Dietos pasiskirstymas yra esminis žingsnis rengiant bet kokią maisto terapiją.
Apskaičiuojant bazinius kalorijų poreikius (bazinį metabolizmą ar MB) ir specifines kalorijas (hipo, normo ar hiperkalorijų kiekį), būtina jį padalyti dviem skirtingais būdais:
- Maistinių medžiagų suskirstymas
- Maisto produktų energijos paskirstymas
- Rekomendacijos dėl teisingos ir subalansuotos mitybos
- Specifiniai ir subjektyvūs mitybos poreikiai, susiję su fizine veikla
- Galimas medžiagų apykaitos ligų buvimas
CORRETTO dietos režimas pasižymi tokiais energijos procentais:
- Baltymai: vidutiniškai 12–13% kalorijų arba 0, 75–1, 5 g / kg pageidaujamo fiziologinio kūno svorio (įskaitant NORMALO kūno masės procentus). Baltymai turi būti apskaičiuojami atsižvelgiant į sportinės veiklos amžių ir lygį, be to, patartina, kad bent 1/3 baltymų suvartojimo būtų gyvūninės kilmės, kad būtų užtikrinta gera bendra biologinė vertė.
- Lipidai: nuo 25 iki 30% kalorijų; TURI įtraukti 2, 5% esminių riebalų ir turėtų sudaryti 2/3 neprisotintų lipidų ir 1/3 sočiųjų lipidų.
- Angliavandeniai: jie atitinka likusias kalorijas (MAX 63%), tai yra: kcal iš CHO = kcal TOT-kcal iš baltymų - kcal lipidų; NB tik 10-12% visos energijos turėtų būti gaunama iš paprastų angliavandenių (gliukozės-fruktozės-galaktozės-sacharozės-laktozės-maltozės).
Panašus „pradinis taškas“, maisto specialistas gali PLAŽINTI mitybos paskirstymą pagal konkrečius ir subjektyvius poreikius; jei fizinio aktyvumo lygis yra labai aukštas ir jam būdingas intensyvus ir dažnas sportas, yra įmanoma (ir pageidautina!) valdyti makroelementų procentus ir gramus pačiu tinkamiausiu būdu. Pavyzdžiui, fono sportininkas, turintis rimtų sunkumų išlaikant raumenų trofizmą dėl didelio aerobinio aktyvumo (pvz., Nuo 6 iki 10 valandų per savaitę), gali naudoti baltymų koeficientą DOUBLE, palyginti su sėdimuoju dalyku, arba : 1, 5gxkg vietoj 0, 75 g pageidaujamo fiziologinio kūno svorio.
Kitas esminis aspektas, į kurį reikia atsižvelgti, yra galimas metabolinių patologijų buvimas arba inkstų, kepenų, kasos, skrandžio, žarnyno ir kt. Efektyvumas. Tai reiškia, kad, pvz., Gydant cukriniu diabetu, gali būti naudinga išlaikyti angliavandenių (50-55%) procentą iki minimumo, ypač angliavandenių procentinę dalį (10%); tą patį galima taikyti prisotintiems arba hidrintiems riebalams, susijusiems su hipercholesteroleminiu subjektu, arba į baltymus kai kuriais inkstų nepakankamumo atvejais.
Tačiau maitinimui skirtuose energijos šaltiniuose mes suvokiame bendrą kalorijų padalijimą skirtingais dienos valgiais. Primename, kad, nors praktikoje mes daugiausia atsižvelgiame į subjektyvius poreikius (darbo įpročius ir sporto veiklą), yra bendras modelis, kuris daugeliu atvejų yra lengvai taikomas. Jame pateikiamas energijos paskirstymas:
- 15% kalorijų pusryčiams (ne mažiau kaip 12–13% ir ne daugiau kaip 20%)
- 05% kalorijų vidutinio ryto užkandyje (ne mažiau kaip 4% ir ne daugiau kaip 8-10%)
- 40% kalorijų pietų metu (ne mažiau kaip 35%, bet visiškai ne daugiau kaip 40%)
- 05% kalorijų vidutinio ryto užkandyje (ne mažiau kaip 4% ir ne daugiau kaip 8-10%)
- 35% kalorijų vakarienėje (ne mažiau kaip 30%, bet visiškai ne daugiau kaip 35-40%)
Tikslinga nurodyti, kad sportininko ir visų pirma elitinio sportininko maistinė organizacija neatsižvelgia į daugumą šių procentų; taip atsitinka todėl, kad esant labai dideliems energijos poreikiams (nuo 4000 iki 6000 kcal per dieną) sportininkas dažnai pastebi didelius virškinimo ir organizacinius sunkumus, kuriuos būtų tinkama (ir patogu!) laikytis taip pat naudojant maisto papildus; atskirų valgių, kurie dažnai pasiekia 2000 kcal, vartojimą nėra lengva valdyti.
