Kas yra mikroelementai?
Kuratorius: Sasha Sofo
Vitaminai ir mineralai yra maistinės medžiagos, kurios „nesukelia“ energijos, bet kurių buvimas yra būtinas tinkamam organizmo funkcionavimui. Jie veikia labai mažomis dozėmis ir todėl vadinami „ mikroelementais “.
Žmonėms apskritai, bet ypač sportininkams, mikroelementai gali padėti sportuoti; ypač kultūristams, kurie dažnai nesugeba patenkinti savo poreikių dėl įvairių priežasčių:
- kai kurie netoleruoja pieno ir nevalgo pieno produktų riebalų kiekiui
- daugelis nevalgo daržovių ar vaisių dėl cukraus kiekio arba dėl to, kad gomuryje maisto produktai nėra labai vertinami
- vartoti minimalų riebalų kiekį, o ne kiekvieną valgį
- dietos prieš rasę beveik visiškai pašalina riebalus ir angliavandenius
Tai reiškia, kad integracija beveik visada yra būtina.
Pavyzdžiui, naudingųjų iškasenų atveju būtų naudinga atlikti kraujo tyrimą arba plaukų analizę, todėl gydytojui patarus elgtis tinkamai. Labiau praktiškai būtų kasdien vartoti multivitaminų mineralų kompleksą. Kai kurie vitaminai turi labai trumpą pusinės eliminacijos periodą (ypač vandenyje tirpius, 3-4 valandas), todėl geriau naudoti pailginto atpalaidavimo junginį, susijusį su galbūt riebalų rūgštimis.
Vitaminai
Jie yra fermentinės medžiagos ir, kaip ir kai kurios aminorūgštys ir riebalų rūgštys, yra pagrindinės maistinės medžiagos, nes mūsų organizmas negali jų sintezuoti. Reikalavimai vitaminams labai skiriasi, nes tam tikrų fermentų aktyvumas kiekvienu atveju gali kisti iki 50 kartų. Priklausomai nuo jų tirpumo, mes išskiriame vitaminus riebaluose ir vandenyje tirpiuose.
Riebūs tirpūs vitaminai yra saugomi organizme ir gali sukelti perdozavimą. Kita vertus, jei viena ar daugiau šių medžiagų yra tirpios ar ne vandenyje, jos tiekiamos nepakankamai, kyla trūkumų. Todėl kalbėsime apie AVITAMINOSIS ir IPOVITAMINOSIS.
Avitaminozė yra visiškas vitamino trūkumas; jei ši problema yra reta šalyse, kuriose yra geros ekonominės sąlygos, tai yra bendra problema išsivysčiusiuose regionuose. Daug plačiau nei mes galime tikėti, net pramoninėse populiacijose, yra hipovitaminozė, ty vitamino trūkumas; priežastys visų pirma yra susijusios su aukštu konservuotų maisto produktų vartojimu, taip pat dirbtinai subrendusiais vaisiais ir daržovėmis. Be to, gali pasireikšti vitaminų trūkumas dėl vaistų, ypač antibiotikų, vartojimo arba dėl padidėjusių poreikių nėštumo, žindymo, augimo, infekcinių ligų ir intensyvaus fizinio aktyvumo metu.
Mineralai
Mineralas yra medžiaga, susidedanti iš metalo elemento ir nemetalo. Šie „elementai“ yra „paprasti organai“, kurie nėra atskiriami. Visatą sudaro 103 žinomi cheminiai elementai, iš kurių 22 yra būtini organizmui; kiti yra pėdsakuose, tačiau jie nėra būtini, priešingai, netgi gali tapti toksiški, kaip arsenas, gyvsidabris arba švinas, iki mirties.
Elementai negali būti sukurti ar sunaikinti, bet jie yra visiškai išsaugoti ir negali būti transformuojami vienas su kitu, kad padengtų trūkumą.
Vandenilis yra pagrindinis elementas, iš kurio sudaromos visos kitos. Iš tiesų 96% žmogaus kūno sudaro tik 4 elementai: OXYGEN - CARBON - HYDROGEN ir NITROGEN, iš kurių deguonies kiekis sudaro 65% kūno svorio. Likusius 4% sudaro kiti elementai, iš kurių 2, 5% (iš viso kūno svorio) yra kalcio ir fosforo.
Cheminė sudėtis priklauso nuo individo, pvz., Kultūristas turės didesnę azoto dalį, palyginti su normaliu asmeniu. Dėl skirtingų asmenų gali būti didelių mineralinių elementų turinio skirtumų dėl:
- amžius: daugelis metalo elementų per metus sukaupia
- lytis
- fizinis aktyvumas
-farm mums: būti imtasi reguliariai, bet ir per pastaruosius metus
- maisto įpročiai
- aplinka (nuo žemės, nuo vandens, iš oro ...)
Maisto produktų kilmė yra esminė; jei žemėje nėra tam tikro elemento, jis nebus įtrauktas į vaisius ir daržoves, kuriose jie auginami, o ne net toje vietoje auginamų gyvūnų mėsoje. Teoriškai, kad turime visą reikalingą maistą, turėtume valgyti viską kiekviename valginyje, tačiau tai praktiškai neįmanoma. Be to, norint tinkamai įsisavinti mineralus, dažnai reikia vitaminų ir atvirkščiai. Todėl daugelis mineralų, kurie turi būti aktyvūs, turi būti susieti su kitomis medžiagomis, o riebaluose tirpūs vitaminai reikalauja vienu metu riebalų. Galiausiai, pernelyg didelis alkoholio ir maistinių skaidulų vartojimas gali sukelti žarnyno malabsorbcijos problemų.
Atsižvelgiant į tai, kad dauguma vandenyje tirpių vitaminų yra pašalinami per kelias valandas, idealus būtų mažas kiekis multivitamininių mineralų papildų su kiekvienu valgymu arba lėtai atpalaiduojantis preparatas.
Mineralus galima suskirstyti į "MACROELEMENTI", kuris yra organizme, ir "OLIGOELEMENTI" arba "TRACCIA", kuris yra begalinis kiekis; tarp pastarųjų mes vis dar turime naudingų elementų (cinko, geležies, jodo, seleno, mangano, vario) ir kai kurių toksiškų medžiagų, pvz., švino, gyvsidabrio, kadmio ir arseno. Bet kokiu atveju, mineralų toksiškumas iš esmės priklauso nuo kiekio, kurį jie pasiekia organizmui, todėl jie visi yra toksiški didelėmis dozėmis.
