E407 Karageninai arba karageninai

E407 CARRAGENINAS ARBA CARRAGENANAS

Karageninai yra natūralios kilmės polisacharidai, išgauti iš raudonųjų dumblių, kaitinamų aukštomis temperatūromis ir apdoroti rūgštimis. Jie yra junginiai, atsparūs žarnyno mikrobų floros veikimui su sutirštinimo ir gelio gavimo funkcija. Karageninai gali būti įvairių maisto produktų, tokių kaip ledai, desertai, pudingai, saldainiai, konfeti, kramtomoji guma, konditerijos gaminiai, sausainiai, želė, cukriniai vaisiai, grietinėlės purškalai, majonezas, mėsos konservai, žuvies konservai.

Jie nesukelia neigiamo šalutinio poveikio įprastomis dozėmis, o didelėmis koncentracijomis karageninai gali sukelti viduriavimą ir patinimą dėl fermentacijos žarnyno mikroflora. Tačiau kai kurie mokslininkai teigia, kad karageninai taip pat gali sukelti alergiją, susilpninti imuninę sistemą ir sumažinti esminių mineralų įsisavinimą bei potencialiai kancerogeninį poveikį.

Dozė ADI: 75 mg / kg kūno svorio.