Veislių įvairovė, auginimas ir rūšys
Kiwi maitinime mes vadiname egzotiškus vaisius (tiksliau - "uogas"), pagamintą "lianas" genties, būdingos Rytų Azijai, Actinida (Actinidiaceae šeima), ypač Actinidia deliciosa.
Nors kivi yra iš pradžių Azijos vaisiai, nuo 900-ųjų pradžios buvo importuota į kitus žemynus ir šalis, kurios vėliau pradėjo auginti. Italijoje jis atėjo tik XX a. Pabaigoje, tačiau tai buvo labai sėkminga; iki šiol, visų pirma dėka Veneto, Pjemonto ir Lacio kultūrų, mūsų šalis yra viena iš pirmųjų pasaulio kivių gamintojų ir eksportuotojų (kartu su Kinija ir Naujoji Zelandija).
Maistinės savybės
 | |
| energija | 44, 0kcal |
| baltymai | 1, 2 g |
| lipidai | 0, 6 g |
| angliavandeniai | 9, 0 g |
| paprastas | 9, 0 g |
| pluoštas | 2, 2 g |
| tirpus | 0, 8 g |
Mineralai (esančių dideliais kiekiais): | |
| kalis | 400 mg |
| geležies | 0, 5 mg |
Vitaminai (esančių dideliais kiekiais): | Ne! |
| Vitaminas C | 85 mg |
Pradžioje nurodome, kad kivi yra vaisiai, paprastai vartojami nuo rudens sezono iki žiemos pabaigos; dalis kivio atitinka maždaug 200 g produkto (100-300 g), kuri, skaičiuojant, vidutiniškai reiškia 2 vaisius (1-3 vaisius); kivi vartojami vartojimo dažniai nesiskiria nuo kitų vaisių, todėl, atsižvelgiant į individualius poreikius, galima vartoti nuo 2 iki 4 porcijų per dieną (ypač sportuojant).
Iš dalies kivi atneša 44-132 kcal (vidutiniškai 88 kcal) ir yra saldžių maisto produktų, todėl angliavandenių paplitimas. Juose esantys cukrūs yra paprasti ir tiksliau sudaryti iš fruktozės; keletas riebalų, kuriuos galima rasti, yra trigliceridai, susidedantys iš nesočiųjų grandinių, o baltymai NE būdingi gerai biologinei vertei ir daugiausia turi amino rūgščių: asparto rūgšties, glutamo rūgšties ir arginino. Kiviai yra geras vandens, pluošto (puikiai tirpios medžiagos), kalio (K) ir askorbo rūgšties (vitamino C) šaltinis.
Naudojimas ir naudingos savybės
Kiwi tikrai yra labai „turtingas“ vaisius ir yra naudojamas su įvairiais maisto režimais; didelis vandens, antioksidantų ir kalio suvartojimas suteikia jam gerą pritaikomumą sportui ir hipertenzinei dietai, o maistinių skaidulų kiekis veikia teigiamai į žarnyno judrumą, užkertant kelią vidurių užkietėjimui ir tikriausiai kai kurioms dirgliosios dvitaškio formoms.,
Naršant žiniatinklį galima paleisti į daugelį mažų sekcijų, iliustruojančių daugelį terapinių savybių; jei jie greitai ir paviršutiniškai perskaitytų, kivi taptų mažiausiai stebuklinga! Mes kalbame apie anti-senėjimą, hipertenzijos prevenciją, trigliceridų kiekį kraujyje, odonto apsaugą, akių apsaugą, atero išsaugojimą ir kt. Tiesą sakant, maistiniai principai ir kitos molekulės, atsakingos už santykines (ir abejotinas) savybes, yra lygiai tokios pat kaip daugelis vaisių ir daržovių produktų, arba kai kurios mineralinės druskos, vitaminai ir antioksidantai apskritai.
Kiwi tikrai yra naudingas vaisius norint pasiekti rekomenduojamą maistinių medžiagų suvartojimą ir išlaikyti žarnyno vientisumą, tačiau, atsižvelgiant į iki šiol surinktą informaciją, neįmanoma nustatyti maisto, turinčio unikalių savybių arba unikalių savybių.,
Esminės riebalų rūgštys, alergijos ir vidurių efektas
Su 620 mg alfa-linoleno rūgšties viename grame kivi sėklų aliejus yra vienas iš turtingiausių šio nepakeičiamo riebalų rūgšties šaltinių, šiuo metu žinomų „omega“ trijų pirmtakų. Šviežiose maisto produktuose alfa linoleno rūgšties kiekis yra mažesnis, bet vis tiek pastebimas; JAV Žemės ūkio departamento duomenimis, vidutinio dydžio kivi (80 gramų) sudaro vidutiniškai 33, 6 mg alfa-linoleno rūgšties. Kadangi suaugusiems su omega-3 poreikis yra 1000–1500 mg per dieną, kivių vartojimas nėra labai svarbus šio reikalavimo aprėpčiai.
Deja, kivi vis dar yra labiausiai paplitusi maisto alergija pasaulyje; pagrindinis atsakovas šių alerginių reiškinių atsiradimo atveju - nuo burnos ir gerklės dirginimo simptomų iki sunkių anafilaksinių reakcijų - yra baltymas, fermentas aktinidinas. Ta pati medžiaga naudojama kaip, pavyzdžiui, papainas ir bromelainas, siekiant sušvelninti baltymus turinčius ir jungiamuosius maisto produktus, pavyzdžiui, kai kuriuos mėsos gabalus. Todėl nenuostabu, kad žmonės, alergiški lateksui, bananui, papajai ar ananasui, dažnai yra alergiški kivioms. Tačiau reikia nepamiršti, kad burnos ertmės niežulio ir degimo pojūtis po to, kai vartojamas kivis, taip pat gali būti siejamas su ne alerginiais reiškiniais: vaisius iš tikrųjų turi daug adatų kalcio oksalato kristalų, kurie trinties gali sudirginti kabelio gleivinę. žodžiu.
Galiausiai kivi yra įtrauktas į maisto produktų, kurie paprastai laikomi vidurius, sąrašą. šis poveikis, kuris skirtingais atvejais skiriasi, gali būti iš dalies susijęs su geru tirpių skaidulų buvimu ir iš dalies dėl osmotinio poveikio, kurį daro paprastieji cukrūs žarnyno liumenoje.
Kaip greitai nulupti kivą ir savybes
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Vidurinė kivių želė
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“
