Didelis baltymų kiekis yra ypatinga dieta, kuriai būdingas sumažėjęs angliavandenių vartojimas kartu su dideliu baltymų ir riebalų kiekiu.
Prieš analizuojant didelės baltymų turinčios dietos privalumus ir trūkumus, yra gerai atidaryti mažus skliaustelius baltymams ir jų funkciją mūsų kūnui:
baltymai arba baltymai (iš graikų proteios, "pirminis") apima didelę organinių junginių grupę, susidedančią iš aminorūgščių sekų, susietų per peptidines jungtis.
Pagrindinė baltymų funkcija yra aprūpinti ląstelių atsinaujinimo procesams reikalingą amino rūgščių audinius (plastiko funkcija).
Baltymai taip pat turi energetinę funkciją tam tikromis sąlygomis, tačiau subalansuotoje mityboje šis vaidmuo yra nedidelis. Kita vertus, šis procesas yra aktyvus ilgą laiką nevalgius arba ilgalaikio reiklumo fizinio aktyvumo viduryje. Abiem atvejais šakotosios grandinės aminorūgštys (leucinas, izoleucinas, valinas) degraduojamos energijos tikslais.
Mitybos specialistai rekomenduoja per dieną suvartoti apie 15-20% kasdienės baltymų kalorijų. Ši dozė apytiksliai atitinka 0, 8-1, 2 g baltymų suvartojimo kilogramui kūno svorio. Norint užtikrinti tinkamą organizmo funkcionalumą ir apsaugoti jį nuo kai kurių ligų, šie baltymai turėtų gauti 2/3 gyvūninės kilmės produktų ir 1/3 augalinės kilmės produktų (ankštinių augalų). Pomidorai iš tikrųjų yra maisto produktai, turintys daug skaidulų ir vitaminų, kurie reguliuoja žarnyno funkciją, tuo pačiu apsaugodami organizmą nuo toksinų ir cheminių likučių, dažnai esančių mėsoje.
Kita vertus, didelis baltymų kiekis suteikia gerokai didesnį kiekį 1, 8-2, 2 g / kg.
PROTEINŲ IŠSKYRIMAS DIETUOSE: HIPERPROTEINIO DIETO NEPRIKLAUSOMYBĖS
Kaip matome iš paveiksle pavaizduotos schemos, pernelyg didelio baltymų vartojimo pasekmės priklauso nuo viso per dieną įvestos energijos kiekio.
Visų pirma, jei kalorijų, suvartojamų angliavandenių ir lipidų pavidalu, kiekis yra pakankamas energijos poreikiui patenkinti, baltymų perteklius neišvengiamai virsta riebalų saugojimu (didelės baltymų ir didelio kaloringumo dieta ).
Jei energijos kiekis, suvartotas angliavandenių ir lipidų pavidalu, nėra pakankamas energijos poreikiams patenkinti, energijos perteklius ( hipokalorinis didelis baltymų kiekis ) yra naudojamas pertekliui.
Bet kuriuo atveju, abu procesai padidina inkstų pastangas, reikalingas baltymuose esančiam azotui pašalinti. Dėl šios priežasties labai svarbu visada susieti pakankamą vandens kiekį (mažiausiai du litrus per dieną) su dideliu baltymų kiekiu.
HIPERPROTEINIO IR HIPOCALORINIO VAISTO PRIVALUMAI
Didelis baltymų kiekis leidžia išlaikyti insulino koncentraciją pastoviai, didina bazinį metabolizmą, stimuliuoja lipolizę ir atitinkamai lieknėjimą.
Didelis baltymų kiekis skatina anabolinių hormonų, pvz., Testosterono ir GH, sekreciją. Šis efektas ypač svarbus tiems, kurie praktikuoja galios sportą (regbį, svorį, sprinto lenktynes, kultūrizmą ir tt). Būtent šie sportininkai yra vienas didžiausių baltymų turinčių dietų rėmėjų.
Iš tiesų, tokia mityba turi tam tikrą veiksmingumą skatinant raumenų masės padidėjimą ir kūno riebalų mažėjimą. Tačiau, norint apsaugoti savo sveikatą, svarbu, kad hiperprofilija būtų tik vienas iš mitybos aspektų ir kad ši sąvoka nebūtų perkelta į kraštutinumą. Tiesą sakant, visos dietos, keliančios grėsmę tam tikrai koncepcijai, slepia neigiamą poveikį. Dėl šios priežasties mes bandėme apibendrinti būdingus aukšto baltymo dietos taškus, juos peržiūrėdami sveikai:
prieš pradedant vartoti naują mitybą, kreipkitės į specializuotą gydytoją, kad įsitikintumėte, ar nėra kontraindikacijų. Didelis baltymų kiekis yra kontraindikuotinas, ypač kepenų ir inkstų sutrikimų (inkstų nepakankamumas, diabetinė nefropatija ir pan.) Atvejais. Jis netinka tiems, kurie treniruoja patvarumo sportą, pvz., Važiavimą ar dviračius. Apribokite paprastų cukrų (cukraus, saldainių, cukraus gėrimų ir kt.) Ir, apskritai, maisto produktų, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas, vartojimą (ypač vakare). Apribokite duonos, makaronų, ryžių ir grūdų vartojimą apskritai, vengiant jų susieti viename su tuo pačiu patiekalu. Vietoj to, jūs pageidaujate vaisių ir daržovių, žaliavinių arba virtų, pageidautina sezono metu. Didina baltymų ir riebalų vartojimą dietoje, laikantis šių taisyklių: |
Jūs pageidaujate baltos mėsos (vištienos, kalakutienos, triušio) iki raudonos (jautienos, kiaulienos), tačiau visiškai neišskirkite jos nuo dietos. Sumažinkite riebalų sūrių vartojimą ir pirmenybę teikite „liesos“ sūriams, pvz., Pjemonto ricotta, mozzarella, certosino, robiola, crescenza, pieno dribsniais. Jis riboja dešros ir konservuotos mėsos, ypač riebalų, vartojimą ir tai, kurioje yra sudedamųjų dalių (E249 E250). Niekada praleiskite pusryčių ar užkandžių Mažiausiai 3 kartus per savaitę pakeiskite mėsą ir žuvį. Mažiausiai 3 kartus per savaitę pakeiskite mėsą ir daržoves. Padidinti riebalų suvartojimą dietoje padidina džiovintų vaisių vartojimą, pridedant jį prie vaisių užkandžių metu. Patiekite patiekalus su alyvuogių aliejumi be demonizavimo sviesto, kiaušinių ir sočiųjų riebalų (pvz., Jogurtas nebūtinai turi būti liesas, geriau vengti vaisių, dažnai per daug cukraus). Venkite vartoti „trans“ arba hidrintas riebalų rūgštis (kurios yra margarine, žemės riešutų svieste ir daugelyje kepinių, kuriuose yra jų). Tačiau baltymų suvartojimas neturi viršyti 1, 8–2 g / kg kūno svorio arba 18–22% dienos suvartojamos energijos. Tačiau riebalų kiekis dietoje neturėtų viršyti 40–45% dienos suvartojamos energijos. |
Taip pat žiūrėkite: 2000 m. Kalorijų dietos pavyzdys
Perviršinis baltymų kiekis dietoje
Kiek baltymų yra subalansuota mityba
Ketogeninė dieta? Ačiū!
Baltymai
Metabolinė dieta
