Funkcijos organizme
ORGANINĖ siera (ir NE sulfatai arba sulfitai) yra esminė žmogaus organizmo sudedamoji dalis;
Iš viso suaugusiųjų organizme yra apie 140 g sieros, paskirstytos tarp:
| metioninas | - Sulfonuotos amino rūgštys | glutationo | - Vitaminai, fermentai, hormonai ir kt. |
| cisteinas | Koenzimas A | ||
| cistinas | Tiaminas (vit B1) | ||
| Biotinas (vit H) | |||
| insulinas |
STRUKTŪRINIAI požiūriu, siera yra mikroelementas, būtinas jungiamojo audinio ir mukopolizaccharidų konstravimui, tačiau nedidelė dalis yra ir tulžies rūgštyse.
Sieras maiste ir poreikyje
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra organinių sierų, daugiausia yra gyvūninės kilmės maisto produktai, kurie suteikia gerą kiekį baltymų, kurių sudėtyje yra sulfuotų amino rūgščių, ir metilsulfonilmetano. Svarbiausi maisto produktai yra kiaušiniai, mėsa, žuvis ir sūris. Augalų pasaulyje didžiausi sieros šaltiniai yra česnakai, svogūnai ir kopūstai.
Virškinimo metu maisto baltymai, kurių sudėtyje yra sieros, denatūruojami ir hidrolizuojami į aminorūgštis (baltymų virškinimas), vėliau absorbuojami plonojoje žarnoje; pagrindiniai cirkuliuojančios organinės sieros išsiskyrimo keliai yra šlapimas ir išmatos.
Rekomenduojamas sieros reikalavimas niekada nebus apdorojamas atskirai; ji yra esminė kai kurių aminorūgščių sudedamoji dalis arba koreliuojama su jomis esančiais maisto produktais, dažnai vertinama pagal bendrą baltymų ir aminorūgščių kiekį. Akivaizdu, kad:
dietoje, kuriai būdinga minimali ir esminė sieros aminorūgščių kvota, sieros suvartojimas bus pakankamai užtikrintas mažinant maisto trūkumo riziką.
Maisto sieros trūkumai ir perteklius yra unikalesni nei retais atvejais, tačiau literatūroje galima nustatyti klinikines nuotraukas, kurios būdingos augimo ir fizinio vystymosi sutrikimams.
Sieros papildai
Kaip jau nurodyta, siera yra mikroelementas, natūraliai esantis maisto baltymuose ir ypač gyvūnuose. Yra keletas sieros pagrindu naudojamų maisto papildų, o platus produktų asortimentas pagrįstas glutationu ir metilsulfonilmetanu (MSM), kurių molekulės naudojamos:
- Kepenų sulfacijos procesų palaikymas
- Ląstelių pralaidumo padidėjimas
- Natūralių plaukų augimo pagreitis
- Jungiamojo audinio sintezės gerinimas
- Antioksidantas
Pirmuoju atveju maisto papildas sieros pagrindu veikia palengvinant kepenų detoksikaciją; ryškus pavyzdys yra su alkoholio ar narkotikų šalinimu susijusių mechanizmų pavyzdys.
Antrajame atveju būtų geriau kalbėti apie narkotikus; šiame kontekste metilsulfonilmetanas yra molekulė, naudinga pagreitinti toksinių katabolitų ląstelių pašalinimą, ypač skeleto raumenų sistemos lygmeniu. Tai geras vaistas nuo sąnarių skausmo (artrito ir nugaros) bei raumenų, fibromialgijos, sausgyslių, bursizito, riešo tunelio ir įvairių uždegimų.
Trečiasis atvejis neabejotinai yra mažiausiai patikimas; atrodo, kad reguliarus sieros pagrindo produktų vartojimas leidžia greičiau augti plaukus, plaukus ir nagus, net jei nustatoma, kad nė vienas priedas negali išgydyti arba sumažinti nuplikimą, ir nėra jokių mokslinių įrodymų, rodančių galimą poveikį ergogeninis augimui.
Galiausiai, atrodo, yra bendra nuomonė, kad sieros integracija gali pagerinti ir optimizuoti kolageno sintezę, taip vykdant teorinę antiaging funkciją; mano požiūriu, yra tiesa, kad siera yra plastikinė kolageno sudedamoji dalis, tačiau taip pat tiesa, kad subalansuota mityba niekada nėra ribojantis mikroelementas.
Tikriausiai svarbiausia sieros junginių ir papildų funkcija yra antioksidantų ir apsaugos nuo laisvųjų radikalų funkcija.
Sieros pagrindu naudojamų papildų vartojimas paprastai atliekamas naudojant 750-1000 mg MSM kapsulių (galbūt susijusių su glutationu) arba produktus, kurių sudėtyje yra antioksidantų mišinių.
Atrodo, kad sieros papildai neturi jokių specialių kontraindikacijų.
Bibliografija:
- Natūralus skausmo tirpalas - Stanley W. Jacob
