Kas yra fermentuota papajos?
Fermentuotas papajos yra anti-senėjimo priedas. Tai natūralus ekstraktas su antioksidacinėmis savybėmis, gaunamas sumaišant papajos (egzotiškus vaisius), kuris buvo fermentuotas mikrobiologiškai (optimizuoja jo turinį antioksidantuose);
turtas
Fermentuotą papają siūlo jos prekybininkai kaip tikrą jaunimo „ grailą “. Priešingai, nėra mokslinių tyrimų, įrodančių jo veiksmingumą, toli nuo jo! Vieninteliai tyrimai dėl fermentuotos papajos antioksidacinio potencialo sveikiems organiniams audiniams davė gana prieštaringų rezultatų; kita vertus, tai neturėtų nustebinti, nes tai tik fermentuotas vaisių ekstraktas, papajos, su maistiniu įnašu, panašiu į daugelio kitų tos pačios kategorijos daržovių.
Kaip ir visi antioksidantiniai anti-senėjimo papildai, fermentuota papajos "turėtų" veikti ilgą laiką, apsaugodama organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų oksidacinio streso ir tuo pačiu skatindama tuos, kurie jau pažeisti. Nieko sunkiau įrodyti sveikais asmenimis! Nors tai gali būti vadinama „nekenksmingu“, fermentuota papajos yra abejotinas integratorius, todėl jo viešumas turėtų atitikti kelis šiandien turimus mokslinius įrodymus; bet tai ne taip. Anti-senėjimo, anticeliulitinis, raukšlių, antioksidantas, priešvėžiniai požymiai, taip pat apsauginės vazos - tiek daug fermentuotų papajos gamintojų - yra visiškai apytikslė ir kontekstualizuojama hipotezė, todėl ginčytina.
Fermentuota papajos yra tik dar vienas „novatoriškas“ produktas, gerai parduodamas, tačiau turi terapinių savybių, kurios tikriausiai yra naudingos, bet toli gražu ne stebuklingos.
Maistinės vertės
Papajos ir fermentuotos papajos maistinės vertės skiriasi viena nuo kitos, visų pirma, jos yra didesnės nei dehidratuotame papildyme.
100 g valgomosios dalies vaisių papajos daro: | |
| energija | 40 kcal ca |
| lipidai | 0, 26 g |
| angliavandenių | 10, 8 g angliavandenių (iš jų 7, 8 g paprastų) |
| baltymai | 0, 5 g |
| Dietiniai pluoštai | 1, 7 g |
| Mineralai, visų pirma: | |
| kalis | 182 mg |
| magnis | 21 mg |
| Vitaminai, visų pirma | |
| Retinolio ekvivalentai (karotinoidai) | 950 μg |
| Askorbo rūgštis | 60, 9 mg |
| tokoferoliai | > 0, 3 mg |
| ir kiti antioksidantai, tokie kaip likopenas . | |
Tačiau fermentuota papajos yra labiau koncentruotas maisto papildas iš vaisių, iš kurio jis gaunamas, todėl maiste esančios maistinės vertės yra žymiai didesnės.
Įdarbinimo ir mokslinių tyrimų metodas
Labiausiai paplitęs metodas papildams, pagamintiems iš fermentuotos papajos, yra maišeliai su vandenyje tirpiais milteliais; kaip priedas, rekomenduojama fermentuotos papajos dozė yra labiau bendroji ir apytikslė, nei vaisto, bet kuriuo atveju, įmonės, kurios ją parduoda, rekomenduoja 3g paketą per dieną. NB . kai kurie ligonių tyrimai buvo atlikti 3 g dozes 2 ar 3 kartus per dieną (ribotą laikotarpį).
