Taip pat žiūrėkite: dieta ir vėžys, ar yra veiksminga mityba nuo vėžio?
Dr Nicola Sacchi - knygos autorius: narkotikai ir dopingas sporte -
Kaip kai kurie maisto produktai mus apsaugo nuo vėžio
Keletas tyrimų parodė, kad kai kurių auglių klasių dažnis mažėja populiacijose, kurios reguliariai valgo konkrečius maisto produktus. Atsižvelgiant į šiuos tyrimus, tolesni tyrimai bandė suprasti, kokie yra šių rezultatų pagrindiniai molekuliniai mechanizmai; tokiu būdu skirtingos natūralios kilmės junginių klasės galėjo kontrastuoti auglių vystymąsi. Šios natūralios medžiagos gali įsikišti skirtinguose naviko augimo procesuose:
- kai kurie junginiai neleidžia aktyvinti kancerogenų;
- kiti kovoja su pačių auglių augimu;
- kitos molekulės stabdo kraujagyslių, kurie veda prie vėžio, susidarymą;
- kiti vis dar veikia skatindami vėžinių ląstelių apoptozę (ląstelių mirtį);
- be to, skirtingų medžiagų antioksidacinis aktyvumas padeda kovoti su navikų atsiradimu;
- pagaliau yra daug molekulių, galinčių stimuluoti imuninę sistemą, kuri kontroliuoja navikų augimą.
Visos šios natūralios kilmės medžiagos buvo aptiktos skirtingose augalų klasėse, todėl jos yra vaisiuose ir daržovėse, kurios paprastai valgomos arba kurios yra lengvai prieinamos kiekviename prekybos centre.
Kaip jau buvo minėta, šios medžiagos yra daug ir nėra viename maiste, bet yra skirtingose augalinės kilmės junginiuose, kurias galime lengvai sujungti. Šiandien šie maisto produktai gali būti apibrėžiami kaip „maistiniai preparatai“, ty maisto produktai, kurių sudėtyje yra veikliųjų medžiagų, galinčių turėti sveikatingumo veiklą, šiuo atveju - priešnavikinę prasmę.
Antikoroziniai maisto produktai
Po įvedimo galime išvardyti, ką šie anti-vėžiniai maisto produktai yra.
Nepadarius biochemijos ar farmakologijos pamokų, kurios netinka šiam kontekstui, mes apsiribosime aktyvių junginių identifikavimu ir suprasime, kaip galima juos naudoti kuo geriau.
Kryžiuočiai
Šiai šeimai priskiriamos daržovės, pavyzdžiui, kopūstai, brokoliai, Briuselio kopūstai, kopūstai, kopūstai, ropės, žiediniai kopūstai ir pan. Šių daržovių priešnavikinės savybės kyla iš medžiagos, vadinamos gliukozinolatais . Šios medžiagos jau tiriamos kaip chemoterapijos adjuvantai. Brokoliai ir Briuselio kopūstai yra geriausi šių medžiagų šaltiniai.
Šių daržovių priešnavikiniams vaistams reikia greitai ruošti, galbūt su garais, ir gerą kramtymą, o prieš vartojimą reikia vengti pernelyg didelio modeliavimo.
česnakas
Česnakai yra medžiaga, vadinama „ alina“, kuri po skaldos gvazdikėlį kontaktuoja su fermentu, kuris jį paverčia alicinu, o tai savo ruožtu sukelia daug medžiagų, galinčių užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui ir skatinti jų augimą. apoptozė. Šios molekulės išlaisvinamos po to, kai susmulkinamos lemputės; todėl geriausias šaltinis yra neabejotinai švieži pjaustyti česnakai.
Sojos
Visose formose (pupelių, miso, padažų, tofu, pieno ir kt.) Sojos sudėtyje yra medžiagų, vadinamų izoflavonais, ypač genisteinu, kuris, atrodo, trukdo hormoninių bazinių navikų (krūties, prostatos) vystymuisi. Buvo įrodyta, kad jie turi aktyvią veiklą, nes dėl jų panašumo į lytinius hormonus jie jungiasi prie to paties receptoriaus, tačiau neturi reikšmingo hormoninio aktyvumo.
Geriausias būdas vartoti šias medžiagas yra valgyti visą maistą, o ne naudoti šiuolaikinius izoflavono priedus.
Kurkuma
Ciberžolė yra imbiero šeimos prieskonis, daugiausia auginamas Indijoje.
Šis augalas turi medžiagą, vadinamą kurkuminu, kuris, atrodo, veikia skirtingais naviko augimo veiksniais. Ši medžiaga pasižymi priešuždegiminėmis, antioksidacinėmis ir antiangiogeninėmis savybėmis, tačiau priešvėžinis aktyvumas dar turi būti tiriamas išsamiai.
Mes taip pat matėme, kad norint padidinti kurkumino prieinamumą, jis turi būti paimtas kartu su juodaisiais pipirais. Šis prieskonių kokteilis puikiai tinka sriubų, makaronų patiekalų ir mėsos skoniui, taip pat užkirsti kelią navikų atsiradimui.
Antikoroziniai maisto produktai »
