Kategorija pienas ir jo dariniai

bendrumas Asiago (vietinėje tarmėje „pegorin“) yra nacionalinis sūris, turintis SKVN (saugomos kilmės vietos nuorodos) pripažinimą. Jis pavadintas homonimišku Venecijos miestu Asiago, esančiu viename iš garsiausių italų plokščiakalnių. „Asiago“ gaminamas naudojant tik karvės pieną; priklauso pusiau virtų sūrių grupei ir turi gamybos kelią, kuris gali būti ir vasarą, ir žiemą. Pirmasis istorinis „Asiago“ pė

bendrumas Fontina yra tipiškas itališkas sūris, minkštas ir pusiau neapdorotas (daugiau ar mažiau prieskonis), kuris nuo 1995 m. Turi prestižinį DOP (saugoma kilmės vietos nuoroda); šis ženklas yra kokybiška Fontina apsauga, kuri, pagal Europos Sąjungos reikalavimus, turi būti gaminama Valle d'Aosta geografinėje vietovėje. Galiausiai, S

ką Kas yra marzolino sūris? Marzolino yra labai senas Toskanos sūris, pagamintas iš avies pieno (avių), neapdorotas arba pasterizuotas - galbūt pataisytas mažu karvės pienu. Tai yra Toskanos pecorino tipas, turintis specifinių gamybos, ženklinimo, organoleptinių ir skonio savybių. Toskanos pecorino, žinomas kaip cacio marzolino, turi saugomos kilmės vietos nuorodos (SKVN) pripažinimą - jis taip pat gaminamas keliose Umbrijos ir vienuolikos Lazio savivaldybių. Todėl turime bū

Kas yra Gouda? Gouda (goudse kaas) yra garsus olandų kietasis sūris, pagamintas iš karvės pieno. Jis pavadintas iš vietos, kur jau daugelį amžių buvo parduotas, tai yra istorinis Gouda miestas, Olandijos pietuose. Pirmasis rašytinis paminėjimas apie sūrį kilo 1184 m. pasaulyje. Net ir šiandien „gouda“ yra populiariausias ir sunaudojamas sūris Nyderlanduose. Gouda gaminama i

bendrumas Gruyere yra ne emmental (arba emmenthal) ir neturi tešlos skylių (skylių). Gruyere yra Šveicarijos sūrio produktas, būdingas Gruyère rajonui (su Bulle) Fribūro kantone; ji taip pat gaminama kitose Šveicarijos teritorijose, pvz., Prancūzijos kantono „Vaud“ ir „Neuchâtel“ teritorijoje, buvusios Savoy kunigaikštystės srityje, Prancūzijoje, Italijos Alpių vietovėse ir Bavarijoje. Gruyere, nepaisant to,

ką Kas yra kefyras? Kefyras arba kéfiras - arba kefyras arba kefyras - yra fermentuotas pieno produktas, pagamintas iš pieno arba geresnis, šviežias pienas. Tiksliau, kad vakcina arba avies pienas ir (arba) ožkos pienas gali būti naudojami kefyro gamyboje. Kefyras, kilęs iš Rusijos teritorijos, palaipsniui išplito visame Kaukaze - net pietuose - kur jis buvo pagamintas ir sunaudotas dideliais kiekiais tūkstantmečius. Jo mitybin

bendrumas Kondensuotas pienas yra maistas, pagamintas iš karvės pieno, iš kurio pašalintas didelis vandens kiekis. Paprastai kondensuotas pienas taip pat saldinamas pridedant cukraus, todėl dažnai „sintezės“ yra „kondensuotas pienas“ ir „saldintas kondensuotas pienas“. Saldintas sutirštintas pienas yra labai tankus ir turi ypatingai saldų skonį; dėl šių savybių, jei jie laikomi hermetiškai dėžutėje, jis gali pasiekti kelerius metus. Kita vertus, nesaldintas sut

Pienas augimui Pienas yra maistas; tai yra emulsinis pieno liaukų produktas, todėl jis yra išskirtinis žinduolių klasės elementas. Pieno sekrecija skatina pirmąjį palikuonių fizinį vystymąsi (žmogui apie 6 mėnesius) ir pakeičia jo sudėtį per atjunkymo laikotarpį. Žindymo laikotarpiu vaikai turi galimybę: Maitinimas ir auginimas Plėtoti žarnyno bakterijų florą ir imuninę apsaugą Priartėkite prie galutinės kietos mitybos Teisės aktai ir prekės Pienas yra labai dažnas gėrimas; ją suvartoja dauguma pasaulio kultūrų ir, kaip maistas, turi būti reglamentuojami ir kontroliuojami. Italijoje geriamasis

Pienas: motina ir gyvūnas Pienas yra gyvūninės kilmės maistas, kurį išskiria žinduolių žinduoliai - moterys, naudingi palikuonių mitybai pirmaisiais gyvenimo mėnesiais (žmogui - apie 6); pienas keičia kompoziciją laikui bėgant, ir geros sveikatos būklės (tiek slaugytojo, tiek palikuonių) laikymasis savaime supranta ir visiškai atitinka pirmojo vystymosi specifinius mitybos reikalavimus. Kūdikio pieno sud

Pienas: bendrieji aspektai Pienas iš esmės yra maistas. Jį gamina žinduolių krūties krūtys, kurios po palikuonių gimimo suteikia jam pakankamai laiko pirmajam ir esminiam fiziniam vystymuisi. Pienas atrodo kaip baltas skystis ir nepermatomas, saldus ir beveik neutralus pH; chemiškai pienas yra lipidų gliukozės EMULSIJA, disperguota panašiame skystyje (pagal kompoziciją) į kraujo plazmą; šis skystis savo ruožtu susideda iš ištirpusių baltymų ir išrūgų (druskų, laktozės ir vandens). Maistingumo požiūriu pie