Moksliniai tyrimai panaudojo „mažai energijos“ fermentuoto papajos tyrime; Italijoje atliktą orientacinį eksperimentinį tyrimą (jau paminėtą kituose internetiniuose šaltiniuose) atliko Ląstelių ir aplinkos biologijos departamentas, bendradarbiaudamas su Perudžio universiteto Novatoriškų ir nanostruktūrinių medžiagų kompetencijos centru; darbas grindžiamas fermentuotos papajos sumažėjusios ir antioksidacinės galios palyginimu (matuojamas skirtingais dehidratuotais audiniais), palyginti su 3 kitais produktais: kviečių daigais, Morinda citrifolia ir balta arbata . Fermentuoto papajos atveju rezultatas buvo neigiamas ir, palyginti su kitais 3, pasirodė esąs mažiausiai veiksmingas.
Kita vertus, svarbu nurodyti, kad kiti tyrimai parodė, kad cukriniu diabetu sergantiems pacientams būdingas tam tikras fermentuoto papajos mitybos papildymas, kuris (dėl antioksidantų molekulių kiekio) riboja odos kompromisus ir bendrą uždegimo būklę. skatinti gliukozės kiekį kraujyje. Tas pats pasakytina ir apie pacientus, sergančius β-talasemija, kuri raudonųjų kraujo kūnelių lygiu atrodo naudinga iš minėto antioksidacinio potencialo.
Vis dėlto reikia pažymėti, kad minėti eksperimentai yra susiję tik su MALATI tyrimais, kuriems dažnai būdingas visiškai netinkamas gyvenimo būdas ir maisto elgesys (2 tipo diabetas). Tuo pačiu metu kiti sutrikimai (pvz., Β-talasemija) turi įtakos organizmui, didinantis antioksidantų poreikį, šiuo atveju integracija su fermentuota papajos (ir tikriausiai taip pat ir kitų panašių antioksidantų) gali paskatinti simptomų sumažėjimą ir komplikacijų.
Tačiau iki šiol nėra tyrimų, rodančių antioksidantų ir anti-senėjimo veiksmingumą, nurodytą fermentuotos papajos integracijai į sveiką ir eunutrito tyrimą; jis mano, kad, priešingai nei teigia gamybos įmonės, fermentuota papajos nėra esminis elementas kovojant su laisvaisiais radikalais, oksidaciniu stresu ir senėjimu.
Bibliografija:
- Palyginamasis grūdų daigų, Morinda citrifolia, fermentuotos papajos ir baltos arbatos antioksidantų aktyvumas - Calzuola I., Gianfranceschi GL, Marsili V - International Journal of Food Sciences ir mityba, 57, 168-177.
- Nerealių NADPH oksidazės aktyvumo koregavimas kraujo išvestose mononuklinėse ląstelėse nuo II tipo cukrinio diabeto pacientų, natūraliai fermentuotų papajos preparatų - Dickerson R, Deshpande B, Gnyawali U, Lynch D, Gordillo GM, Schuster D, Osei K, Roy S. 2012 m. Rugpjūčio 1 d., 17 (3): 485-91. Epub 2012 m. Balandžio 26 d.
- Trumpalaikio cukrinio diabeto papildymo atsitiktinės atrankos Mauritanijos populiacijoje poveikis - Somanah J, Aruoma OI, Gunness TK, Kowelssur S, Dambala V, Murad F, Googoolye K, Daus D, Indelicate J, Bourdon E, Bahorun T - Prev Med. 2012 m. Gegužės mėn., 54 p.: S90-7. Epub 2012 m. Vasario 11 d.
- Fermentuotas papajos preparatas β-talasemijai? Olalla-Saad ST - Expert Rev Hematol. 2010 m. Birželio 3 (3): 265-8.
- Gliukozės koncentracija plazmoje sumažėja kaip fermentuoto papajos preparato naudojimo užtikrinimo poveikis - Danijos C, Esposito D, D'Alfonso V, Cyrene M, Ambrosino M, Colotto M. - Clin Ter. 2006 m. Gegužės-birželio mėn. 157 (3): 195-8.
