„ Hochzeitssuppe“ (pažodžiui: „dviguba sriuba“) yra šviesiai geltona Vokietijos sriuba, pagaminta iš sultinio ir vištienos mėsos, su keptais (vadinamais fleischklößchen ), šparagais, makaronais (spageti arba tagliatelle) ir virtomis kiaušinių gardelėmis ir sūdyti, kad garnyras (vadinamas eierstich ); kartais taip pat yra razinų.
„Fleischklößchen“, kuris naudojamas „hochzeitssuppe“, yra pagrįstas: kiauliena, salotomis, fontina, svogūnais, rozmarinu, šalavijais, garstyčiomis, druska ir pipirais.
Hochzeitssuppe yra būdinga Šiaurės ir Pietų Vokietijai; populiarios tradicijos dėka vestuvės vakarienė (tiek sutuoktiniams, tiek svečiams) valgoma kaip užkandis. Iš tikrųjų, nors ir kitokiu pavadinimu ( brautsuppe - pažodžiui: „nuotakos sriuba“), „hochzeitssuppe“ taip pat vartojamas kituose Vokietijos regionuose, kur jis patiekiamas visiems ceremonijos nariams.
„ Westfälische hochzeitssuppe“ („vestfalo vestuvių sriuba“) yra tradicinio recepto variantas ir yra paruoštas su jautiena. Tai taip pat yra vestuvių meniu užkandis, kuri seka antrą šalto virtos mėsos patiekalą (likusį iš sultinio), lydint remuladą (padažu), baltuosius svogūnus ir kornišonus .
Hochzeitssuppe receptai yra tokie patys, kaip ir regioninės virtuvės tipai, o rinkoje yra ir tų „momentinių vaizdų“.
