E420 sorbitolio sirupas

E420 SORBITOLO ARBA SORBITOLO SYRUP

Sorbitolis E420 (a) arba sorbitolio sirupas E420 (b) yra natūralus junginys, rastas raudonosiose dumblėse ir daugelyje uogų bei vaisių (pvz., Obuoliai, kriaušės, slyvos, vyšnios ir sorbetai, iš kurių jis yra pavadintas).

Jis gali būti gaunamas laboratorijoje gliukozės redukcijai natrio tetrahidroboratu, ir gali būti pramoniniu būdu sumažintas iki aukšto slėgio arba elektrochemiškai hidrinimo būdu.

Dėl savo charakteristikų sorbitolis plačiai naudojamas maisto pramonėje kaip saldiklis, stabilizatorius ir rauginimo agentas. Jo saldinimo galia yra apie 60% sacharozės; taip pat svarbu pabrėžti, kad sorbitolis negali būti naudojamas potencialiai kariogeninėms bakterijoms, kad palaikytų metabolizmą.

Sorbitolis gali būti laikomas daugelyje kepinių ir konditerijos gaminių.

Dalis mūsų organizme esančių sorbitolio absorbuojama ir metabolizuojama kaip fruktozė, o kita dalis yra fermentuojama storojoje žarnoje, kur susidariusios dujos gali sukelti patinimą ir vidurių pūtimą.

Apskritai, tik po to, kai sunaudojama pernelyg didelis sorbitolio kiekis, gali atsirasti neigiamų šalutinių poveikių, išskyrus tuos, kurie gali atsirasti net ir nedidelėmis dozėmis, žmonėms, kurie netoleruoja sorbitolio (dujų susidarymas).

Dozė ADI: / šiuo metu šio priedo vartojimo apribojimai nėra riboti, tačiau nepaisant to, šio vaisto vartoti jaunesniems kaip 1 metų vaikams nerekomenduojama, nes jis sukelia sunkius viduriavimo atvejus. Prarijus, taip pat gali būti atliktas tyrimas (devynis kartus balionu pučiamas maždaug per pusvalandį), kad būtų galima nustatyti, ar netirpsta sorbitolis.