bendrumas
Kai po patikrinimo paaiškėja, kad kraujyje yra per didelis cholesterolio kiekis, vienas iš pirmųjų susirūpinimą keliančių dalykų yra pritaikyti savo mitybą, kad šios vertybės vėl taptų normomis.
Aukštos cholesterolio kiekis yra dieta, kuria siekiama normalizuoti cholesterolemiją (cholesterolio kiekį kraujyje).
Kas yra cholesterolio ir hipercholesterolemijos?
Cholesterolis yra sterolis (lipidų rūšis), labai svarbi organizmui. Tačiau:
- jei perteklius (bendras cholesterolio kiekis)
- ir (arba) blogai pasiskirstęs, turintis pernelyg didelį MTL lipoproteinų (blogo cholesterolio) \ t
gali padidinti kardiovaskulinę riziką (aterosklerozę).
Galiausiai, hipercholesterolemija reiškia bendrą cholesterolio ir (arba) MTL kiekį.
Kokie yra cholesterolio simptomai?
Hipercholesterolemija paprastai yra simptominė.
Tik sunkios įgimtos formos (kurios nėra svarbios šiam straipsniui) yra akivaizdūs klinikiniai požymiai, vadinami xantomomis.
Kiti susiję simptomai yra susiję su kraujagyslių ligomis.
Kokios yra aukštos cholesterolio priežastys?
- Genetinis ir paveldimas polinkis
- Kitos pirminės ligos (pvz., Hormoninės)
- Netinkama mityba (žr. Žemiau)
- Sėdimas gyvenimo būdas.
dieta
Kiek dietos veikia cholesterolemiją?
Kraujo cholesterolio koncentracija yra įtakojama tik 10-20% dietos.
Tiesą sakant, mūsų kūnas turi veiksmingą kepenų cholesterolio sintezės mechanizmą, kuris leidžia susidoroti su medžiagų apykaitos poreikiais, nesuskaičiuojant pernelyg daug mitybos kvotos.
Dėl šios priežasties labai sveika ir subalansuota mityba pasirodo esanti nepakankama, kad cholesterolio koncentracija būtų grąžinta į norimas vertes.
Dietinė terapija nuo hipercholesterolemijos gali garantuoti bendrą cholesterolio kiekį plazmoje 10-15% (vidutinė vertė).
Kita vertus, mes neturime pamiršti, kad be bendro cholesterolio kiekio, kuris padidina aterogeninį poveikį, yra jo pernelyg didelis pasiskirstymas MTL lipoproteinuose HDL dalies sąskaita (blogo cholesterolio kiekio padidėjimas geros naudai).
Dietos vaidmuo gydant hipercholesterolemiją
Nepaisant dažnai riboto veiksmingumo, mitybos intervencija ir motorinė terapija visada turi būti naudojama kaip pirmoji priemonė, skirta sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Tik jei dietos ir teigiami gyvenimo būdo pokyčiai nesėkmingi, gydytojas gali paskirti specifinius cholesterolio kiekį mažinančius vaistus .
Net tiems, kurie seka vaistų terapija, tinkama mityba vis dar yra būtina, kad būtų sumažinta reikalinga vaistų dozė ir dėl to atsirastų šalutinio poveikio pavojus.
NB . Kai kuriose labai sunkiose įgimtose formose (laimei, labai retai) pradedame nuo gydymo vaistais diagnozavimo metu, o vynuogių stilius atlieka papildomą vaidmenį.
Kuris cholesterolio kiekis mažesnis?
Kalbant apie cholesterolio dietą, svarbu pirmiausia suprasti, kokie yra tikri tokio maisto strategijos tikslai.
Šiuo atžvilgiu nepamirškite, kad cholesterolis yra labai svarbus kūno riebalų kiekis ir būtent dėl šio pagrindinio medžiagų apykaitos vaidmens būtų neįmanoma tai padaryti.
Norėdami paskirstyti įvairiems audiniams, cholesterolis ir daugelis kitų riebalų cirkuliuoja kraujyje, susietame su skirtingais skirtingų charakteristikų transporteriais, vadinamais lipoproteinais.
Svarbiausi cholesterolio metabolizmo ir aterosklerozinės rizikos lipoproteinai yra:
- MTL ("mažo tankio lipoproteinai", mažo tankio lipoproteinai): taip pat žinomi kaip blogi cholesteroliai, todėl jie yra atsakingi už cholesterolio kiekį periferiniuose audiniuose.
