiai išaugusi yra neabejotinai bendroji perlinė višta , zoologiškai suformuota su binomine Numida meleagris nomenklatūra. Kiti „faraonos“ sinonimai y
Skaityti Daugiau
mėsa

R. Borgacci jautienos filė

ką Kas yra jautienos filė? Jautienos file - anglų kalba „jautienos minkštimas“ - tikriausiai yra vertingiausias mėsos gabalas, gautas iš pavyzdinio suaugusiojo vyriškojo jautžio ( Bos taurus ); ji taip pat gali būti gaunama iš jaunų vyrų - veršienos filė ir veršienos filė - ir iš moterų - iš vakcinų. Ji yra gana minkšta ko
Skaityti Daugiau