Laurino rūgštis

Kas yra Laurino rūgštis?

Laurino rūgštis yra vidutinės grandinės prisotinta riebalų rūgštis, sudaryta iš 12 anglies atomų. Tai gausu pieno produktų, gyvūnų riebalų ir atogrąžų aliejų. Pagrindinė lauro rūgšties koncentracija randama kokosų aliejuje, kuris, nepaisant to, kad yra daug sočiųjų riebalų (kaip ir visi atogrąžų aliejai), turi nedidelę aterogeninę galią (priešingai nei palmitino rūgštis ir palmių aliejus).

Iš tiesų lauricas yra riebalų rūgštis, turinti beveik neutralų poveikį plazmos lipidams arba bet kuriuo atveju mažesnė už palmitiną ir miristą. Tiesą sakant, buvo įrodyta, kad sugeba žymiai padidinti bendrą cholesterolio kiekį, ypač didinant DTL frakciją ir galimai apsaugantį poveikį širdies ir kraujagyslių rizikai.

Pramoniniai naudojimo būdai

Pramonės sektoriuje jis naudojamas muilams ir plovikliams gaminti, o sveikatos sektoriuje jis žinomas dėl savo antibakterinių savybių. Iš tiesų, nurijus, lauro rūgštis paverčiama monolaurinu, monogliceridu, turinčiu antivirusinių, antimikrobinių, antiprotozozinių ir priešgrybelinių savybių. Todėl kokosų aliejus, lauro rūgštis arba vienas monolaurinas plačiai naudojami dezodorantų preparatuose arba kosmetikos gaminiuose, kuriems reikalingos antiseptinio poveikio natūralios medžiagos.

Maisto produktų turinys

Kalbant apie lauro rūgšties kiekį maisto produktuose, kokosų aliejus ir palmių branduolio aliejus (palmių aliejus, kuris neturi būti supainiotas su plaušienos aliejumi, išgaunamas iš plaušienos) yra didžiausi šaltiniai, kurių vidutinis kiekis yra kitas 50%. Mažesnės koncentracijos yra piene (2-3%) ir pieno produktuose, o mėsoje lauricas yra nedidelis kiekis (0, 1%), taip pat bendro naudojimo alyvose, kur jis beveik nėra.

Laurino rūgštis kaip antiseptikas

Būdamas nepakeičiama riebalų rūgštis, prisimename, kaip organizmas gali sintezuoti jį nuo kitų riebalų rūgščių, ląstelių endoplazminiame tinklelyje. Tačiau būtent dėl ​​šių antiseptinių savybių kai kurie autoriai laurino rūgštį laiko sąlyginai nepakeičiamomis riebalų rūgštimis, nes tam tikromis fiziopatologinėmis sąlygomis, pvz., Infekcija, jos negalima sintezuoti pakankamu greičiu. Dėl šios priežasties, atsižvelgiant į ribotą maisto buvimą, lauro rūgštis dabar parduodama kaip priedas; komerciniais tikslais jie dekantuoja pernelyg didelį entuziazmą nuo infekcinių savybių prieš Candida, ŽIV, Tinea Pedis (sportininko pėdą) ir herpes simplex, sustiprina šalutinio poveikio nebuvimas. Tačiau šie teiginiai, susiję su lauro rūgštimi, vis dar turi būti patvirtinti.