Kaip kažkada buvo padaryta kaimo vietovėse su kiauliena, net ir šiuolaikinėje maisto pramonėje vis dažniau „nekelkite nieko“.
Taip atsitinka, kad specializuotos įmonės renka skirtingas perdirbimo liekanas, kad gautų natūralius dažiklius.
Tačiau natūralių augalinės kilmės dažiklių naudojimas turi tam tikrų apribojimų. Pavyzdžiui, veidas paprastai yra mažiau ryškus ir vienodas nei dirbtinių analogų; Taigi, neturi būti nepakankamai įvertintos stabilumo šviesoje, aukštos temperatūros ir šilumos problemos.
Kai kurie augalinės kilmės priedų, kuriuos ilgai naudoja maisto pramonė, pavyzdžiai:
- Kurkuminas (E100), geltonas dažiklis, išgautas iš ciberžolės
- Chlorofilai ir chlorofilinas (E140), žalieji dažai, išgauti, pavyzdžiui, iš chlorella dumblių
- Karotinoidai (mišrūs karotinai E160a (I) - beta-karotinas E160a (II))
- Annatto (E160b), geltonos-rausvos spalvos natūrali spalva, izoliuota nuo Bixa orellana medžio sėklų
- Kapsantinas, kapsorubinas, paprikų ekstraktas E160c
- Likopenas (E160d), turintis daug pomidorų karotinoidų
- Betanina (raudonieji burokėliai) (E162)
- Antocianinai - antocianinai (E163), išgaunami iš raudonųjų vynuogių, gausu uogų
