Produktų užteršimas gali kilti tiek iš žaliavų, tiek iš neteisingų maisto produktų gamybos, tvarkymo ir konservavimo procedūrų. Visų pirma, tai galima rasti žalio pieno (arba netinkamai pasterizuoto), minkštųjų ir mėlynųjų sūrių (pvz., Brie, gorgonzola ir camembert), ledų, žaliavinių arba nepakankamai virtų mėsoje (pvz., Paté, vytinta mėsa, dešros, mėsainiai ir žaliavinė arba rūkyta žuvis, daržovės ir paruošti valgyti maisto produktai be virimo (jau plaunamos salotos, iš anksto supjaustyti vaisiai, mėsos ruošiniai).
Listeria taip pat gali daugintis sušaldytuose maisto produktuose, todėl svarbu supakuoti pakuotės produktus, jei reikia išlaikyti tinkamą šaldymo grandinę. Vis dėlto reikėtų nurodyti, kad ligos atsiradimą lemia individo jautrumas ir bakterijų, esančių maisto produktuose, skaičius nurijus.
