bendrumas
Arbūzui mes suprantame ir valgomuosius vaisius, vadinamus arbūzu, ir augalą, kuris jį gamina ( Citrullus vulgaris ). Tačiau norite jį pavadinti, arbūzas yra vaisius, priklausantis VI maisto produktų grupei; kaip ir visi kiti šios grupės vaisiai, jame yra gerų karotinoidų (vitamino A), vandens ir mineralinių druskų, o energijos tiekimas nėra itin didelis.
Arbūzas (lotynų kilmės daiktavardis) yra klaidingas vaisius. Be moliūgų ir melionų, arbūzas yra mėsingas - peponidas (nes jis yra mėsingas ir ištirpęs epikarpas ir mezokarpas, o endokarpas yra derinamas su sėklų placenta). Jis turi rutulio formos arba ovalo formos, pasiekia didelį dydį, o išorėje yra žalios spalvos (tamsus ir tamsus), o valgomoji dalis (pažymėta tikrais juodais arba baltais vaisiais) šviečia ryškiai raudona spalva. Arbūzų žievelė NE gerai virškinama; jis taip pat yra storas kelis centimetrus (priklausomai nuo brandinimo lygio), o pjovimas yra baltas arba žalsvas. "Arbūzo nugarinė" reiškia epikarpą, prilipusį prie trumpos proksimalios mezokarpo dalies.
Arbūzas yra žolinis augalas, laipiojimo ir metinis ciklas. Jis turi didelius, trijų skilčių ir plaukuotus lapus, o gėlės yra mažos ir geltonos.
Arbūzo kilmė
Arbūzas yra Afrikos kilmės augalas; jis auga atogrąžų klimatuose, bet taip pat ir Italijoje, kur jis gausiai auginamas ir yra prieinamas visą vasarą.
| Maistinė sudėtis 100 g arbūzo - INRAN maisto sudėties lentelės pamatinės vertės | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maistinės vertės (100 g valgomosios dalies)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Arbūzas yra vaisius, auginamas nuo tolimų laikų. Nors Europoje jis buvo įvestas tik po musulmonų invazijos (ir rytuose tik prieš du šimtmečius), Afrikos žemyne jis visada buvo svarbus vandens, druskos ir vitamino šaltinis. Augalas iš tikrųjų gali atlaikyti dykumos klimatą, todėl sausas ir karštas, ir pasižymi produktyvumu, kuris yra labai mažas. Kilmės vietovėse arbūzas laikomas tikru šaltiniu.
Maistinės savybės
Pradedame nurodydami, kad, kaip jau žino daugelis skaitytojų, arbūzas taip pat žinomas dėl savo „teorinio“ afrodiziakinio poveikio. Tai būtų siejama su citrulino kiekiu (nebūtina aminorūgštis) ir santykiniu hipercitrolinemijos poveikiu. Iš tikrųjų ši molekulė yra susijusi su įvairiomis funkcijomis, įskaitant imuninę apsaugą, karbamido ciklą ir tt Teoriškai, nuo erekcijos disfunkcijos, jis turėtų veikti įvairiais būdais: išsiplėsti kraujagysles ir skatinti erekciją, stimuliuojant širdies ir kraujagyslių sistemą bei elastinginant kraujagyslių sieną. Praktiškai mažai tikėtina, kad visos šios funkcijos pasieks tokį aktyvumo intensyvumą, kaip ir norimą aphrodisiac efektą.
Arbūzo mitybos funkcija daugiausia susijusi su jo kiekiu vandenyje, vitaminais ir mineralais. Karštuosius vartojimo mėnesius arbūzas panašiai kaip ir pats vanduo skatina kūno drėkinimą; dėl osmotinės jo skysčių koncentracijos jie lengvai absorbuojami, taip pat ir jose ištirpusi fruktozė ir kalis. Vienintelis įspėjimas, į kurį reikia atsižvelgti vartojant arbūzą, NE viršija dalį, sunaudotą pagrindinio valgio pabaigoje; didelis vandens kiekis iš tiesų gali prailginti skrandžio sulėtėjimo laiką (net ir dėl pernelyg skrandžio sulčių praskiedimo), net jei tik trumpą laiką.
Arbūzas turi gana ribotą energijos tiekimą ir iš esmės kyla iš paprastų cukrų (fruktozės). Protidai ir lipidai yra nesvarbūs ir pluoštas nėra ypač didelis kiekis.
Tarp mineralų yra puiki kalio koncentracija, o natrio kiekis labai sumažėja; ši funkcija kartu su puikia vandens koncentracija daro arbūzą maistu, tinkamu maistui nuo hipertenzijos. Kalbant apie vitaminus, geros karotinoidų koncentracijos (pro vit. A) ir vit. C.
