Kategorija aliejai ir riebalai

Riešutų aliejus
aliejai ir riebalai

Riešutų aliejus

Kas yra ir kaip ji gaminama Riešutmedžio aliejus yra maisto produktas, gaunamas paspaudus branduolius, esančius to paties pavadinimo vaisiuose; Atsižvelgiant į didelę kainą, palyginti su dažniausiai naudojamais sėklų aliejais, Italijoje graikinių riešutų aliejaus gamybos procesas dažniausiai nukreipiamas į mažus amatininkus, paprastai apsiribojančius kalnų regionais. Valgių riešutų a

Skaityti Daugiau
aliejai ir riebalai

spirgučiai

NB : kitame straipsnyje bus apdorojamas maistas "sausas ciccioli", o ne "šviežios ciccioli arba neapolio ciccioli". Bendrosios nuostatos ir gamyba Tepalai yra konservuotos kiaulienos ( S. scrofa domesticus ) rūšis, kuriai būdingas didelis energijos suvartojimas dėl didelio lipidų kiekio. Iš ti
Skaityti Daugiau
aliejai ir riebalai

Palmių riebalai

Kas yra palmių riebalai? Palmių riebalai (taip pat žinomi kaip dendê aliejus iš Portugalijos „dɛnde“) yra valgomieji augaliniai aliejai, gaunami iš aliejaus palmių vaisiaus mezokarpo (raudonosios masės). Pastaba : techniniu ir maisto požiūriu tai gali būti laikoma ir aliejumi, ir riebalais. Kas yra palmių
Skaityti Daugiau
aliejai ir riebalai

Ryžių sėlenų aliejus iš R. Borgacci

ką Kas yra ryžių sėlenų aliejus? Ryžių sėlenų aliejus yra skystis, šiek tiek klampus riebalai, šiaudai geltoni, išgauti iš aleurono sluoksnio ir iš homoniminių grūdų ( Oryza sativa ) gemalų (embriono). Pastaba : aleuroninis sluoksnis yra ląstelinis šydas, esantis tarp išorinių perikarpinių (glumelle) ir kukurūzų branduolio krakmolingų endospermų. Mes nurodome, kad ryžių s
Skaityti Daugiau
aliejai ir riebalai

Kviečių gemalų aliejus

Kas tai? Kviečių gemalų aliejus išgaunamas iš "gyvos" kviečių dalies, kuri užima apie 2-4% viso sėklų svorio. Kepimo metu kviečių gemalų aliejus yra labai intensyvus. Jis yra gana brangus ir dėl savo cheminių savybių (nepaisant puikaus vitamino E kiekio) jis taip pat lengvai gendantis; todėl jos išsaugojimas turėtų būti atliekamas vėsioje ir tamsoje (šaldytuve). Kviečių gemalų alieju
Skaityti Daugiau
aliejai ir riebalai

Sėmenų aliejus

Sėmenų aliejus yra sėklų aliejus, naudojamas žmonių mityboje, daugiausia dėl jo sudėtyje esančių nepakeičiamų riebalų rūgščių (AGE / PUFA). Maistinės vertės Energija ir makroelementai 100 g valgomosios dalies energija 899kcal baltymai 00, 0g lipidai 99, 9g prisotintas 09, 9-05, 0g neprisotintą 90, 0-94, 9g mononesočiųjų 09, 9-18, 0g polinesočiųjų 66, 0g angliavandenių 00, 0g vitaminai Toferoliai (vitaminas E) ± 15-17 mg Kas yra sėmenų aliejus? Linas - tai Linaceae šeimai
Skaityti Daugiau
aliejai ir riebalai

Krilių aliejus

bendrumas Krilių aliejus yra dietinis maistas, naudojamas tik kaip maisto papildas. Tai riebalinis (todėl lipidinis) produktas, turintis daug esminių omega-3 riebalų rūgščių (ω3); Visų pirma jame yra daugiausia eikosapentaeno rūgšties (EPA) ir dokozaheksaeno rūgšties (DHA). Kas yra krilė? Krilė (Šiaurė
Skaityti Daugiau
aliejai ir riebalai

Aguonų aliejus

„Papavero“ - tai žolinis augalas, būdingas Viduržemio jūros baseinui ir teritorijoms, kuriose yra vidutinio ir subtropinio klimato. Pagal veislę aguonų augalai yra nuo 30 iki 100 cm aukščio, o kai kurie iš jų garsėja latekso, turtingo nuostabiais alkaloidais, gamybai; kaip Papaver somniferum, arba opijaus balta aguonų, iš kurių galima gauti morfiną, ir Escolzia arba Kalifornijos aguonos, turinčios didžiausią nuovoką, ir tai išnaudojama augaliniuose vaistuose). Maisto sėklos (skrudin
Skaityti Daugiau
aliejai ir riebalai

Aliejus, turtingas Omega-3

Kas yra omega 3s? Omega 3 (ω3), taip pat omega 6 (ω6), yra nepakeičiamos riebalų rūgštys (AGE). Tai yra molekulės, kurių kūnas negali sintezuoti savarankiškai; tam reikia juos per daug turtingus maisto produktus. Omega-3 (priešingai nei ω6) yra keletas labiausiai užkrėstų maistinių medžiagų vakarietiškoje mityboje ir, atsižvelgiant į kolektyvinius mitybos įpročius, jų suvartojimas beveik visada yra būtinų ar net nepakankamų ribų. Omega 3 turi skirtingas fu
Skaityti Daugiau
aliejai ir riebalai

Nehidrogenuotas palmių aliejus

bendrumas Palmių aliejus yra labai gerai žinomas ir plačiai paplitęs prieskonių riebalai. Dėl naujausių atradimų sveikatos srityje šiandien šio gaminio naudojimas nėra tik prieštaringas. Štai kodėl įmonės pradėjo ieškoti „teoriškai“ sveikesnės alternatyvos: ne hidrinto palmių aliejaus. Kas yra palmių aliejus?
Skaityti Daugiau
aliejai ir riebalai

Įvairūs R.Borgacci sėklų aliejus

ką Kas yra įvairių sėklų aliejus? Įvairių sėklų aliejus - įvairi sėklų aliejus - tai riebalinis augalinės kilmės mišinys, gaunamas apdorojant kai kurių augalų vaisių endospermą, o ne perikarpą. Šis paskutinis paaiškinimas yra esminis. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejuje alyvuogių aliejus gali būti - dažniau nei išspaudų ir palmių branduolių - palmių branduolys. Kita vertus, tų pačių vaisių p
Skaityti Daugiau