- HDL (iš anglų kalbos „didelio tankio lipoproteinų“, didelio tankio lipoproteinų): jie vadinami geru cholesteroliu ir naudojami atvirkštiniam cholesterolio transportavimui į kepenis.
MTL lipoproteinai turi stiprią aterogeninę galią, nes jie linkę kaupti cholesterolį į vidines arterijų sienas, ilgainiui formuodami plokšteles, kurios trukdo kraujo tekėjimui daugiau ar mažiau.
Neigiamas LDL poveikis yra subalansuotas HDL, kuris, „tikrojo sunaikintojo“ vaidmenį, išvalo arterijas, užkertančias kelią šiems nuosėdoms susidaryti.
Galiausiai, cholesterolio dietos tikslas yra ne tik sumažinti bendrą cholesterolį, bet ir gerinti geros HDL cholesterolio ir blogos MTL cholesterolio santykį.
Pagrindiniai principai
Kaip pagrindą, pagrindiniai dietos kovojant su aukštu cholesteroliu principai yra šie:
- Žemas sočiųjų riebalų kiekis, hidrintas ir transformuotas (turi sudaryti ne daugiau kaip 7% kalorijų per dieną)
- Mažas cholesterolio kiekis (<200 mg per parą)
- Didelis maistinių medžiagų kiekis, turintis teigiamą poveikį cholesteroliui:
- Naudingos riebalų rūgštys:
- Esminiai ir pusiau būtini polinesočiųjų riebalai
- omega 6
- omega 3 (neturi reikšmingo poveikio cholesteroliui, bet mažesnė širdies ir kraujagyslių rizika)
- Mononesočios omega 9 (oleino rūgštis)
- Fitosteroliai ir lecitinai
- Antioksidantų.
Narkotikai ir papildai
Statinai yra dažniausiai naudojami vaistai nuo hipercholesterolemijos.
Vis dėlto daugelis priedų yra skirtingo efektyvumo:
- Augalų lecitinai
- Esminės riebalų rūgštys
- fitosteroliai
- Antioksidantai: vitaminai, polifenoliai ir mineralai
- Fitokompleksai, paprastai susidedantys iš daugiau nei minėtų molekulių (fitosterolių, vitaminų ir kt.).
Ką valgyti
Rekomenduojami maisto produktai ir virimo metodai
Rekomenduojami maisto produktai
| Mėsa, žuvis ir kiaušiniai | Liesos mėsos (vištienos, triušio, kiaulienos nugarinės ir tt). Liesos arba riebalinės žuvys iš šaltų jūrų arba mėlynos žuvies. Ne daugiau kaip 3 kiaušiniai per savaitę. Kiaušinių baltymų vartojimas yra nemokamas. |
| Pienas ir jo dariniai | Mažai riebalų turintis pienas ir jogurtas. Sūriai ir lengvi ricottai. |
| Javai ir jų dariniai, gumbavaisiai | Geresni integralai, naudojami receptuose, kuriuose yra maisto produktų šioje lentelėje. |
| ankštiniai | Visi, geriau švieži arba išdžiovinti ir nežinomi. |
| Riebalų ir aliejų prieskoniai | Kepimui, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus; kepimui (žr. toliau) taip pat galima naudoti žemės riešutų aliejų. Neapdorotam padažu rekomenduojama bent iš dalies naudoti sėklų aliejus, turtingas omega 6 ir omega 3 (linų, kivių, vynuogių sėklų, graikinių riešutų, chia ir tt). |
| Daržovės ir vaisiai Vitamino A šaltiniai | Viskas. Mažiausiai 50% visų žaliavų suvartojimo. |
| Daržovės ir vaisiai Vitamino C šaltiniai | Viskas. Mažiausiai 50% visų žaliavų suvartojimo. |
Rekomenduojami kepimo būdai
Jomis siekiama išsaugoti maisto produktų maistinį paveldą, ypač potencialiai termolabines molekules, kurios gali skatinti cholesterolio apykaitą (esminės riebalų rūgštys, vitaminai ir kt.).
