Fitosteroliai dietoje
Fitosteroliai yra natūralūs žmogaus mitybos komponentai; jie yra puikūs kiekiai augaliniuose aliejuose, riešutuose ir grūduose.
Vakarų šalyse dietos fitosterolio vartojimas yra panašus į cholesterolio kiekį (150–400 mg per parą), o vegetarais - apie 50%. Šios medžiagos - struktūriškai ir funkciniu požiūriu panašios į gyvūnų cholesterolį - paprastai nėra absorbuojamos, jei ne labai mažos, žarnyne.
Cholesterolio poveikis
Reguliariai suvartojant maždaug du gramus fitosterolių per dieną, nesvarbu, ar jie yra grynai maistiniai, ar papildyti specifiniais papildymais, MTL cholesterolemiją galima sumažinti kintančiu dydžiu nuo 8 iki 15%.
Šis būdingas bruožas padeda populiarinti fitosteroliais praturtintus produktus, kuriuos skatina reklamos kampanijos, kurias galima įsigyti prekybos centruose. Visi su įsitikinimu, kad fitosteroliai yra širdies ir arterijų sveikatos panacėja. Nėra sutapimas, kad aukštas cholesterolio kiekis, nors ir mažesniu mastu, yra svarbus širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnys (pagrindinė mirties priežastis industrializuotame pasaulyje).
Šalutinis poveikis
Išnagrinėję literatūrą apie fitosterolius, galima lengvai susidurti su kai kuriais tyrimais, kurie, kai kuriomis aplinkybėmis, kaltina juos neefektyviai mažinant širdies ir kraujagyslių riziką, bet iš tikrųjų skatina aterosklerozinius procesus, didindami jautrumą miokardo infarktui, insultui ir kitos širdies ir kraujagyslių ligos. Šis šalutinis poveikis būdingas nedideliam kiekiui žarnyne absorbuotų fitosterolių ir dėl to padidėjusio jų plazmos kiekio.
Žiūrėti vaizdo įrašą
X Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Šeiminė sitosterolemija
Jei tiriame retą genetinį sutrikimą, žinomą kaip šeimos sitosterolemija, žinome apie galimą šių medžiagų šalutinį poveikį. Sergantys pacientai turi pernelyg didelę fitosterolių absorbciją žarnyne, o tai dar labiau pablogėja dėl to, kad išskiriama mažiau tulžies. Liūdnas rezultatas - fitosterolių koncentracijos kraujyje ir audiniuose padidėjimas, atsakingas už ypač sunkias širdies ir kraujagyslių ligas, kurios atsiranda per anksti, nors cholesterolemija yra normali arba tik šiek tiek padidėjo.
Šis stebėjimas sukėlė hipotezę, kurią patvirtino kai kurie tyrimai ir kurių kiti neigė, kad nedidelis fitosterolio koncentracijos padidėjimas gali sukelti aterogeninį poveikį. Todėl pernelyg ilgas lėtinio maisto vartojimas - ypač populiacijoje, kurios įgimtas polinkis į jų absorbciją (heterozigotiniai tiriamieji, sergantys sitosterolemija) - tai gali paskatinti tų pačių ligų, kurias mes siūlome užkirsti kelią jų vartojimui, atsiradimą. Visa tai, žinoma, neminima per fitosterolių pagrindu pagamintų produktų televizijos reklamą ir jų etiketėse.
Nors ši tema vis dar diskutuojama, o rizika sveikiems gyventojams laikoma labai maža, lojalūs šių produktų naudotojai vis tiek turėtų būti informuoti apie galimą šios praktikos riziką, nors ir tolimą.
