Kavos sėklos pramoninio perdirbimo metu taip pat gali būti naudojamos kofeino kavai gaminti. Šis procesas, vadinamas kofeinu, vyksta, kai sėklos yra dar žalios, o ne skrudinant. Kofeino pašalinimui iš kavos galima taikyti daug metodų, tačiau visi susiję su žalių sėklų panardinimu į karštą vandenį (procesas vadinamas Šveicarijos vandens procesu) arba garais; šiuo metu pridedami tirpikliai, kurie iš sėklų ištirpina ir atskiria alyvas, kuriose yra kofeino. Kofeinas dažnai naudojamas kavos perdirbimo įmonėse, kurios, kaip papildomų pajamų šaltinis, parduoda kofeiną farmacijos pramonei.
