Kategorija maisto priedai

E161a Flavoksantina
maisto priedai

E161a Flavoksantina

E161a FLAVOXANTINA (CI 75135) Flavoksantinas yra geltonos spalvos dažiklis, priklausantis ksantofilo šeimai. Labai nedaug tyrimų buvo atlikta dėl šio priedo ir šiuo metu nėra žinoma jokio neigiamo šalutinio poveikio; nepaisant to, Šveicarijoje buvo uždrausta naudoti flavoksantiną. E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E 171 E172 E173 E174 E175 E180

Skaityti Daugiau
maisto priedai

Maisto papildai etiketėje

ADI (priimtina paros norma) arba ADI (leistina paros dozė) nustato tam tikros medžiagos kiekį, kurį asmuo gali vartoti kiekvieną dieną, visą gyvenimą, nesukeliant poveikio sveikatai. Šis kiekis išreiškiamas miligramais produkto kilogramui kūno svorio. Suaugusieji, todėl suprantami, geriau toleruoja tam tikras medžiagas nei vaikai. Kaip nustato
Skaityti Daugiau
maisto priedai

Priedų sauga

Teigiamas sąrašas ir neigiamas sąrašas Teigiamasis sąrašas yra leidžiamų naudoti priedų sąrašas, nurodantis kiekvienam iš jų naudojimo atvejus ir didžiausias leistinas dozes. Teigiamąjį sąrašą parengia Sveikatos administracija, suderinusi su kitomis susijusiomis administracijomis (žemės ūkio ir miškininkystės, pramonės ...) ir priedų bei maisto
Skaityti Daugiau
maisto priedai

Maisto papildai etiketėje

Kur yra etiketėje esantys priedai ir kaip jie nurodomi? Etiketėje pateiktame ingredientų sąraše priedai visada yra sąrašo pabaigoje; iš tikrųjų šis sąrašas sudaromas pagal kiekį ir, kadangi priedai yra visuomet mažesnės dozės, jie yra apačioje. Etiketėje priedus galima nurodyti savo pavadinimu arba Europos kodu. Europos santrumpą
Skaityti Daugiau
maisto priedai

Maisto spalvos, spalva Ruda - Juoda

Rudos spalvos (kartais juodos spalvos) yra gaunamos iš karamelės - „išvirto / sudeginto“ cukraus, kurį visi žinome gerai. Europos Sąjungos direktyvoje 94/36 / ES išvardytos 4 „rudos“ spalvos grupės ir klasės, apibrėžiančios pradinius cukrus, iš kurio galima gauti tokių dažiklių: pirmiau minėti cukrūs yra gliukozė, sacharozė arba jų mišinys; po to šie angliavandeniai yra termiškai apdorojami ir chemikalai (ypač sieros rūgštis ir amoniakas). Keturios klasės yra: E150a SUPAPR
Skaityti Daugiau
maisto priedai

Maisto priedai

apibrėžimas Maisto priedas, kaip teigia Jungtinių Amerikos Valstijų Maisto ir mitybos taryba , yra apibrėžiamas kaip „bet kokia medžiaga ar medžiagų mišinys, išskyrus pagrindinius maisto produktus, kurie yra maisto produktuose, kurie yra paruošti vartojimui dėl įvairių gydymo būdų, susijusių su gamybos, perdirbimo, konservavimo ir pakavimo “. Šiame apibrėžime nen
Skaityti Daugiau
maisto priedai

Maisto konservantai

Konservantai naudojami maisto saugojimui gerinti, jo gedimo prevencijai ar sulėtinimui ir ilgesniam tinkamumo vartoti laikui. Gedimą gali sukelti cheminiai, fiziniai ir (arba) mikrobiologiniai veiksniai. Ne visi mikroorganizmų (bakterijų, grybų ar mielių, pelėsių) sukeliami pokyčiai turi būti laikomi kenksmingais, nes kai kurie mikroorganizmai sukelia tam tikrus procesus, kurie yra naudingi tam tikram aromatui ar tam tikram skoniui suteikti (pvz. vyno ir
Skaityti Daugiau
maisto priedai

Antioksidantai ir maisto priedai

Oksidacija - tai cheminis procesas, kurio metu medžiaga praranda elektronus (oksiduojasi) kitai kaimyninei medžiagai, kuri juos įgyja (sumažina). kombinuoto proceso, vadinamo oksidacijos mažinimo arba redokso, kontekste. Oksidacijos procesas yra viena iš dažniausių ir dažniausių maisto produktų spalvos, aromato, konsistencijos, skonio ir mitybos kiekio pokyčių, netgi didelių, gamybos, platinimo ir paruošimo procesų metu. Antioksidantai
Skaityti Daugiau
maisto priedai

E100 - Kurkuminas

E100-CURCUMINA (CI 75300) Kurkuminas yra geltonoji medžiaga, randama ciberžolėje ( Curcuma Longa ), tropinėje Indijoje. Jis priklauso tai pačiai šeimai kaip imbieras ir jo aromatas iš tikrųjų prisimena. Veiklioji medžiaga CURCUMINA yra ciberžolės šakniastiebiuose - nuo 0, 3% iki 0, 6%. Jis yra žinomas ir žinomas Azijoje, bet ir kitose pasaulio vietose, ne tik kaip maisto prieskonis, bet ir jo terapinės savybės, ypač antioksidantai ir priešuždegiminiai vaistai. Chemiškai tai yra
Skaityti Daugiau
maisto priedai

Maisto dažikliai

Maisto dažikliai - tai medžiagos, kurios suteikia maistui spalvą arba atkuria jos pradinę spalvą; jie apima natūralius maisto komponentus ir kitus natūralios kilmės elementus, kurie paprastai nėra vartojami kaip maistas arba naudojami kaip tipiškas maisto ingredientas. Preparatai, gauti iš maisto produktų ir kitų pagrindinių natūralios kilmės valgomųjų medžiagų, gaunami naudojant fizinį ir (arba) cheminį procesą, kuris apima selektyvų pigmentų ekstrakciją pagal jų maistines ar aromatines sudedamąsias dalis. Šėrimo taisyklės atskiria
Skaityti Daugiau
maisto priedai

E101 - riboflavinas

E101 - RIBOFLAVINA; LACTOFLAVINA Riboflavinas yra vitaminas, organinė medžiaga, atspindinti natūralią pieno spalvą, taigi ir sinonimas laktoflavinas. Jis gali būti pagamintas sintezės būdu arba išgaunamas iš natūralių šaltinių (alaus mielių). Kaip dažai riboflavinas yra kristalinio miltelio pavidalo, geltonos iki oranžinės geltonos spalvos ir su nedideliu kartaus skonio pavidalu. Jame randame sau
Skaityti Daugiau