Kas yra alicinas
Allicinas arba dialliltiosulfinatas yra svarbiausias ir reprezentatyvus česnakų ( Allium sativus ) veiklioji medžiaga.
Alicinas nėra randamas nepažeistoje lemputėje, bet susidaro, kai jos gvazdikėliai, vadinami lemputėmis, yra supjaustyti, kramtyti arba kitaip susmulkinti. Po šių mechaninių veiksmų, iš vakuolinių sulčių išsiskiria fermentas, vadinamas alinaze, kuris veikia aminorūgštį, alliiną, transformuojant jį į aliciną. Savo ruožtu ši nestabili medžiaga yra diallilo disulfido, lakiosios molekulės, kuri kyla iš alicino molekulės deguonies atomo praradimo, pirmtakas. Dėl didelio lakumo, diallilo disulfidas smulkiai išdžiovintam česnakui suteikia tipišką aštrų kvapą.
Be česnako, alicinas yra izoliuotas nuo svogūnų ir kitų rūšių, priklausančių „Alliaceae“ šeimai. Gamtoje jie gina tuos augalus nuo kenkėjų ir žolynų agresijos, atliekant tas pačias antibakterines savybes ir žmonėms.
Allicinas ir sveikata
Prieš aterosklerozę
Atrodo, kad alicinas gali apsaugoti nuo aterosklerozės, nes gebėjimas pagerinti kraujo lipidų profilį ir mažina uždegiminius reiškinius. Ši medžiaga taip pat yra atsakinga už antihipertenzinį, antioksidantinį ir antitrombozinį (fibrinolitinį ir antitrombocitinį poveikį). Tai nėra realių gydymo veiksmų klausimas, bet, jei norite, česnakai vis tiek gali padėti šiek tiek sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir arterinį spaudimą; todėl neturėtume tikėtis stebuklų iš jo naudojimo ir nemanyti, kad jis gali pakeisti įprastinius vaistus ar būti vartojamas didelėmis dozėmis be išankstinės medicininės konsultacijos.
Prieš žarnyno kirminus
Alicino antibakterinės savybės kartu su kitų lempoje esančių medžiagų savybėmis (pvz., Galingas alistatino antibiotikas) pateisina tradicinį česnako naudojimą, kad būtų pašalinta virškinimo sistema nuo parazitų ir žarnyno kirminų. Nustatyta, kad alicino vandeniniai ekstraktai yra aktyvūs prieš Staphylococcus aureus padermes, atsparias antibiotikui meticilinui.
Naudojimas ir šalutinis poveikis
Paprastai rekomenduojama kasdien vartoti 4 g šviežių česnakų arba česnako miltelius iki 600-900 mg per parą.
Vartojant didelėmis dozėmis, be didelių trikdžių kitiems vartojamiems vaistams (ypač su kumadino antikoaguliantais), vaikai gali sukelti pykinimą, vėmimą, meteorizmą, viduriavimą ir žarnyno mikrobinės floros pokyčius.
Dideliais kiekiais česnakai taip pat draudžiami asmenims, sergantiems žemu kraujo spaudimu, maitinančioms motinoms (suteikia pienui nemalonų skonį) ir tiems, kurie kenčia nuo skrandžio opos arba gastroezofaginio refliukso.
