Roberto Uliano
„Y-yo“ efekto priežastys: specifinė riebalų termogenezė
Yo-yo efektas
Maitinimo kelyje yra greitas kūno svorio sumažėjimas ir vėlesnė lieknėjimo fazė, kuri yra labai lėta, beveik išsekusi. Šis antrasis etapas yra labai svarbus bet kuriai svorio netekimo programai, nes pacientas pavargsta dėl to, kad negauna rezultatų, ir, pralaimėjęs, vėl pradeda įprastą maitinimą, kartais net pernelyg greitai, labai greitai prarastą svorį.
Lėtintas metabolizmas
Lieknėjimo dietos metu organizmo metabolizmas mažėja
Nepriklausomai nuo psichologinių veiksnių, dėl kurių lūžta dieta ir atnaujinama ankstesnė mityba, nedaugelis žmonių žino, kad maisto apribojimo etapais organizmas prisitaiko ir keičia savo medžiagų apykaitos efektyvumą, taip pat bando taupyti energiją sumažindamas bazinio apykaitos greičio, ląstelių energijos ir audinių rekonstrukcijos greičio. Kaip organizmas lėtina visas savo veiklas, kad taupytų pinigus, o ne pasidavė maisto trūkumui.
1950-aisiais „Keys“ ir jo bendradarbiai (norėdami suprasti mus apie Viduržemio jūros regiono mitybos mokslininką) ištyrė ilgalaikio semidigiuno poveikį ir vėlesnį maitinimą ant sąžiningų priešininkų per Antrąjį pasaulinį karą. Jie pažymėjo, kad persodinimo etape, kai kūno riebalai buvo atkurti 100%, liesos masės atstatymas vis dar buvo 40%. Šie rezultatai leido apibūdinti riebalų kaupimąsi kaip „ po greito nutukimo “.
Po penkiasdešimties metų šiuos rezultatus Weyer patvirtino ir anoreksija bei hipermetabolinėmis ligomis. Lėtas atsilikimas nuo liesos masės atsirado dėl netinkamo baltymų ar kitų būtinų maistinių medžiagų suvartojimo, arba į maisto kiekį, kuris buvo energingai didesnis nei organizmo poreikiai. Tiesą sakant, buvo matyti, kad šis mechanizmas vėl atsirado net ir subalansuotai mitybai, su reikiamu kiekiu baltymų ar mažai riebalų turinčių dietų. Šie eksperimentiniai įrodymai leidžia mums suprasti, kad organizmas nukrypsta į didesnį metabolinį efektyvumą ribojimo momentais, tačiau tai leidžia vėliau riebalus atkurti, pakenkiant liesai masei, perpylimo fazėje. Kas yra priežastis? šiame mechanizme lemiamas vaidmuo yra adaptyvus termogenezė .
Adaptyvi termogenezė
Adaptyvi termogenezė yra mechanizmas, kuris gamina šilumą, reaguojant į įvairius aplinkos veiksnius, pvz., Šaltą, persivalgymą ir infekcijas.
Intensyvaus šalčio atveju šiluma padeda išlaikyti organų temperatūrą pastoviai, o persivalgymo atveju šis energijos išsklaidymas tarnauja kaip kūno svorio reguliatorius.
Noradrenalino ir skydliaukės hormonų dėka termogenezė kontroliuoja simpatinę nervų sistemą. Padidinti: rudi riebaliniai audiniai.
Taigi, kas vyksta apribojimo fazėje ir vėlesniame pakartotinio maitinimo etape?
Iki šiol buvo manoma, kad svorio sumažėjimas dietos metu sumažėjo dėl liesos masės praradimo ir dėl to sulėtėjusio medžiagų apykaitos.
Tiesą sakant, medžiagų apykaitos sulėtėjimas yra proporcingas liesos masės praradimui, todėl svorio mažėjimas yra natūralus, kad metabolizmas būtų mažesnis. Skirtumas yra prisitaikančios termogenezės slopinimas.
Pusiau higieniškai mažai kalorijų turinčiai mitybai organizmas prisitaiko mažindamas termogenezę, taip pašalindamas tą energijos sąnaudų šaltinį, kuris leidžia didesnį svorio netekimą (dažnai pasitaiko, kad mityba jaučiasi šalta).
Tai reiškia, kad svorio netekimas sustoja.
Vėliau per šėrimo fazę termogenezė, kontroliuojama simpatinės nervų sistemos, greitai vėl suaktyvinama, kad būtų sukurta šiluma, todėl organai greitai reaguoja į streso stimulus, tačiau dar vienas raumenims būdingas termogenezės tipas vis dar slopinamas. skeletas, vadinamas riebalų specifine termogeneze, kuri priklauso nuo riebalinio audinio atsargų.
Ši termogenezė yra signalas, siunčiamas į raumenis, kad nebūtų aktyvuota baltymų sintezė (energiškai labai brangus procesas) ir todėl sulėtina liesos masės atstatymą.
Trūkumas yra tas, kad metabolizmas išlieka pusiau nepertraukiamoje būsenoje ir todėl vis dar yra neveiksmingas, kad būtų palaikomas per didelis maitinimas. Tik tada, kai 100% riebalų sandėliai atsigauna, prasideda raumenų ir baltymų sintezės atstatymas. Tai reiškia, kad padidina prarastų kilogramų ir už jų ribų tikimybę.
Be to, šiame etape yra didesnė hipertenzinės rizikos ir insulino atsparumo būklė, būdinga diabetui.
Ši tema vis dar turi būti išnagrinėta, tačiau ji, be abejo, yra kitokio požiūrio, lyginant su stipriai hipokalorine dieta, etapas, kuris apžvelgia tiek medžiagų apykaitos aspektą, tiek ir mitybos aspektą nutukimo terapijoje.
