Kategorija mityba

Šio straipsnio tikslas - priminti skaitytojams (profesionalams ir menininkams), kad, nepaisant šiuo metu vykstančių tendencijų skatinti baltymų procentinę dalį, kuri kenkia angliavandeniams, pastaroji (tai yra paprastų angliavandenių ir angliavandenių suma). kompleksas) yra labai svarbus žmogaus mitybai ir ypač sporto veiklai palaikyti. Angliavande

Mineralinės druskos Mineralinės druskos yra neenergetiniai maistingumo principai, maži kiekiai maiste. Iš esmės jie yra labai paplitę, nes jie yra pagrindinės uolienų sudedamosios dalys. Mineralinės druskos žmogaus organizme yra apie 4% bendro svorio, jei jos randamos įvairiomis formomis: Kaulų struktūra Kartu su organinėmis medžiagomis Tirpalas organiniuose skysčiuose Chemiškai mineralinės druskos yra neutralios INORGANINĖS, kad tirpale yra linkę išskirti POSITIVE (katijonų) ir NEGATINIŲ (anijonų) tipų jonus, tačiau jie taip pat gali būti klasifikuojami pagal atitinkamą reikalavimą (kiekis, ku

Kas yra manganas Manganas yra esminis mineralas, esantis žmogaus organizme nuo 12 iki 20 mg; bendras kiekis yra paskirstytas daugiausia kauluose, kepenyse, kasoje ir inkstuose. funkcijos Manganas turi daug medžiagų apykaitos funkcijų. Fermentų aktyvatorius Metalo fermentų sudedamoji dalis: Arginazė, kuri aminorūgšties argininą skirsto į L-ornitiną ir karbamidą Piruvato karboksilazė, molekulė, dalyvaujanti gliukogenogenezėje Glutamino sintazė, aminorūgščių katalizatorius glutaminas (pradedant nuo glutamato) Mitochondrijų superoksido dismutazė, kaip superoksido jonų antioksidantas medžiagų apykai

PABA: bendras PABA reiškia para-aminobenzenkarboksirūgštį. PABA yra vienas iš vitamino tipo veiksnių; jis taip pat plačiai žinomas kaip vitaminas B10, nes jis svarbus folio rūgšties (vitamino Bc arba B9) sintezei. Para-aminobenzenkarboksirūgštis yra baltymų apykaitos veiksnys ir skatina pantoteno rūgšties (vitamino B5) veiksmingumą. Tiksliai, kaip

Makaronų gamyba Makaronų gamyba atliekama taikant tam tikras technines operacijas; tai yra: sudedamųjų dalių (iš kurių gaminama tešla) maišymas ir apdorojimas, suskaidymas ir formavimas (siekiant nustatyti makaronų dydį), galimas džiovinimas (siekiant sumažinti maisto drėgmę). Taip pat galima išplėsti šią gamybos koncepciją su daugeliu kitų makaronų gaminių, kurie nėra tipiški itališki maisto produktai, pavyzdžiui, kuskusas, spatzle, sojos spagečiai, ryžiai ir kt. PRAMONINĖ makaronų gamyba P

Prarasti vitaminų ir mineralinių medžiagų Vitaminai ir mineralinės druskos yra nevienalytė neenergetinių molekulių ir jonų grupė, kurie vis dėlto yra svarbūs mūsų organizmui; kai kurie vitaminai (A, D, E, K) yra lipofiliniai ir ištirpinami virimo riebaluose (aliejuje, svieste ir tt), o visi kiti (B grupė ir C klasė), taip pat mineralinės druskos yra hidrofiliniai elementai ir linkę efektyviau ištirpti vandeniniuose virimo skysčiuose. Kita klasifikacija

Baltymai Baltymai yra polimerinės molekulės, susidedančios iš daugiau kaip 100 aminorūgščių, surištų peptidinėmis jungtimis (trumpesnės aminorūgščių grandinės vadinamos polipeptidais arba peptidais); baltymų struktūra gali būti daugiau ar mažiau ilga, sulenkta ant jo ir pritvirtinta prie kitų molekulių (veiksnių, lemiančių jo sudėtingumą ir apibūdinantį jo biologinę funkciją). Šios struktūros gali būti klas

baltymai Baltymai yra polimerai, susidedantys iš aminorūgščių (aa - monomerų), surištų peptido ir vandenilio jungtimis; cheminiu požiūriu aa yra ketvirtinės molekulės (iš esmės susidedančios iš anglies - C, vandenilio - H, deguonies - O ir azoto - N), kurios, organizuojant tūkstančius biologiškai skirtingų baltymų, yra būtinos žmogaus organizmo išlikimui. Aminorūgštys: L-amino

Ką aš esu Kaip galima lengvai išskaičiuoti, žuvų baltymai yra būdingos paviršinių vandens gyvūnų molekulės, kurios kvėpuoja skysčiuose; žuvys yra žuvininkystės produktai, tačiau šie du daiktavardžiai NEBŪS painiojami; iš tiesų, antrojoje grupėje, be žuvų, moliuskai, vėžiagyviai, ežys ir įvairūs dariniai (žuvų kiaušiniai, žuvų subproduktai ir kt.). Žuvų baltymai vadinami didelės b

Jau kelerius metus daugiau baltymų, vartojamų svorio netekimo mityboje, yra laikoma elito, kuris yra tikslingas optimizuoti tradicinių mažo kaloringumo dietų rezultatus. Tačiau, kaip matysime žemiau, jei tiesa, kad didesnio kiekio baltymų svorio netekimas gali turėti teigiamą poveikį kūno riebalų mažėjimui, taip pat tiesa, kad kai kurie kūno rajonai gali neigiamai paveikti baltymų perteklių, dėl to gali atsirasti kai kurių mažas (arba ilgainiui didelis) metabolinis-funkcinis disbalansas. Baltymai svorio net