Dr. Stefano Casali
Bendri elementai
Šių dviejų makroelementų tyrimas dažnai susijęs su tuo, kad:
- Abi yra dideliuose kiekiuose kauluose;
- Jie turi panašius absorbcijos, išskyrimo ir plazmos koncentracijos reguliavimo būdus, kuriuos veikia vitaminas D ir parathormonas (PTH). Abiejų jų įsisavinimą stabdo augaluose esantys oksalatai ir fitatai, dėl kurių jie tampa netirpūs;
- Mažiausiai ankstyvos kūdikystės metu patartina užtikrinti molinės Ca / P santykį šėrimo metu 0, 9–1, 7 (du gramai atitinka gramus); tačiau adekvačios absorbcijos atveju patartina išlaikyti šį santykį mažą, nes kalcio fosfatas, esant žarnyno pH, netirpsta;
- Abiem atvejais yra retų trūkumų ir apsinuodijimo sindromų, išskyrus priešlaikinius kūdikius, kuriems šių mineralų pienas yra per mažas;
- Kalcis paprastai yra 9–11 mg / dl, fosfatemija (kuri faktiškai yra mažiau kontroliuojama, nes ji taip pat kinta 1 mg, kai kalkemijos pokyčiai per 24 valandas yra mažesni nei 1%). mg / dl; šis santykis 2: 1 yra gana pastovus, kad būtų išvengta netirpumo.
Paskirstymas audiniuose ir funkcijose
Iš viso mūsų organizme yra 1200 gramų kalcio ir 500–600 gramų fosforo. 99% kalcio ir 80% fosforo yra kauluose, dažniausiai susieti su hidroksapatitu.
Jų funkcija yra struktūrinė, tačiau šie kiekiai gali prisidėti prie pastovaus plazmos lygio palaikymo dėl dviejų tipų ląstelių, osteoblastų ir osteoklastų, kurie nuolat reabsorbuoja ir iš naujo apibrėžia kaulą, dėka.
Šis procesas leidžia ne tik pritaikyti kaulą prie bet kokių naujų krovinių tipų, bet ir sutelkti šiuos mineralus; norint sužinoti apie jo dydį, pakanka pasakyti, kad visas suaugusiojo skeletas atnaujinamas per 6, 5 metų, o vaiko viename. Žinoma, jei osteoblastinis procesas nėra lygus osteoklastiniam procesui, yra skirtumų. Kaulų fiziologiškai kalcis didėja iki antrojo gyvenimo dešimtmečio, kai, esant optimalioms sąlygoms, yra genetiškai nustatyta kaulų masės smailė. Po 40 metų, kai po menopauzės atsirado didelis pagreitis, sumažėja, daugiausia dėl estrogeno sumažėjimo. Šis reiškinys, jei jis išlieka fiziologinėse ribose, vadinamas osteoatrofija. Osteoporozė, remiantis PSO apibrėžimu, yra patologinė būklė, kai tankis arba kaulų mineralų kiekis yra mažesnis nei 2, 5 SD, palyginti su vidutiniu jaunų žmonių skaičiumi; tai yra daugiafunkcinė liga, kuri taip pat gali paveikti jaunus subjektus, priverstus ilgus nepastovumo laikotarpius.
Kalcis yra tiek tarpinių, tiek ląstelių. Plazmoje yra:
- 40% nedifusuojamoje formoje, prijungti prie baltymų;
- 50% jonizuotos;
- 10%, susietų su organinėmis ir neorganinėmis rūgštimis.
Intercelluliniame skystyje jis yra tik jonizuotoje formoje. Šiais lygiais yra svarbus koaguliacijos faktorius ir plazmos membranos pralaidumo Na + reguliavimui, tada jaudinantis. Jo teisingas pasiskirstymas tarp dviejų membranų pusių yra būtinas histamino, neurotransmiterių ir hormonų bei granulocitų chemoterio išsiskyrimui. Ląstelėse ji yra 90-99% intramitochondrijų, nes du siurbliai, vienas iš kurių, turintys H + priešpriešą, padeda išlaikyti pH stabilumą (taigi ir natrio, magnio, fosfato ir bikarbonato koncentraciją). Citoplazmoje jis palaiko pH taip pat dėl savo reakcijos, grįžtamasis ir atpalaiduoja H + su fosfatu; jis taip pat vaidina lemiamą vaidmenį raumenų susitraukime, veikia kaip antrasis ir trečiasis pasiuntinys.
Papildomas oksido fosforas yra 15% viso. Plazmoje jis yra 85-90% mono ir dviejų valentų katijonų pavidalu, priešingu atveju jis yra prijungtas prie baltymų; prisideda prie rūgšties ir bazės pusiausvyros. Ląstelėse tai yra būtina fermentų fosforilinimo procesuose (aktyvinimas arba deaktyvavimas), kaip nukleino rūgščių ir didelio energijos junginių komponentas, membraniniai fosfolipidai (70% viso papildomosios fosforo), baltymai ir polisacharidai (pvz., Glikogenas). ).
Maisto šaltiniai
Abu elementai yra plačiai paplitę mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose (ypač trynyje), piene ir pieno produktuose; mažesniu mastu ir mažiau absorbuojančia forma ankštiniuose augaluose, javų daržovėse. Tačiau santykiai tarp šių dviejų yra skirtingi, nes kalcis, mėsoje, žuvyje ir grūduose, piene ir pieno produktuose vyrauja fosforas.
Antra dalis »
