Sukralozė yra medžiaga, priklausanti dirbtinių saldiklių kategorijai. Cheminiu požiūriu tai yra chloruotas darinys sacharozės, nes trys šios cukraus hidroksi grupės pakeičiamos trimis chloro atomais (žr. Paveikslą). Sacharozės saldinimo galia yra apie 600 kartų didesnė už įprastą kepimo cukrų (sacharozę), pasižymi labai panašiomis organoleptinėmis savybėmis, tačiau nepaisant to, kalorijos nepalieka organizmui (4 kcal vienam gramui sacharozės). Ši didelė saldinimo gali
