Kategorija maisto ligos

plonosios žarnos uždegimas
maisto ligos

plonosios žarnos uždegimas

bendrumas Enteritas yra pirmosios žarnyno dalies uždegimas (kitaip vadinamas plonosiomis žarnomis arba plonosiomis žarnomis). Daugeliu atvejų enteritas yra užkrečiamas ir atsiranda dėl maisto ir (arba) gėrimų, užterštų bakterijomis, vartojimo. Dažniau plonosios žarnos uždegimą gali sukelti tam tikrų vaistų ar vaistų vartojimas, priešnavikinė radioterapija arba kai kurios žarnyno uždegiminės ligos, pvz., Krono liga. Klasikinia

Skaityti Daugiau
maisto ligos

Bakterijos maisto produktuose

Maisto bakterijos gali būti: (daugiau ar mažiau sudėtingas) žaliavos apdorojimas žmogui nemalonus ir nepageidaujamas užteršimas, galintis pakenkti vartotojo sveikatai. Kas yra bakterijos? Bakterijos yra vienaląsčiai prokariotiniai organizmai, kurie visiškai skiriasi nuo kitų sudėtingesnių gyvybės formų, o apibrėžiami kaip eukariotai; bakterijos neturi ląstelių branduolio ir visos struktūros matmenys yra maždaug tūkstantis kartų mažesni nei eukariotinės ląstelės; bakterijos dauginasi dėl savęs replikuojančių elementų asociacijos, kurios, priešingai nei eukariotuose, nėra ląstelės, bet plazmidės
Skaityti Daugiau
maisto ligos

fenilketonurija

Kas yra fenilketonurija? Fenilketonurija (PKU) yra autosominė recesyvinė paveldima medžiagų apykaitos liga, kuri pasireiškia 1 individui kas 10 000, be abejonės, kad kalbama apie juodą ir baltą rasę, net jei atrodo, kad jis labiau rodo homozigotiškumą nei heterozigotai. Hiperfenilalanineminės grupės narys, fenilketonurija reikšmingai veikia fenilalanino metabolizmą, ypač jo konversiją į tiroziną; fenilketonurija yra atpažįstama dėl didelio fenilalanino ir kai kurių darinių (fenilpiruvato, fenilacetato, fenilacetato ir fenilacetilglutamino) kiekio šlapime. Sunkiausia fenilketonur
Skaityti Daugiau
maisto ligos

gastroenteritas

Gastroenteritas yra žarnyno sutrikimas, pasireiškiantis specifiniu klinikiniu simptomu, kuris panašiai gali debiutuoti dėl skirtingų etiologinių veiksnių. priežastys Infekcinio gastroenterito diagnozė neatmeta kitų žarnyno kančių (uždegiminių ligų: opinio kolito, Krono ligos , dirgliosios žarnos sindromo ir pan., Arba dėl narko
Skaityti Daugiau
maisto ligos

Maisto apsinuodijimas maistu: Ką reikia žinoti?

bendrumas Kas yra apsinuodijimas maistu? Apsinuodijimai maistu, paprastai vadinami „maisto ligomis“, yra ligos, kurias sukelia toksinių medžiagų užterštas maistas. Pastaba : apsinuodijimo ir apsinuodijimo problema yra tokia didelė, kad, pvz., Klasifikuojant grybus, makromicetai (grybų formos) aiškiai atskiria nuodingas rūšis nuo nuodingų. Dažniausiai a
Skaityti Daugiau
maisto ligos

Listeria

įvedimas Listerija yra bakterijų, priklausančių bacilų kategorijai, bakterija; jis yra neprivalomas aerobinis (jis išlieka tiek deguonies metu, tiek be jo), nesporos (nesukelia sporų), jautrios rūgštiniam pH ir klasifikuojamos pagal gramnegatyvų (gramatiką), todėl gali gaminti atsparias temperatūrai atsparias lipidines endotoksinas, Listerija yra vienas iš svarbiausių maisto etiologijos patogenų; jai būdinga stipri prisitaikanti prigimtis, taigi, iš bakteriologinio kamieno, susijusio tik su gyvūnų ligomis, pastaruoju metu ji buvo transformuota į veiksmingą toksikologinę bakteriją ir žmonėms. Yr
Skaityti Daugiau
maisto ligos

Toksiškumas, toksinai ir grybų apsinuodijimas

Įvadas į grybų toksiškumą Pirmiausia būtina atsižvelgti į grybų valgomumą ar toksiškumą: "Grybelis, kvantiškas sėdėjimas, pusiau malignus est" - Grybai visuomet kenksmingi sveikatai, nepaisant to, kas tai yra. Grybelinis toksiškumas išsiskiria būdingu (savarankišku) ir išoriniu toksiškumu, kuris yra kilęs iš aplinkos, kurioje jis randamas, ir kuris yra užterštas cheminiais principais, radioaktyviais agentais ir sunkiais metalais. Kiekvienas grybelis tur
Skaityti Daugiau
maisto ligos

Amanita Phalloides trumpai

„Amanita Phalloides“ santrauka Slinkite žemyn, kad perskaitytumėte Amanita phalloides santraukos lentelę Amanita phalloides Labai mirtinų nuodingų grybų įkūrėjas Nurijimas → stiprus apsinuodijimo sindromas, kurio rezultatai daugeliu atvejų yra nepatenkinami Polimorfizmas → žymi gebėjimą „užmaskuoti“ ir imtis daugybės morfologinių savybių Amanita phalloides: terminija Dauguma skirtingų pavadinimų: mirties angelas, bastard ovolo, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola ir Tignusa morteada Etimologija → phalloides: phallòs (phallus) ir eîdos (forma) → stiebo fallinė konformacija Amanita phalloides
Skaityti Daugiau
maisto ligos

Amanita Phalloides

„Amanita Phalloides“ pavojingumas Subtilus ir neaiškus Amanita phalloides yra labai mirtinų grybų protėvis: jo nurijimas sukelia rimtus apsinuodijimo sindromus, o daugumoje atvejų rezultatas yra nepatenkinamas (mirtis 70-80%). „Amanita phalloides“ sukelia mirtį netgi po pusę grybų kepimo: šiuo atveju panašiose situacijose galima teigti, kad maksimalus „Paracelsus“ („ yra nuodų dozė “) nėra tinkamas atsakas praktiškas. Amanitos falloidų pavojus ta
Skaityti Daugiau
maisto ligos

Clostridium perfringens

Bakterijos pateikimas Clostridium perfringens yra bakterija, kuri yra daugelio apsinuodijimų maistu požymis; Konkrečiau kalbant, „ Clostridium perfringens“ gaminami enterotoksinai gali sukelti apsinuodijimą maistu, kuris paprastai nėra pavojingas, užteršus užterštą maistą. Patogenas, po inkubacijos laiko kintamojo nuo 8 iki 16 valandų nuo užkrėsto maisto suvartojimo, sukelia dažniausiai virškinimo trakto simptomus (viduriavimas ir pilvo spazmai). Dėl šios priežasti
Skaityti Daugiau