Kas yra Cherimoya
Cherimoja, taip pat parašyta chirimoya, yra augalas, priklausantis genčiai Annona, Rūšis cherimola ; binominė šios daržovės nomenklatūra yra Annona cherimola .
Cherimoja yra hipotetiškai gimtoji Amerikos žemyne, tačiau dar neaišku, ar ji kilusi iš Andų kalnų kolonijos, ar iš Centrinės Amerikos (kur yra daug panašių rūšių).
Šiandien Cherimoya augalai auginami visoje Pietų Azijoje, Centrinėje Amerikoje, Pietų Amerikoje, Pietų Kalifornijoje, Portugalijoje, Pietų Andalūzijoje ir Pietų Italijoje.
aprašymas
Tai, kad cherimoya yra visžalių krūmų augalų, nedidelio dydžio (ne daugiau kaip 7m aukščio). Lapai yra pakaitiniai, paprasti, lancetuoti, apie 7-15 cm ilgio ir 6-10 cm pločio. Cherimoja gėlės yra sugrupuotos ir mažos (2-3 cm), su šešiais geltonais rudais žiedlapiais, kartais pamatytomis violetine.
Cherimoya vaisiai yra ovalūs, 10-20 cm ilgio ir apie 7-10 cm pločio; matmenys yra maždaug greipfrutų matmenys. Žievelė yra lygi ir tik šiek tiek tuberkuliuojama. „Cherimoya“ masė yra balta, kreminės konsistencijos ir turi daug lengvai aptinkamų rudų sėklų dispersijoje.
Organoleptinės ir skonio savybės yra puikios, taip pat ir dėl paprastai saldaus skonio. Bendras skonis primena bananų, ananasų, papajos, persikų ir braškių mišinį.
Sudėtis: 100 g Cherimoya | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maistinės vertės (100 g valgomosios dalies)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Visiškai subrendus, oda yra žalia ir šiek tiek pasiekia skaitmeninį slėgį, panašiai kaip ir avokadui. Be to, cherimoya galima valgyti du kartus ir tada ištuštinti šaukšteliu (panašiai kaip ledai).
Maistinės savybės
Cherimoya yra augalinės kilmės produktas, priklausantis VII maisto produktų grupei; kaip ir kiti šios grupės maisto produktai, jis pasižymi geru vitamino C (askorbo rūgšties) kiekiu.
Cherimoya yra vandeninis vaisius ir atlieka tą pačią mitybinę funkciją kaip ir obuoliai, kriaušės, persikai, abrikosai, ananasai ir tt, ty tiekia cukrų, vandenį ir vandenyje tirpius vitaminus. Priešingai, ji skiriasi nuo kokoso, avokado ir džiovintų vaisių (graikinių riešutų, lazdynų riešutų, migdolų, pušies riešutų, pistacijų, anakardžių, pekano riešutų ir kt.), Kuriuose yra daugiau lipidų ir riebaluose tirpių vitaminų.
Cherimoya pluošto dalis yra gera, taip pat ir kalio suvartojimas. Kalbant apie vitaminus, kaip jau minėjome, visų pirma išsiskiria askorbo rūgštis (C vitaminas). Tačiau tai yra šiek tiek daugiau nei kuklus įnašas, daug mažesnis nei citrusinių vaisių arba braškių (kuriuose yra 4–5 kartus daugiau).
Bendra cherimoya mitybos sistema labai skiriasi nuo saldžių vaisių vidurkio ir energijos tiekimas yra labai svarbus. Šis maistas turi būti suvartojamas tose pačiose vynuogių dalyse (rudens vaisiai, 150-300 g per dieną), o ne meliono, arbūzo ar persikų (vasaros vaisių, 250–500 g per dieną).
Be maistinių savybių, cherimoya pasižymi svarbiu fitoterapiniu požymiu, ty anonacino ( acetogenino ), polifenolio buvimu . Ši molekulė yra žinoma dėl savo antioksidacinių ir priešnavikinių gebėjimų ; tačiau įtariama, kad jo galimas neurotoksinis poveikis (esant didelėms koncentracijoms) yra atsakingas už netipines Parkinsono formas, pastebėtas Gvadelupoje (greičiausiai po lėtinio ir reikšmingo poveikio).
Be to, susmulkintos sėklos (taip pat žievė), kurios yra cherimoya, turi stiprų VENETIJOS pajėgumą ir 10 arba 20 kiekių yra mirtinos.
