Sveikos kepenų svarba
Kepenys - tai turtingiausias mūsų organizmo organas, nenuilstantis ir daugiafunkcis darbuotojas, būtinas geram sveikatai ir gyvybei būtinas.
Kepenys atlieka užduotis:
- sandėliukas (veikia kaip maistinių medžiagų saugojimas, pvz., glikogenas, kai kurie mineralai, žr. geležies ir keletas vitaminų, ypač B12 ir riebaluose).
- šlavimo mašina, turinti gerą polinkį gerbti aplinką (tai yra aktyviausias organas detoksikacijos procesuose ir taip pat vaidina imuninį vaidmenį),
- energijos gamintojas ir platintojas (apdoroja maisto medžiagas ir gamina naujas, kad atitiktų specifinius kūno poreikius), \ t
- vežėjas (sintetina daug plazmos baltymų, tokių kaip albuminai ir kai kurie globulinai, taip pat specifiniai hormonų ir maistinių medžiagų nešikliai, žr. lipoproteinus)
- eismo valdytojas (reguliuoja įvairius medžiagų apykaitos kelius, taip pat dėl hormonų gamybos).
Jei to nepakanka, kepenys taip pat turi daug sveikatos įgūdžių; Pavyzdžiui, jis gali pataisyti save, kai jis yra sugadintas ir sintezuoja baltymus, būtinus kraujo krešėjimo procesui.
Dieta ir kepenų sutrikimai
Akivaizdu, kad, nors ir veiksmingas, kepenys tikrai negali dirbti stebuklų. Jei apdorojamų toksinų kiekis yra pernelyg didelis, jo gryninimo geba tampa prisotinta ir šios medžiagos grįžta į kraujotaką visomis pavojingomis apkrovomis.
Perteklinė mityba yra viena iš jos veikimo sutrikimų priežasčių, nes ji neleidžia kepenims detoksikuoti, taip pat maistinių medžiagų sintezės ir apdorojimo.
Kita vertus, sveika ir subalansuota mityba, turinti daug antioksidantų, padeda atsikratyti toksiškų medžiagų, tokių kaip narkotikai, alkoholis, patogenai, medžiagų apykaitos likučiai, negyvos ląstelės, dioksinas, kofeinas ir pesticidai, nesukeliant hepatocitų svarbi.
Kepenų draugai, pvz., Vitaminas A, C ir E, be seleno ir glutationo, dažniausiai randami vaisiuose, žuvyse, daržovėse ir sveikais grūdais.
Svarbus detoksikacijos proceso etapas yra toksinio agento konjugacija su medžiagomis, kurios padidina jo tirpumą vandenyje; tokiu būdu atliekos gali būti lengvai pašalinamos su šlapimu ar išmatomis (šiuo atveju tik po to, kai tulžimi pilamos į žarnyną). Kad ši fazė būtų veiksminga, kepenų ląstelėms reikia sieros turinčių aminorūgščių, tokių kaip taurinas ir cisteinas. Visi puikūs natūralūs sieros šaltiniai yra kiaušiniai ir daržovės, kaip antai kruceriai (brokoliai, moliūgai, kopūstai, žiediniai kopūstai ir tt), taip pat česnakai, svogūnai ir porai.
Jei detoksikacijos procesas yra neveiksmingas, pvz., Dėl dietos, turinčios daug kepintų maisto produktų, sočiųjų riebalų ir keptų maisto produktų, tačiau tuo pačiu metu mažai pluošto, vaisių ir daržovių, toksinai linkę kauptis organizme. Daugelis iš jų, būdami tirpūs riebalai, kaupiasi audiniuose, kuriuose yra daug lipidų, pvz., Riebalų, ir sugeba pereiti per hematoencefacilca barjerą, kuris apsaugo smegenis.
Pasak kai kurių autorių, riebalų kaupimasis organizme gali būti bent iš dalies aiškinamas kaip bandymas apsisaugoti nuo toksinių medžiagų, atsirandančių dėl nereguliuojamos dietos, pertekliaus. Kita vertus, toksinų ir ypač amoniako perteklius turėtų neigiamą poveikį visam organizmui (dėmesio deficitas, maisto alergijos ir netoleravimo padidėjimas, padidėjęs jautrumas infekcijoms).
Maisto draugai ir priešai
Maisto produktai kepenyse | Maisto produktų priešai |
Vartoti šviežius vaisius ir daržoves dideliais kiekiais; valgykite geltonos, oranžinės, violetinės, baltos ir raudonos spalvos daržoves: kiekviena spalva yra susijusi su kepenims, pvz., pluoštu, antioksidaciniais vitaminais ir fitochemikomis (žr. spalvų dietą). Pluoštai riboja nuodingų medžiagų absorbciją, palengvindami jų evakuaciją su išmatomis. Pluoštai (prebiotikai) kartu su jogurtu ir ypač probiotikais pagerina žarnyno gleivinės efektyvumą, kuris yra veiksmingas filtras, kuris gerai veikia, yra laidus maistinėms medžiagoms, bet neleidžia pro tokius patekti. Restoranai, kuriuose yra daug glutationo arba kurie skatina glutationo gamybą: šparagai, arbūzas ir brokoliai yra geri glutationo šaltiniai, taip pat papajos, sieros aminorūgštys ir avokadai. Kepenys išvalo kepalus, pavyzdžiui, kiaulpienę, artišoką, pieno usną, garstyčias, rožių salotas ir brokolius. Gerti daug vandens (nuo 2 iki 3 litrų per dieną), nes jis padeda inkstams išsiųsti kepenyse gydomus toksinus. Žuvys yra geras Omega-3 šaltinis, turintis galingą priešuždegiminį poveikį, ir selenas, puikus antioksidantas, kuris padeda kepenims detoksikacijos procesuose. Kepdami gaminkite prastą arba tiesiog pakankamai virimo, niekada nepervertinkite. | Maisto produktai, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, dešros, vytintos mėsos, šoninės, sviesto, sūrio, nenugriebto pieno ir kiaušinių (trynio). Kiti maisto produktai, kurių reikia vengti, kepami, nes virimo metu aukštoje temperatūroje gaminamos toksiškos medžiagos, kaip antai akrilamidas. Todėl pavojingi kepenų maisto produktai yra keptos bulvės ir riebūs bei sūrūs užkandžiai. Apribokite rafinuotus maisto produktus, tokius kaip saldainiai, cukrus, balti ryžiai, pyragai, saldainiai ir saldainiai. Kepenys iš tiesų būtų labai aktyvūs metabolizuojant paprastų cukrų perteklių. Gausūs patiekalai perkrauna kepenis darbu. Sumažinkite alkoholio vartojimą (ne daugiau kaip vieną stiklinę vyno ar alaus alaus per dieną moterims, iki dvigubai daugiau vyrų), rūkymą, aktyvų ir pasyvų, ir venkite maisto produktų, kuriuose yra daug konservantų pavojingi, pvz., nitritai vytintose mėsose ir konservuotoje mėsoje. Vidutinis kavos ir šokolado vartojimas. Riboti didelio kaloringumo ir didelio riebumo maisto produktų suvartojimą; visa tai palengvina optimalaus svorio palaikymą ir pašalina steatozės riziką, ty pernelyg didelį trigliceridų kaupimąsi kepenyse, o tai paprastai būna susijusi su nutukimu. |