Rekomenduojami kepimo būdai:
- Niekas, ypač vaisių ir daržovių; gali būti naudinga suvartoti kai kurias žaliavinių žuvų dalis (akivaizdu, kad anksčiau buvo sumažinta temperatūra)
- Virimas arba skendimas
- Garinti
- Vasocottura
- vakuuminis
- Į keptuvę, neviršijant liepsnos
- Orkaitėje, neviršijant šilumos
- Kartais, kepta be degimo likučių.
Maisto ir maisto ruošimo metodai nerekomenduojami
Maistas nerekomenduojamas
| Mėsa, žuvis ir kiaušiniai | Riebaus mėsos (pilvo, šonkaulių ir tt). Vištiena su oda. Riebalinės žuvys prastos omega 3. Dvigeldžiai moliuskai (moliuskai) ir vėžiagyviai (krevetės, krabai ir tt) gali būti vartojami retkarčiais. Daugiau nei 3 kiaušiniai per savaitę. Tryniai. |
| Pienas ir jo dariniai | Pienas ir riebalų jogurtas. Sūris ir ricotta iš pilno pieno, ypač prieskoniais. |
| Javai ir jų dariniai, gumbavaisiai | Rafinuotas, naudojamas receptuose, kuriuose yra šios lentelės maisto produktų. |
| ankštiniai | - |
| Riebalų ir aliejų prieskoniai | Sviestas, margarinas, kelis kartus naudojami aliejai, taukai, tropiniai aliejai, turintys daug sočiųjų riebalų (pvz., Palmių branduolys) |
| Daržovės ir vaisiai Vitamino A šaltiniai | Darbuotojai, pvz., Saldinti vaisiai, uogienės, sirupai ir kt. |
| Daržovės ir vaisiai Vitamino C šaltiniai | Darbuotojai, pvz., Saldinti vaisiai, uogienės, sirupai ir kt. |
Virimo metodai nerekomenduojami
- mailius
- kaitimas
- litavimo
- Į keptuvę su pernelyg didele liepsna
- Orkaitėje su pernelyg didele šiluma
- Ant grotelių susidaro degimo liekanos.
Kiti patarimai
Gyvenimo būdo svarba
Bendras gyvenimo būdas gali teigiamai arba neigiamai paveikti cholesterolio kiekį kraujyje.
Iš visų veiksnių, sudarančių bendrą gyvenimo būdą (mityba, motorinė veikla, naudojimas ir piktnaudžiavimas kenksmingomis medžiagomis ir kt.), Atsiradimas yra labai veiksmingas ginklas, kurį kiekvienas iš mūsų gali naudoti gindami nuo hipercholesterolemijos.
Mes jau kalbėjome apie mitybą; pažiūrėkime kitus išsamiau.
Panaikinkite rūkymą, kad padidintumėte gerą HDL cholesterolio kiekį
Dūmų panaikinimas, nes toksiški junginiai, išsiskiriantys degimo metu, gali vien tik sumažinti geros cholesterolio (HDL) lygį.
Fizinio variklio aktyvumo didinimas, siekiant padidinti gerą DTL cholesterolį
Fizinis aktyvumas, neatsižvelgiant į mitybą, gali padidinti geros cholesterolio frakcijos kiekį, nepadarant didelio poveikio blogo lygio.
Todėl bendras cholesterolio kiekis paprastai didėja; tačiau ši situacija neturėtų pernelyg bauginti, nes, kaip matėme, tikrasis rizikos veiksnys yra santykis tarp viso cholesterolio ir gero cholesterolio (HDL).
Bendras cholesterolio / HDL santykis turėtų būti mažesnis nei penki žmonėms ir keturiems su puse moterims (pavyzdžiui, jei žmogaus bendras cholesterolio kiekis yra 250 mg / dl, o HDL yra 60 mg / dl, rizika yra 4, 16, todėl tai yra optimali sąlyga, o pagal senas atskaitos lenteles pacientas būtų vidutinės rizikos juostoje).
Kitame straipsnyje išsamiau apžvelgsime dietos ir cholesterolio derinį.
video
Teisinga dieta cholesterolio kiekiui sumažinti
Tiesiogiai iš MypersonaltrainerTv tyrimų, visos paslaptys, kuriomis sumažinamas cholesterolio kiekis natūraliu būdu, aprašytos vaizdo įraše (47 min.) Kaip išsamios. Nepraleiskite jo!
