Kategorija aliejai ir riebalai

Kūdikių aliejus yra šviesiai geltonas tropinis aliejus. Jis gaunamas spaudžiant ir (arba) ekstrahuojant tirpikliais iš Amazonės gimtosios Babaso palmių ( Attalea speciosa Mart., Taip pat vadinamos Orbignya Oleifera ) sėklomis . Aliejaus kiekis migdoluose (sėklose, esančiose mėsiniuose vaisiuose) svyruoja nuo 63 iki 70%. Kadangi t

Daugelis perdirbtų maisto produktų, ty perdirbtų pramoniniu būdu (paruošti, sumaišyti ir tt), turi palmių aliejaus ar kitų iš jo gautų ingredientų. Raudonoji palmių aliejus Nuo dešimtojo dešimtmečio vidurio pradėta praktikuoti šalto presavimo darbus ir palmių aliejui, kuris šioje neperdirbtoje formoje yra raudonas. Jis naudojamas ka

Pasaulinė prekyba palmių aliejumi Pasak specializuoto žurnalo „World Oil“ (įsikūrusi Hamburge), 2008 m. Pasaulinė aliejaus ir riebalų gamyba sudarė 160 000 000 tonų. Palmių aliejus ir palmių aliejus sudarė didžiąją dalį, ty 48 000 000 tonų, apie 30% visos produkcijos. Sojų aliejus užėmė antrąją vietą, ty 37 000 000 tonų (arba 23%). Apie 38% pasaulyje pagamint

Nuo 2012 m. Metinė Indonezijos ir Malaizijos (dviejų svarbiausių pasaulio gamintojų) apyvarta buvo 40 000 000 000 dolerių. Nuo 1962 iki 1982 m. Santykinis eksportas išaugo nuo pusės milijono iki 2400 000 tonų per metus, o 2008 m. Pasaulinė palmių aliejaus ir palmių branduolio produkcija siekė 48 000 000 tonų. Pagal Maist

Palmių aliejaus pramonė turėjo ir teigiamą, ir neigiamą poveikį vietinių bendruomenių darbuotojams. Palmių aliejaus gamyba suteikia galimybę dirbti ir įrodė, kad mažina skurdą, gerina infrastruktūrą ir socialines paslaugas. Tačiau kai kuriais atvejais naftos palmių plantacijos buvo sukurtos nesikonsultavus su okupacinėmis gentimis, kurios sukėlė nemažai socialinių konfliktų. Be to, nelegalių imigr

Gali būti, kad žmogaus alyvų palmių naudojimas yra prieš 5000 metų. XIX a. Pabaigoje, Abydos kape (3000 m. Pr. Kr.), Archeologai jau atrado šio maisto pėdsakus. Manoma, kad Egipto palmių aliejaus importas buvo priskirtas arabų komerciniam tinklui. Vidurio ir Vakarų Afrikoje palmių aliejus (iš Elaeis guineensis augalo) visada buvo naudojamas kaip prieskonis. Priešingai,

Palmių aliejus, taip pat žinomas kaip „ dendê aliejus“ (iš portugalų), yra valgomasis augalinis aliejus. Palmių aliejus gaunamas mechaniniu būdu spaudžiant vadinamųjų "aliejaus delnų" vaisių masę. Akivaizdu, kad šis paskutinis žodis yra gana bendrinis ir, visų pirma, naudojamos rūšys yra „Afrikos aliejaus Palm“ (genties Elaeis , Specie guineensis ), „American Oil Palm“ (genties Elaeis , Specie Oleifera ) ir „ „Palma Maripa“ (genties Attalea , Rūšių maripa ). Dėl natūralios būklės palmių aliejus

Linų sėklų aliejus, taip pat kai kurie panašūs produktai yra svarbios žaliavos įvairiose pramonės srityse, pavyzdžiui, dažų ir (arba) specialių dangų / apdorojimo gamyboje. Sėmenų aliejus yra gausus trigliceridų, turinčių di- ir triinsaturuotų riebalų rūgščių, kurios linkusios susikaupti deguonimi. Todėl šis kietinimo pr

Kas tai? Moliūgų sėklų aliejus gaunamas šaldant homonimiško augalo ( Cucurbita pepo L.) sėklas. Tradicinė kai kurių Austrijos, Kroatijos ir Vengrijos regionų kulinarijos specialybė, kurią saugo Europos Sąjunga per SGN ( saugoma geografinė nuoroda ) ženklą, moliūgų sėklų aliejus taip pat domisi ir fitoterapijos bei mitybos srityje. Maistinės savybės

Taip pat žiūrėkite: žemės riešutų sviesto pyragas Žemės riešutų sviestas yra maisto produktas, pagamintas ant žemės riešutų sėklos. Tai kreminis produktas, turintis daug riebalų ir ypač paplitęs Jungtinėse Amerikos Valstijose, kur suvartojimas per metus vienam gyventojui yra beveik pusantro kilogramo. Tačiau Italijoje,