Elisa Strona
Sunkumai, atsirandantys po dietos
Kai kurie dažniausiai pasitaikantys sunkumai, su kuriais susiduria pacientai, dalyvaudami „klasikinio“ mitybos konsultacijoje:
- Sunku prisiminti ir kiekybiškai įvertinti šio maisto suvartojimą maistinės anamnezės rinkime.
- Nėra sistemingų pastangų suvienodinti dietinio recepto individualizavimą su šeimos konteksto ar konteksto maisto struktūra, kai subjektas sunaudoja didžiąją dalį savo maitinimo. Tai kartais svarbi operacinė riba: daugumai pacientų nėra lengva pakuoti arba paruošti savo maistą kitokia forma nei kitos šeimos. Maistas „atskirti namuose“ daugumoje patirties yra „ribotas laiko“ išgyvenimas, o lėtinėmis ligomis (diabetu, dislipidemija, nutukimu ir pan.) Sergantiems pacientams taikomas tęstinumas. mitybos normos.
- Receptinis suvaržymas gramatikos forma. Tai yra operatyvinė ir psichologinė riba. Operatyvus, nes juo užtikrinamas nuolatinis skalės prieinamumas ir didelės maisto produktų dalies ruošimas atskirai nuo įprastų vartojimo sąlygų. Tai taip pat yra psichologinė riba, nes ji gali įtikinti tam tikrą kiekybinės priemonės taikomąjį tikrumą, tačiau tuo pat metu padaryti juos neaiškiais, kai dėl skirtingų priežasčių jiems neįmanoma tiksliai įvertinti, ką jie valgo.
Dieta be svėrimo maisto
Pacientas gali lengviau naudoti sistemą, kuri nebūtinai reikalauja maisto svėrimo.
Apskritai, tai sumažina pacientų galimą receptų dėl dietos laikymąsi, kuris yra pagrindinis jo veiksmingumo elementas.
Pirmasis konceptualus maisto poveikis yra tūrio produktas. Tiesą sakant, kai žmonės galvoja apie maistą, jie „vizualiai“ ją galvoja.
Būtent sistema, skirta trijų dimensijų dalių kiekybiniam įvertinimui, paprasta ir lengvai suprantama, ir naudojasi daugiausia gestūrinės komunikacijos kalba. Tai yra metodas, paremtas maisto produktų palyginimu su dažniausiai naudojamų objektų kiekiais (teniso rutulys, žaidimų kortų paketas ir kt.) Arba su subjekto rankų kiekiu, kuris daro maisto pasirinkimą (kumščiu, delnu, pirštais): kažkas praktinis, realus, o ne konceptualus.
Dietos dietos taisyklės
Pirmas žingsnis yra matuoti rankos matmenis naudojant standartizuotą formą (žr. Paveikslą).
Apibrėžęs savo „rankų dydį“, metodas yra vertinti maisto kiekius volumetriškai, lyginant juos su uždaru kumščiu, atvira ranka, dviem - trimis ar keturiais pirštais, po du colius.
Su suspaustu kumščiu galite įvertinti maisto ruošimui paruoštus maisto produktus (taip pat taip pat virti), kurie atsiranda aukštyje, pavyzdžiui, makaronų patiekalus, virti ir žalias daržoves, rozetės duoną.
Nuotrauka dr. O. Sculati
Su ranka išplėšus (uždarius pirštus nuo vidurinio piršto iki riešo iki nykščio) mes vertiname maisto produktus, tokius kaip kepsniai, žuvies filė, griežinėliai, pjaustyta duona.
Nuotrauka dr. O. Sculati
Pirštai yra naudingi vertinant maisto produktų storį (vidutinis pirštas yra apie 1 cm aukščio), todėl jie yra naudingi sūrių ar mažų desertų vertinimui.
Dėl šios priežasties dietinis dietos metodas leidžia sutaupyti laiko tiek gydymo istorijoje, tiek išrašymo etape.
Jis taip pat sukuria pacientui naujoviškumo elementą, kuris daro jį įdomesnį, kad tai, ką sakome žodžiu, yra smarkus.
