Natrio sulfitas yra sieros dioksido natrio druska.
Jis pasireiškia kambario temperatūroje kaip baltas, nestabilus milteliai, kurie sudaro natrio sulfatą, reaguojantį su deguonimi. Esant rūgštims, jis yra sieros rūgšties.
Natrio sulfitas dažniausiai naudojamas kaip konservantas, taip pat dažiklis ir oksidatorius.
Jis gali būti dedamas į kiaušinio trynį ir į jį įdėtus produktus, alaus, duonos, karamelės.
Tai gali sumažinti vitaminų kiekį įvairiuose produktuose.
Sulfatai (kai kepenyse mažėja sieros dioksidas) nelaikomi kenksmingais sveikatai ir išsiskiria su šlapimu.
Dozė ADI: 0, 7 mg / kg kūno svorio.
| E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
| E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
| E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
| E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E249 | E250 |
| E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
| E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |
