Italai yra dideli vitamino C vartotojai. Daugiau nei trisdešimt metų po pirmųjų Paulingo knygų, nepaisant sausųjų neigiamų tradicinės medicinos priežasčių, „askorbo rūgšties mitas - visų ligų panacėja“ stengiasi eiti. Yra tų, kurie pataria jam visiškai nesusiję su vertingais privalumais, patirtais pirmame asmenyje, tiems, kurie tampa mokslininku ir tyrėju, ir net tais, kurie kelia sąmokslo hipotezes apie tariamus bandymus neryškinti jų terapines savybes.
Kalbant apie askorbo rūgštį, suvartojama 60/90 mg per dieną dozė yra pakankama, kad būtų patenkinti sveiko sveiko poreikius. Kiekis, visa tai nepastebimas, lengvai pripildomas paprastu kasdieniu vartojimu iš kivi ar apelsino.
Kaip nurodyta C vitamino papilduose, pagal ministerijos gaires dienos dozė negali viršyti 1000 mg askorbo rūgšties (1 gramas per dieną).
Kiek vitamino C reikia per papildus?
Remiantis oficialios medicinos disertacija, įvairi ir subalansuota mityba gali suteikti visas maistines medžiagas, būtinas tinkamam organizmo funkcionavimui. Tas pats pasakytina ir apie sportininką, kuris, nepaisant to, kad jis yra „daugiau vartojamas“, patenka į turtingesnę mitybą, taip padidinant įvairių maistinių medžiagų indėlį.
| Ar žinote, kad ... |
Pagal vadinamąjį sveiką disertaciją, atsižvelgiant į brangias askorbo rūgšties antioksidacines savybes, rekomenduojama reguliariai ir nuolat integruoti 180–1000 mg per dieną (0, 18 / 1 g) kiekius.
Tiesą sakant, yra ir tų, kurie, remdamiesi garsiausiu buvusiu askorbo rūgšties vartotoju, minėtu Linusu Paulingu - jis sunaudoja „pramoninius“ kiekius, kurių dydis yra 6-18 gramų per dieną. nustatoma atliekant pakartotinius tyrimus, siekiant nustatyti maksimalų kiekį, kurį galima vartoti nesukeliant virškinimo trakto sutrikimų).
Be to, pagal oficialią mediciną didžiausia leistina paros norma, kuri tikriausiai nekelia jokio neigiamo poveikio daugumai sveikų asmenų, yra 2000 mg. Ši riba yra bendra vitamino C dalis (maisto produktai ir galimas integravimas). Svarbiausi šalutiniai reiškiniai, kurie gali atsirasti vartojant didesnes dozes, yra galvos skausmas, miego sutrikimai, veido paraudimas ir virškinimo trakto sutrikimai (skrandžio rūgštis, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas).
Todėl galiausiai, jei norime pasikliauti oficialios medicinos patarimais, vitamino C integravimas nėra būtinas, bet nėra pavojingas, nebent jūs imtumėtės realios dozės. Atsižvelgiant į tai, kad dažnai tiesa yra viduryje, dauguma ekspertų, kurie pasisako už šią praktiką, rekomenduoja paros dozes nuo 180/360 iki 500/1000 mg per parą.
Askorbo rūgštis ir jos druskos: daug vitamino C pavadinimų
Dažnai tarp profesionalų nėra aišku, kad „L-askorbo rūgštis“ yra tiesiog „vitamino C“ sinonimas (tuo tarpu D-askorbo rūgštis nevykdo vitamino poveikio). Įsivaizduokite, kas atsitinka, kai šie žmonės girdi apie natrio, kalio, kalcio aspartato ir pan.
Kaip sako pats žodis, askorbo rūgštis yra rūgštis, todėl ji gali reaguoti su baze (pavyzdžiui, natrio arba kalio karbonatu), kad susidarytų druska; ši savybė naudojama pramoninėje srityje, kad reakcijomis ir gana paprastais metodais būtų gautos askorbo rūgšties druskos. Šie produktai pasižymi bendru mineralinių askorbatų kupolu ir, palyginti su grynu vitaminu C, pasižymi mažesniu rūgštingumo laipsniu.
