Apsvarstykime trumpą laiką apie ciberžolės geltoną, ryškiai raudoną prinokusių pomidorų ir tamsiai žalią špinatų.
Šiuo metu neturėtume nustebinti, kad pramonė naudoja įvairius augalų maisto produktus kaip maisto dažiklių šaltinį. Be ciberžolės, tai yra vynuogių žievelės ir raudonųjų runkelių atvejis.
Dažai, net jei jie yra natūralūs, vis dar yra maisto priedai ir tokie yra nurodyti etiketėje su E raidėmis, po kurių seka nuo 100 iki 199 (100–109 geltona, 110–119 oranžinė, 120–129 raudona, 130-139 mėlyna, 140-149 žalia, 150-159 ruda juoda, 160-199 mišri).
Kadangi vartotojų nėra apsinuodiję priedais, kai kurios bendrovės naudoja vadinamuosius dažymo maisto produktus . Iš esmės, vietoj to, kad pridedama iš augalinės medžiagos išgautų dažančiųjų priedų, jie tiesiogiai į formulę įterpia dažiklius kaip ingredientą; tokiu būdu produktas gali pasigirti dažančiųjų priedų nebuvimu.
Tarp daugelio dažančiųjų maisto produktų yra, pavyzdžiui, pomidorų, moliūgų, burokėlių arba mėlynės koncentratai, dažnai gauti iš konkrečių veislių, atrinktų tam, kad pagerintų tam tikrą maisto produkto spalvą.
