Paprastai pupelės apibendrinamos apie Fagioli savybes

Slinkite žemyn, kad perskaitytumėte pupelių suvestinę lentelę.

Pupelės: kilmė ir importas	Pupelių augalus į Europą importavo Conquistadores. „ Vigna dei fagioli“ gentis, kultivuota tuos metus Europos šalyse, netrukus buvo pakeista „Phaseolus“ gentimi, kuri buvo pelningesnė ir paprastesnė.
Pupelės: įvairovė	Apskaičiuota daugiau kaip 500 pupelių veislių. Tai apima: Cannellini ir borlotti: geriausiai žinomos pupelių veislės Italijos rinkoje Zolfini pupelės (Toskana) Fagiol Lamon (Veneto) Fagioli di Controne (Kampanija) Pupelės į akis „Valassina“ mėlynosios pupelės („Como“ pupelės) „Giallorini della Garfagnana“ pupelės (būdingos Lucca) Juodosios pupelės Lima pupelės
Pupelės: botaninis aprašymas	Botanikos pavadinimas: Phaseolus vulgaris Šeima: Papillionacea Leguminosae Kamieninis laipiojimas ar nykštukė, kurios aukštis neviršija 4 metrų Lapai: kompotas (trifoliate) Gėlės: suskirstytos į kalnų rases Gėlių spalva: nuo baltos iki violetinės, nuo gelsvos iki raudonos Vaisiai (pupelės): šiek tiek pailgos ovališkos ankštiniai augalai, kurių sudėtyje yra mėsingų reniforminių sėklų Vaisių spalva: kaip ir gėlės, ji gali susimaišyti įvairiais atspalviais Sėklos: jie turi labai spalvingą ir lengvai išskiriamą akį, supančią savo pačią Baccelli: turinčios sėklų, jie tiesiog atsidaro pergamento dėka Puodai be pergamento vulgariai vadinami „ mangiatuto“ pupelėmis, styginėmis pupelėmis arba raguoliais Žemė: idealus gilus ir sausas, nerekomenduojamas tų molio, kalkių ir smėlio Idealus dirvožemio pH: neutralus arba šiek tiek rūgštus.
Pupelės: konservavimas ir paruošimas	Konservuotos pupelės: praktiškos ir paruoštos naudoti Džiovintos pupelės: kepimas turi būti atliekamas po to, kai mirkomi šaltu vandeniu Šaldytos pupelės: virti kaip šviežios pupelės
Pupelės: virimo patarimai	Pageidautina sūdyti pupeles po virimo: druska, iš tiesų, gali sukietinti odą, apvyniojantį ankštinius augalus Virimo laikas priklauso nuo pupelių veislės: 40 minučių - 6 valandos
Pupelės: maistas	100 g pupelių maistinės vertės: 300 Kcal 50 g angliavandenių 23, 6 g baltymų → maža biologinė vertė: puikus derinys su makaronais ir grūdais 17, 5 g skaidulų 10, 5 g vandens 2 g riebalų Pupelės yra kalcio, fosforo, kalio ir geležies kasykla
Pupelės: terapinė veikla	Aktyvumas: Energijos maistinga mineralizing Jie padeda sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje Jie padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje Skatinti žarnyno judrumą Potencialiai naudinga sušvelninti su ateroskleroze susijusius sutrikimus Diuretinė ir depresinė veikla (ankštys ir perikarpiai)