Askorbo rūgšties absorbcija ir biologinis prieinamumas
Askorbo rūgšties virškinimo trakto absorbcija vyksta paprasta difuzija ir aktyviu transportavimu. Esant mažoms koncentracijoms, vyrauja aktyvi forma, o esant didelėms koncentracijoms šis mechanizmas tampa prisotintas, o pasyviosios difuzijos indėlis tampa svarbus.
Įprastomis normomis suvartojama askorbo rūgšties dalis, svyruojanti nuo 70 iki 95% suvartotos dozės. Tačiau šis procentas gali skirtis, netgi gerokai, priklausomai nuo vartojamos dozės, pereinant į 100%, kai vartojimas yra ypač mažas ir netgi mažesnis nei 20%, kai askorbo rūgštis vartojama labai didelėmis dozėmis (12 g), Remiantis šiais fiziologiniais rezultatais, papildomas vitamino C suvartojimas daugiau nei vienoje dozėje, kurį reikia išgerti valgio metu, teoriškai gali padidinti vitamino C absorbciją žarnyne. kita kliūtis, kurią atspindi inkstų reabsorbcijos slenkstis. Jei koncentracija plazmoje yra per didelė, iš tikrųjų pernelyg daug vitamino C greitai pašalinamas iš organizmo per šlapimą; todėl, teoriškai svarbu, kad skrandžio ir žarnyno absorbcija būtų laipsniška. Tokiu būdu mažas vitaminas C, patekęs į apskritimą, yra laiku užfiksuotas skurstančiųjų ląstelėmis, nesikaupdamas per daug su rizika išsiskirti su šlapimu. Nenuostabu, kad universiteto profesorius ironiškai priminė, kad askorbo rūgšties vartojimas ypač didelėmis dozėmis yra geras būdas padidinti šlapimo kainą.
Ar yra askorbo rūgšties forma geriau nei kiti?
Net jei klasikinės rinkodaros taisyklės dabar yra panaikintos, pasiūlymas, žinoma, visada seka klausimą. Todėl rinkoje randame daug produktų, kurių pagrindą sudaro vitaminas C, kurių sudedamosios dalys dažnai būna „keistos“ sąvokos, pvz., Natrio askorbatas, kalio askorbatas, bioflavonoidai ir pan. Gryna forma, askorbo rūgštis, gali būti nepageidaujama gomuryje dėl savo kartaus skonio. Be to, dėl savo rūgštingumo jis gali būti prastai toleruojamas skrandžio lygiu. Pagrindinis gryno askorbo rūgšties privalumas yra tai, kad ji yra labiausiai koncentruota forma, kurioje kiekvienas gramas produkto turi vieną gramą vitamino C. Pasak daugelio sektoriaus ekspertų, kurie neturi ekonominių interesų skatinti alternatyvių formų pirkimą - askorbo rūgštis, be abejo, yra geriausia sąnaudų ir naudos santykio formulė.
Kalbant apie askorbatus, pagrindinė riba yra susijusi su papildomu mineralų kiekiu, kuris gali būti kontraindikuotinas kai kurioms asmenų kategorijoms. Pavyzdžiui, vienas gramas natrio askorbato turi 889 mg askorbo rūgšties ir 111 mg natrio. Todėl aszkorbato natrio megadozės gali pernelyg padidinti natrio suvartojimą, todėl visai nekenksmingos sveikiems žmonėms, bet potencialiai pavojingos tiems, kurie seka mitybos mityba šiuose mineraluose. Šiuo atveju pirmenybė turėtų būti teikiama kalio askorbatui, kuris kiekvienam askorbo rūgšties gramui suteikia organizmui 175 mg kalio. Skirtingai nuo natrio, kalio druskos veikia; taip pat šiuo atveju papildomas įnašas nesukelia ypatingų problemų sveikiems žmonėms, tačiau jis gali būti ypač pavojingas asmenims, sergantiems inkstų ligomis arba gydant kalio taupančius diuretikus. Askorbato kalcis perneša į organizmą 114 mg kalcio kas 1000 mg askorbo rūgšties, todėl jis gali padėti išvengti osteoporozės (bet kuriuo atveju jis neturi viršyti 2500 mg kalcio per dieną). Kitos įprastos askorbo rūgšties druskos yra askorbato magnis, askorbato manganas, askorbato cinkas ir askorbato molibdenas.
