Įdarbinimas ir aplinkos tvarumas
Daugelis nežino, kad žuvų miltai yra daugialypis produktas, naudojamas žemės ūkio paskirties žemėms apvaisinti, įvairių gyvūnų rūšių (žuvų ir sausumos gyvūnų) mitybai ir, tikriausiai, ir žmonių maistui.
Didelė dalis neparduodamų žuvų išlieka žuvų miltais, tačiau dažnai ji yra skirta visai profesinei veiklai. Nėra sutapimas, kad 30 proc. Pasaulio sugavimų (vienaip ar kitaip) tampa žuvų miltais gyvulininkystei. Akivaizdu, kad tai yra elgesys, visiškai nekenksmingas aplinkai, tiek vidaus vandenų atžvilgiu, tiek dėl pasaulio jūrų. Pačios kilmės, 60 proc. Besivystančių šalių, yra nuoroda, kaip primityvus žuvų miltų naudojimas pašarams ūkiuose ir skerdyklose. Tęstinis vandenynų ištuštinimas maitinant nelaisvėje laikomas žuvis skamba kaip „paradoksas“!
Žuvų miltai gaminami verdant gyvūnus arba jų dalis (pvz., Perdirbimo kirtimus) ir paspaudžiant, kas gaunama iš jų. Presavimo skystis dekantuojamas ir centrifuguojamas, kad būtų pašalinti riebalai. Vanduo išgarinamas, kad būtų galima įtraukti visą kietą dalį; tada mišinys išdžiovinamas maždaug 80–100 ° C temperatūroje (geriausi žuvų miltai patenka į sudėtingiausią „netiesioginį metodą“ - garą 70 ° C temperatūroje). Papildant antioksidantus ir paskutinę higienos saugos analizę, žuvų miltai yra paruošti.
Kai kurių rūšių žuvų miltai, kurių kokybė yra prasta, kilę iš žinomų nevalgomų rūšių, paliekami išdžiūti ir sumalami, kad gautų miltelius.
Maisto produktai, turintys tiesiogiai arba netiesiogiai žuvų miltus
Atrodo, kad tik nedidelė žuvų miltų dalis skirta žmonėms vartoti. Aplinkybės, kuriomis ji vykdoma, nėra visiškai skaidrios, o tarp tų, kurie tai žino, tai yra gana prieštaringas dalykas. Kokiuose maisto produktuose yra žuvų miltai? Kokios žuvys yra? Ar jame yra nepageidaujamų molekulių?
Tiesą sakant, tikrai sunku suprasti „kokiuose produktuose“ ir „kokiame kiekyje“ žuvų miltai pridedami. Dažnai tokie produktai yra paslėpti sudėtingesnėse sudedamosiose dalyse, kad jie nebūtų visiškai matomi. Be to, nors Europoje yra aiškūs ir griežti įstatymai ir kontrolė, ne visuomet yra užsienyje. Tikriausiai žmogaus maistui naudojamas silkė (vertingiausia, Šiaurės šalių kilmės) ir gaminama naudojant garų metodą; tačiau išsami informacija apie produktus, kuriuose gali būti jo, nėra. Mano nuomone, labiausiai įtartini maisto produktai yra: surimi, krabų nagai, žuvies mėsainiai ir įvairūs pakaitalai.
Jei tiesioginiam naudojimui taikoma „paslapties aura“, netiesioginis yra visiškai aiškus ir gerai dokumentuotas. Žuvų miltai, pavyzdžiui, kaulų, ragų ir jaučių kraujas, yra labai paplitusi trąša; logiška, kad cukinijai sunku sekti originalias trąšų chemines savybes (bakterijos dirvožemyje ir paties augalo metabolizmas). Kita vertus, šis produktas taip pat plačiai naudojamas žuvų auginimui ir kiaulių, naminių paukščių ir iš dalies galvijų veisimui.
Problema, susijusi su žuvų miltų naudojimu gyvulių pašarui, iš esmės kyla dėl to, kad pagrindiniai organizmai nuolat užteršti sunkiųjų metalų. Neišspręstas gyvsidabrio kiekis su žuvimis įprastoje mityboje apskritai nėra problema; tačiau tai taip pat skiriasi nuo: vištienos, kiaušinių, kiaulienos, jautienos ir pieno. NB . Galvijai miltams sijoti reikia tik pieno miltelių.
Gali kilti papildomų prieštaravimų, atsižvelgiant į tai, kas įvyko prieš daugelį metų dėl GSE, ty „Mad Cow“ sindromo; po to, kai buvo perdirbtos gyvūninės skerdenos, jos buvo paskleidžiamos šėrant žolėlius (pirmiausia avis ir karves), todėl (po plitimo) naudojimas buvo uždraustas. Tikimasi, kad tokios klaidos nebebus prisiimamos ir, svarbiausia, iki geresnio jų naudojimo reguliavimo nereikėtų tikėtis rimtų kompromisų.
