Dieta ir aterosklerozė

Taip pat žr

Aterosklerozė: priežastys ir rizikos veiksniai

Aterosklerozė yra subtili liga, kuri prasideda nuo mažo amžiaus ir lėtai progresuoja iki pat gimimo, kai dažnai pasireiškia sunkūs klinikiniai požymiai (krūtinės angina ar miokardo infarktas, insultas, periferinės kraujagyslių ligos ir ikikeninė demencija). Ligos evoliucija siejama su ilgai modifikuojamų rizikos veiksnių sąrašu (rūkymu, mityba, sėdėjimu, diabetu, hipertenzija, virusinėmis infekcijomis, antsvoriu), o ne (lytimi, amžiumi ir ligos pažinimu).

Modifikuotų rizikos veiksnių koregavimas ir gyvenimo būdo pakeitimas yra vienintelė veiksminga priemonė apsaugoti jų arterijas nuo aterosklerozės.

Nors jie galioja net ir tada, kai liga jau parodė savęs požymius, tokios priemonės yra dar veiksmingesnės, nes anksčiau jos yra patvirtintos.

Dietos vaidmuo

Nefarmakologinis aterosklerozės gydymas yra svarbiausias mitybos elgesys ir visų pirma grindžiamas kai kurių klasikinių Viduržemio jūros regiono mitybos taisyklių laikymusi:

• pageidauja, kad gyvūniniai riebalai būtų augaliniai aliejai; visų pirma, geriausia būtų vartoti daugiausia alyvuogių aliejaus, sumažinantį sviesto ir atogrąžų aliejų (palmių, kokosų ir kt.) naudojimą virtuvėje. Taip pat svarbu drastiškai sumažinti margarino ir jo turinčių maisto produktų (kepinių ir konditerijos gaminių) vartojimą. Alyvuogių aliejaus prevencinis vaidmuo aterosklerozinėje patologijoje jau seniai buvo ištirtas ir, atrodo, dėl kelių veiksnių sąveikos (gero vitamino E kiekio, mononesočiųjų riebalų rūgščių ir priešuždegiminių medžiagų, pvz., Oleokanto).

  Kiti augaliniai aliejai taip pat yra ypač gausūs vitamino E, kuris yra didžiulis antioksidantas, galintis apsaugoti arterijas nuo oksidacinio streso.

• Padidinti augalų maisto produktų vartojimą. Vaisiai ir daržovės gali būti laisvai suvartojami atsižvelgiant į individualius skonius ir pageidavimus. Tačiau rekomenduojama neviršyti riešutų ir cukrų (prinokusių bananų, figų, vynuogių) suvartojimo.

  Galiausiai, geros praktikos pavyzdžiu būtų suvartoti platų augalinių produktų asortimentą, kad būtų patenkinti visų vitaminų poreikiai. Tarp jų yra vienas, vadinamas folio rūgštis (vitaminas B9), galintis veiksmingai neutralizuoti homocisteiną - aminorūgštį, kuri, jei yra, viršija aterosklerozės, pvz., Cholesterolio, atsiradimą ir pablogėjimą.

• Mėsa neturėtų būti pašalinta iš dietos. Tačiau patartina pirmenybę teikti liesiems gabalėliams, pirmenybę teikiant vištienai, kalakutams ir triušiams. Vieno ar dviejų porcijų kiaušinių, jautienos arba kiaulienos suvartojimas yra sveikintinas.
• Padidinti ankštinių augalų vartojimą. Šie maisto produktai, pvz., Vaisiai ir daržovės, yra gausūs skaidulų, neperdirbamų augalų likučių, kurių svarba yra daugelio ligų, įskaitant aterosklerozę, prevencija. Ankštiniai ir ypač sojos yra turtingi lecitinu, kuris kartu su pluoštu ir augalų steroliais mažina cholesterolio absorbciją.

  Ankštiniai yra baltymai, turintys atskirą aminorūgšties profilį, ir šiuo požiūriu yra tinkama mėsos alternatyva.

• Vartokite ne mažiau kaip tris porcijas per savaitę žuvies. Žuvys turi neabejotiną mitybos pranašumą, kuris tam tikrais atžvilgiais yra geresnis už mėsą. Visų pirma, jis yra labiau virškinamas, jame yra geresnės kokybės riebalai ir kai kurie svarbūs mineralai. Išimtys yra vėžiagyviai, kurie turi būti vartojami atsargiai, nepaisant jų demonizavimo (nors jie yra palyginti daug cholesterolio, jie neturi sočiųjų riebalų, todėl jie yra geresni nei mėsos gabalai su panašiu cholesterolio kiekiu).

  Žuvis gausu jodo, kuris yra esminis skydliaukės mineralas, kurio mitybos trūkumas skatina aterosklerozės atsiradimą.

• Ribokite paprastų cukrų vartojimą. Saldainiai, užkandžiai, cukrūs gėrimai ir įvairūs užkandžiai pavojingai padidina glikemiją, verčia organizmą gaminti didelį insulino kiekį. Mityba, ypač turinti daug šių maisto produktų, ilgainiui keičia kasos funkciją, palengvinančią II tipo diabeto atsiradimą.
• Nedraudžia druskos. Nors sveikas organizmas geriausiu būdu sugeba valdyti natrio turtingą mitybą, svarbu, kad ji nebūtų pernelyg didelė. Užkandžių ir kitų sūrus maisto produktų vartojimas yra puikus būdas išvengti hipertenzijos, nutukimo ir osteoporozės.
• Ribokite alkoholio vartojimą. Negalima gerti daugiau nei ketvirtadalį vyno, pusę litro alaus arba du stiklinius per dieną (labai plonoms moterims ar vyrams, kiekis turėtų būti perpus sumažintas).
• Ribokite porcijas, išvengiant perteklių. Bet kokia mityba, kad būtų apibrėžta pati sveika, pirmiausia turi būti sutelkta į tinkamą kalorijų kiekį. Vartokite tipiškus Viduržemio jūros regiono maisto produktus (duona, makaronai, alyvuogių aliejus) neatsižvelgdami į porcijas, atidarykite antsvorio duris. Svorio perteklius savo ruožtu panaikins visas Viduržemio jūros regiono mitybos naudą sveikatai ir prielaidas.

Aterosklerozės prevencija

Dieta yra vertinga sąjungininkė kovojant su ateroskleroze. Tačiau, jei yra svarbių rizikos veiksnių, jo apsauga gali būti nepakankama. Rūkymas yra pirmasis mūsų arterijų priešas, nes sustiprina žalingą cholesterolio poveikį ir neigiamai veikia antioksidantų maisto produktus.

Kitas svarbus rizikos veiksnys yra sėdimas gyvenimo būdas. Kita vertus, fizinis aktyvumas yra didžiulis būdas užkirsti kelią aterosklerozei ir kovoti su ja. Išsiaiškinkime, kokią naudą galima gauti dėl reguliaraus fizinio krūvio:

• kapiliarinės lovos padidėjimas, papildomos apyvartos plėtra ir stiprinimas (natūralus šalutinis perdavimas)
• endogeninių antioksidantų sistemų, kurios tampa aktyvesnės ir veiksmingesnės kovojant su rūkymu, tarša ir netinkama mityba, gerinimas;
• geras HDL cholesterolio kiekis, kuris „valo“ nuo blogos cholesterolio, atsakingo už aterosklerozę, arterijas

Praktiniai patarimai