Su maistu praryti baltymai hidrolizuojami skrandyje ir plonojoje žarnoje, kad susidarytų laisvų aminorūgščių ir oligopeptidų. Šie produktai absorbuojami plonosios žarnos ląstelėse ir pilami į kraują; daugelis amino rūgščių yra naudojamos įvairiuose organuose ir audiniuose ląstelių atsinaujinimo procesams (baltymų apyvarta).
AMINO RŪGŠČIŲ NUSTATYMAS
Amino rūgštys skaidosi:
1) normaliai baltymų apyvartai
2) kai jų suvartojimas su mityba yra per didelis
3) angliavandenių trūkumas
Pirmasis aminorūgščių katabolizmo etapas apima amino grupės pašalinimą. Taigi anglies skeletas naudojamas Krebso cikle arba gliukogenogenezėje.
Aminotransferazės arba transaminazės yra pagrindiniai aminorūgščių amino grupės pašalinimo fermentai.
Transaminuojančios reakcijos yra aminorūgšties donoro perkėlimas į alfa-ketoglutaratą, kad susidarytų glutamatas. Šios reakcijos metu donoro amino grupė paverčiama α-ketoacido. Glutamatas perkelia amino grupes į karbamido ciklą arba į aminorūgščių biosintetinius kelius.
Transaminazių koenzimas yra piridoksalposfatas, fermentas, pagamintas iš piridoksino (vitaminas B6).
Transaminavimas yra grįžtamasis ir gali veikti abiem kryptimis, priklausomai nuo ląstelės poreikių.
NIGOTOS IŠPLĖTIMAS
Paprastai amino grupės perteklius išskiriamas arba naudojamas sintezuoti azoto junginius.
Svarbus aminorūgščių procesas yra oksidacinis deaminavimas. Jis pasireiškia mitochondrijose ir jį katalizuoja glutamato dehidrogenazė, fermentas, kuris perkelia amino grupę nuo glutamato ir pakeičia jį vandeniu iš deguonies.
Susidaręs amonio jonas reaguoja su glutamatu, kad susidarytų glutaminas, kuris veikia kaip amino grupių transporteris į kepenis. Fermentas, kuris leidžia šią ATP priklausomą reakciją, yra glutamino sintazė.
Glutaminas patenka į kraujotaką ir pasiekia kepenis, kur kepenų mitochondrijose jis vėl paverčiamas į glutamatą, atleidžiant amonio joną NH4 +.
Alaninas yra pagrindinis amino grupių transporteris nuo raumenų iki kepenų. Jis susidaro perkeliant amino grupę iš glutamato į piruvinę rūgštį arba piruvatą. Panašiai kaip ir su glutaminu, kai pasiekia kepenų mitochondrijas, alaninas atpalaiduoja amonio joną, generuodamas glutamatą ir piruvatą. Piruvatas yra būtinas kepenyse, vadinamame gliukoneogeneze.
Amonio jonas NH4 + yra toksiškas kūno ląstelėms ir ypač smegenims. Kaip matėme, ekstrahepatinėje vietoje amonio jonas neutralizuojamas rišant glutamatu arba piruvatu. Kepenyse NH4 + yra įtraukta į netoksišką karbamido molekulę. Kepenų susidaręs karbamidas per kraują patenka į inkstus šlapimo išskyrimui.
UIC CIKLAS
Karbamido fosfatas susidaro fermento karbamilo fosfato sintazėje. Šios reakcijos metu išeikvotos dvi ATP molekulės.
Toliau pateiktos karbamido ciklo reakcijos pateiktos paveiksle.
Karbamido ciklas reikalauja daug energijos (4 ATP kiekvienai pagamintai karbamido molekulei).
AMINO RŪGŠČIŲ KARBONIOSO SCHELETRO KATEGOLIZMAS
„Krebs“ cikle naudojamas angliavandenių aminorūgščių skeletas energijos gamybai.
Kaip parodyta paveiksle, anglies skeletai susilieja į septynis junginius, galinčius tiesiogiai arba netiesiogiai patekti į Krebso ciklą: piruvatą, acetilCoA, acetoacetilCoA, α-ketoglutaratą, sukcinilCoA, fumaratą, oksaloacetatą.
Aminorūgštys, kurios yra skaidomos į acetilCoA arba acetoacetilCoA, yra vadinamos ketogeninėmis ir yra ketonų organų pirmtakai.
Kiti yra gliukogeniniai, ir, kai jie paverčiami piruvatu ir oksaloacetatu, gali susidaryti gliukozę per gliukonogenezę.
Taip pat žiūrėkite: Amino rūgštys, chemijos išvaizda
Baltymai, žvilgsnis į chemiją
