Kas yra fenugreek?
Fenugreek ( Trigonella foenum-graecum ) - tai augalas, augantis pakrantės ir pakrantės aplinkoje. Tikriausiai gimtoji Vakarų Azijoje, ji turi savitą kvapą, kuris prieštarauja kai kuriems, malonus ir būdingas kitiems. Nėra sutapimas, kad šio augalo auginimas taip pat yra skirtas parfumerijos pramonei.
Veikliosios medžiagos
Vaistas susideda iš kietų ir pilkų sėklų. Jis gaunamas iš vaisių, kurie, kai jie pasiekia pilną brandą, yra išdžiovinti atvirame ore ir veržiami bei valomi. Viduje yra alkaloidas, vadinamas trigonelinu ir atsakingas, kartu su gleivine, Trigonella minkštinančiomis ir atsinaujinančiomis dorybėmis.
Iš sėklų gautas milteliai paprastai yra rausvos arba pilkos spalvos su geltonais atspalviais. Jo pykinimas yra ištaisytas natūraliais aromatais, tokiais kaip Anizė, Avietė arba Melissa. Dėl tos pačios priežasties, jei ji naudojama laktacijos metu, pienas turi nemalonų skonį, kurį vaikas gali prastai toleruoti.
Fenugreek kaip maistas
Daugelyje pasaulio dalių fenugreekai taip pat naudojami kaip maistas: arabų šalyse tradicija praturtinti patiekalus, skirtus mergaitėms, siejamoms su savo sėklomis, siekiant sušvelninti kūno formas ir padaryti jas labiau pageidautinas vyro akyse. Indijoje gaudyklė naudojama karyje, o Amerikoje iš sėklų gautas aliejus naudojamas kepiniams ir ledams.
turtas
priemonė
Fenugreek sėklų ekstraktas pasižymi atkuriamomis ir stimuliuojančiomis savybėmis, dėl kurių jis tinka netinkamos mitybos, anemijos, kūdikių kūdikio, sveikatingumo ir maitinimo krūtimi atveju (jo emmenagoginės savybės jau žinomos senovės Egipto laikais).
Visos šios savybės susijusios su geru mineralinių druskų (geležies, mangano, vario, magnio) ir vitaminų (B6, tiamino ir riboflavino), augalinių aliejų, organinių fosfatų, riebalų ir baltymų buvimu. Pastarieji, nors ir turintys gerą biologinę vertę, yra susiję su visais augalinių baltymų šaltiniais esančiais anti-mitybos veiksniais. Tai medžiagos, ribojančios virškinimo fermentų veikimą, mažinant produkto maistinę vertę. Jų veiksmai labai sumažinami gaminant maisto produktus, kuriuose yra jų.
Geras vitaminų ir mineralinių medžiagų balansas taip pat pateisintų jos tariamas afrodiziakų dorybes.
Cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje kontrolė
Literatūroje taip pat nagrinėjami sėklų ekstrakto hipocholesterolemijos ir hipotriglicerizacinių savybių požymiai. Taip pat buvo įrodyta, kad fenugreekų sėklos gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, moduliuoja cukrų absorbciją. Abi šios savybės siejamos su gausiu dehidratuotų pluoštų buvimu, kurie, pasiekę žarnyną, sugeria vandenį, didina žarnyno judrumą ir atitinkamai mažina maistinių medžiagų įsisavinimą. Be to, skatinamasis poveikis tulžies rūgščių išskyrimui, kuris, greičiausiai priskiriamas saponinams, palengvina cholesterolio perteklių pašalinimą iš organizmo.
Naviko prevencija
Galiausiai verta paminėti galimą teigiamą poveikį storosios žarnos ir krūties vėžio prevencijai (tai visada galima paaiškinti dėl gausaus pluošto buvimo).
Kaip naudotis
Įprastinė fenugreekų ekstraktų dozė svyruoja nuo vieno iki trijų gramų sauso ekstrakto per dieną.
Šalutinis poveikis
Mažą fenugreeko toksiškumą patvirtina daugelio tyrimų rezultatai. Tačiau buvo pranešta apie lengvo žarnyno šalutinio poveikio atvejus.
Tai nėra rekomenduojama nėštumo metu, kad būtų išvengta nepageidaujamo gimdos susitraukimo padidėjimo ir žindymo, nes yra nemalonus pieno skonis.
