Kategorija saldikliai

Zucchero Muscovado iš R.Borgacci
saldikliai

Zucchero Muscovado iš R.Borgacci

Kas yra Muscovado cukrus? Muscovado cukrus: kas tai? Muscovado, taip pat žinomas kaip Khandsari ir Khand, yra iš dalies arba visiškai rafinuotas cukrus, pasižymintis išskirtiniu melasos skoniu. Kai kurie ją klasifikuoja integruotų cukrų grupėje. Techniškai, muscovado yra ne (arba tik iš dalies) cukranendrių cukrus, kuris yra centrifuguojamas ir rafinuotas. Gryninimo

Skaityti Daugiau
saldikliai

Zucchero Muscovado iš R.Borgacci

Kas yra Muscovado cukrus? Muscovado cukrus: kas tai? Muscovado, taip pat žinomas kaip Khandsari ir Khand, yra iš dalies arba visiškai rafinuotas cukrus, pasižymintis išskirtiniu melasos skoniu. Kai kurie ją klasifikuoja integruotų cukrų grupėje. Techniškai, muscovado yra ne (arba tik iš dalies) cukranendrių cukrus, kuris yra centrifuguojamas ir rafinuotas. Gryninimo
Skaityti Daugiau
saldikliai

Cukriniai runkeliai

Slinkite žemyn, kad perskaitytumėte cukrinių runkelių suvestinę lentelę Cukriniai runkeliai Stiprus konkurentas cukranendrių, jis buvo auginamas tik cukraus gavybai kelis dešimtmečius Kaip visada, lapai naudojami kaip pašarai Cukriniai runkeliai: bendri Pirmosios nuorodos į cukrinius runkelius: 420 m. Pr Cukrin
Skaityti Daugiau
saldikliai

Cukriniai runkeliai

Cukriniai runkeliai: įvadas Stiprus cukranendrių konkurentas, cukriniai runkeliai jau dešimtmečius kovoja už geriausio pasaulyje garsiausių saldiklių gavybos šaltinio, sacharozės, pavadinimą. Cukrinių runkelių auginimas maistui Vokietijoje prasidėjo tik maždaug 1700 m. Viduryje: iki šiol sacharozės ekstrahavimo procesas vis dar buvo nežinomas kiekis, todėl cukriniai runkeliai buvo auginami tik kaip ribinis derlius, o augalas buvo naudojamas tik kaip pašarai gyvuliams. bendrumas Visada
Skaityti Daugiau
saldikliai

Cukranendrių

Slinkite žemyn, kad perskaitytumėte cukranendrių suvestinę lentelę Cukranendrių vartojimas Cukraus gamybos matrica Naujausios kartos biokuras Alkoholinių fermentuotų gėrimų, spiritinių gėrimų ir alkoholio matrica Taip pat auginami šviežiajam padažui (guarapo), gaunamam paspaudus ir spaustą kuloną Cukranendrių: bendras aprašymas Mokslinis pavadinimas: Saccharum officinarum Šeima: Gramineae Stebimos rūšys: apie 40 Komercinės veislės: sudėtingi hibridai Kilmė: Naujoji Gvinėja Difuzija: Ispanija (Arabi) ir Sicilija Auginimas Italijoje: cukranendrių auginimas nenaudojamas Auginimas pasaulyje: Iberij
Skaityti Daugiau
saldikliai

Cukranendrių

įvedimas Cukranendrių augalų eksponentas kartu su burokėliais, cukranendrių augalas yra augalas, kuris, nors ir būdingas tropikai, turi pasaulinio šlovės už saldainį „par excellence“, cukrų. Tačiau cukranendrių vartojimas yra skirtas ne tik žmonių maistui: iš tikrųjų, ypač pastaraisiais metais, cukriniai augalai taip pat naudojami siekiant gauti biologinį kurą, biokurą. bendrumas Botanikoje cuk
Skaityti Daugiau
saldikliai

melasa

Melasa: kas tai? Melasa yra labai klampus skystis, kurio spalva yra rudos spalvos, gaunama centrifuguojant (taigi atskiriant) nuo cukraus. Žinoma, nėra plačiai prieinama, melasa vis dar yra puiki (mažiau kaloringa) alternatyva sacharozei, šiuo metu parduodamam saldikliui, kartu su medumi. Baltos ir juodos melasos Rinkoje nėra vienos rūšies melasos: pirmasis skirtumas skiriamas pagal vertę (baltos ir juodos melasos), antra, pagal pradinę matricą (runkelių ir cukranendrių melasa): Baltos melasos: mažos komercinės vertės, gautos pirmą kartą išgavus iš cukraus. Skonis yra gana ma
Skaityti Daugiau
saldikliai

Acesulfamas K (E950)

Charakteristikos ir naudojimas kaip saldiklis Acesulfamas K yra intensyvus saldiklis, kurį 1967 m. Aptiko vokiečių chemikai Clausas ir Jensenas. Nors pranešta apie šiek tiek didesnes vertes, jos saldėjimo galia yra maždaug 200 kartų didesnė nei 3% sacharozės tirpalo (intensyvumas priklauso nuo nuo sprendimų, su kuriais jis yra lyginamas, koncentracijos). Paprastai
Skaityti Daugiau
saldikliai

Aspartamas

Charakteristikos ir naudojimas kaip saldiklis Aspartamas yra dirbtinis dipeptidas, sudarytas iš dviejų bendrų aminorūgščių: asparto rūgšties ir fenilalanino (kurio karboksilo galas esterintas metanoliu). 1965 m. Chemikas James Schlatter, iš GD Searle ir Company , atsitiktinai atrado, kad aspartamas buvo ypatinga komercinė sėkmė; šis saldiklis iš tikrųjų buvo patvirtintas 80-ajame dešimtmetyje kaip maisto saldiklis ir tokiu mastu naudojamas be alkoholinių gėrimų, kurių sudėtyje yra anglies rūgšties, nealkoholiniai gėrimai, milteliai, jogurtas ir konditerijos bei maisto produktų produktai. Aspart
Skaityti Daugiau
saldikliai

Cukriniai runkeliai

Cukriniai runkeliai ( Beta vulgaris , fam. Chenopodiaceae) yra dvejų metų žoliniai augalai, kuriuose yra dideli lapai ir didelis mėsingas šaknis, iš kurios ekstrahuojama sacharozė. Įvairių cukrų, pagardintų cukranendrių cukrumi ar cukrinių runkelių cukrumi, saldinimo galia fruktozė 173 Apverstas cukrus 130 Cukrus, cukranendrių arba runkelių 100 Vynuogių cukrus 74 Gliukozės sirupas 50 laktozė 16 sorbitolis 54 Xilite 90-110 Ji gamina cukrų jau pirmaisiais augimo metais; ji sėjama pavasarį ir nuimama rudenį / žiemą. Jei nesurinkta, antraisi
Skaityti Daugiau
saldikliai

Cukrus ir cukranendrių cukrus

Cukranendrių ( Saccharum officinarum , g. Graminaceae) yra tropinis žolinis daugiametis augalas, kilęs iš naujosios Gvinėjos, kuriam reikia stiprios saulės šviesos ir gausaus vandens. Saccharum yra lotyniškas pavadinimas, kuriame yra daug rūšių (iki 37). Svarbiausios komercinės veislės yra sudėtingi hibridai; kai kurios veislės pasiekia 6 metrų aukštį. Paprastai branda
Skaityti Daugiau