Pavadinimas: Allium sativum L.
Šeima: Liliacee
Česnakai yra vienas iš vaistinių augalų, kurie laikomi būtinais, nes yra aprūpinti begalinėmis gydomosiomis savybėmis.
Česnakai atrodo kaip 30–80 cm aukščio žolinis augalas, kuris laukinėje gamtoje yra daugiamečių augalų, o kultivuojamas augalas auginamas tik vegetatyviniu būdu dėl savo sterilumo.
Česnakų lemputė yra viena iš seniausių ir labiausiai paplitusių liaudies medicinos priemonių.
Česnakai ir alicinas
Aromatas ir antibakterinės savybės
Česnakuose esantys sieros junginiai yra atsakingi už tipiško kvapo, ypač alicino, susidarymą: tai išsiskiria, kai fermentas alinazė veikia aliną, bespalvį ir skonį turintį junginį, kuris yra pagrindinis šviežio vaisto komponentas.
Česnakai išskiria savo būdingą kvapą kiekvieną kartą, kai jis yra „sugadintas“, pvz. tai yra priežastis, dėl kurios visi segmentai kvapo. Tiesą sakant, nepažeistoje ląstelėje albuminas ir kiti sulfoksidai yra riboti citoplazmoje, o jo hidrolizinis fermentas - alinazė - yra tik vakuole: česnako ląstelių struktūros sunaikinimas taip išlaisvina pirmiau minėtą fermentą, kuris lemia hidrolizę. sulfoksidai ir jų transformacija į disulfidus ir trisulfidus.
Allicinas yra puikus antibiotikas, kurio stiprus slopinimas daugeliui bakterijų (įskaitant tuos, kurie yra atsakingi už typhus) buvo pastebėtas jau 1858 m. Louis Pasteur.
Be alicino, česnakuose yra ir kitų antibakterinių medžiagų, pvz., Česnako; jis turi daug mineralinių ir oligominerinių medžiagų, tokių kaip magnio, kalcio, fosforo, jodo ir geležies; yra cinko, mangano, seleno, vitamino C (tik šviežio česnako), provitamino A, vitaminų B1-B2-PP pėdsakai; sudėtyje yra hormoninių medžiagų ir fermentų (lizocimo ir peroksidazės).
Gydomosios savybės
Tarp daugelio savybių, kurios priskiriamos česnakams, yra suteikti odai sveiką išvaizdą ir skatinti plaukų augimą; šis poveikis atsiranda dėl fitino rūgšties, kuri iš vienos pusės jungiasi su mineralinėmis medžiagomis, ir, kita vertus, gali būti transformuojama į inozitolį, panašią į vitaminus, galinčią skatinti ląstelių augimą.
Česnakai taip pat turi alkaloidų, kurie veikia panašiai kaip insulino, mažina cukraus kiekį kraujyje kraujyje: dėl šios priežasties česnakai laikomi galiojančia parama gydant diabetą ir kitomis ligomis, susijusiomis su metabolizmu. cukrų.
Česnakai stiprina imuninę sistemą ir veikia kaip galingas baktericidas visam organizmui; yra labai galingas vermicidas, arterinio slėgio reguliatorius (veiksmai, sukeliantys arterijų ir kapiliarų vazodilataciją), sumažina arterijų sklerozės riziką, užkerta kelią trombocitų agregacijai (atitinkamai trombo susidarymui), reguliuoja cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje.
Vienas iš svarbiausių ir įdomiausių česnakų savybių yra tai, kad ji pasižymi būdinga antibiotikų funkcija (bakteriostatinis ir baktericidinis poveikis tiek Gram +, tiek gramatikai): iš tikrųjų yra tinkamas antibiotikas, kai žarnyno bakterinė flora buvo pakeista ankstesnė priežiūra. Skirtingai nuo sintetinių antibiotikų, česnakai, dirbdami su patogeninėmis bakterijomis, ne tik neužkrečia saprofitinės bakterijos floros, bet netgi skatina jos atkūrimą.
Šis augalas yra puiki priemonė prieš meteorizmą ir pilvo spazmus, taip pat labai naudinga ūminio ir lėtinio viduriavimo ar gleivinės sanguinolentinių išmatų (dizenterija) atvejais.
Klinikiniai tyrimai parodė, kad česnakai veikia ir prieš „ Helycobacter pylori, bakteriją, kuri iš dalies yra atsakinga už skrandžio opą ir skrandžio vėžio vystymąsi.
Kita česnako savybė yra apsaugoti nuo pavojingų sunkiųjų metalų, labai kenksmingų medžiagų, patekusių į kūną per kvapą, užterštus vaisius ir daržoves; sunkiųjų metalų labiausiai paveikti organai yra plaučiai, inkstai, kepenys ir nervų sistema, kurių poveikis pasireiškia nuo tiesioginių simptomų iki patologinių požymių po kelerių metų. Kaip česnakai veikia tokiu būdu? Jis veikia kaip chelatinis agentas: praktikoje česnakų molekulėse esantys sieros junginiai yra nuolat susieti su organizme esančiomis gyvsidabrio, švino ir kadmio molekulėmis, kurios tokiu būdu yra lengvai pašalinamos.
