GMO apibrėžimas - pienas ir jo dariniai nėra išimtis
Pienas, kaip ir dauguma maisto produktų rinkoje, gali būti gaunamas iš dviejų skirtingų grandinių: iš gyvūnų, kurie maitina pašarus, gautus iš genetiškai modifikuotų (GM) maisto produktų, arba, priešingai, naudojant NON GM žaliavas; tačiau, kaip matysime (atskiras „organinis“ reglamentas), visos įprastinės gamybos grandinės neprivalo įtraukti etiketėje GM pašarų.
- Ar iš tikrųjų įmanoma išskirti GM maisto produktus, gautus iš genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) nuo tų, kurie ... taip sako ... „natūralus“ ? -
Norėčiau atsakyti, kad ji atsisako iš aptariamo maisto: nors daržovėms „perėjimas“ yra beveik neišvengiamas (apdulkinimas), gyvūnų atveju žymiai pasikeičia. Jų atgaminimas (taigi galimybė persikelti) neabejotinai yra labiau sulaikytas (todėl kontroliuojamas) nei daržovių.
GMO ar ne GMO?
Pradėkime, nurodydami, kad terminas „GMO“ gali reikšti „viską ir nieko“; mes žinome, kad žmogaus įsikišimas į genetinį maisto kodą (ar geriau organizmus, kurie taps maistu) turi pagrindinį tikslą padidinti savo derlingumą ir sumažinti gamybos sąnaudas.
Nėra „beprotiškų mokslininkų“, kurie prieštarautų žmonijai, priešingai tam, ką galima tikėti. vietoj to jie yra mokslininkai, kurie, bandydami eksperimentuoti, stengiasi padidinti žemės ūkio gamybos tvarumą, siekdami įveikti pasaulines nelaimes, pavyzdžiui, planetos išteklių išeikvojimą ir alkį pasaulyje. Žinoma, trūksta pelningumo.
PERSONALIU, manau, kad jei genetinė intervencija yra lengva, rizika, kad gali būti „žalingi“ sveikatai kenksmingi, yra labai maža; priešingai, tuo atveju, kai artefaktas numato visiškai skirtingų nukleorūgščių susikirtimą ir rekombinaciją, gydymo invaziškumas gali pasirodyti labai didelis. Norėdami pateikti aiškų pavyzdį (bet visiškai atsitiktinai ir nepagrįstai), galėtume pasakyti, kad:
- Vyšnių vaisių dydžio didinimas naudojant kai kuriuos abrikosų bruožus (kurie priklauso tai pačiai genčiai) nesukeltų GMO labai toli nuo gamtoje esančių rūšių.
- Priešingai, menkių genų įterpimas į braškę, siekiant optimizuoti jo atsparumą žemai temperatūrai, gali sukelti labai dviprasmišką produktą.
Kokia yra GMO naudojimo rizika dar nėra aiški, ypač todėl, kad tai kintamasis, kuris keičiasi iš vieno maisto į kitą; problema yra ta, kad daugeliu atvejų GMO NEGALIMA ATSIŽVELGIANT į natūralų produktą.
Šiuo atžvilgiu Europos bendrija svarstė konkretų reglamentą dėl žemės ūkio maisto produktų ir gyvulininkystės sektoriuje naudojamo GMO, kuriame nustatyti kai kurie labai tikslūs apribojimai, susiję su daugeliu sričių, įskaitant: ženklinimą, atsekamumą, sambūvį, eksperimentus ir augalus. lauke. Galų gale maisto produktams ir pašarams, kurių sudėtyje yra GMO arba kurie yra pagaminti iš GMO, reikalingas specialus ženklinimas, būtinas norint užtikrinti pašarų pasirinkimo laisvę; nors, kaip matysime, šie teisės aktai numato labai konkrečias išimtis.
Iki šiol viskas „gerai“, prekyba būtų gerai reguliuojama; tačiau yra išsami informacija, apie kurią ne visi žino, tai yra (remiantis Reglamento Nr. 1829/2004 nuostatomis): GM medžiagos užteršimas ne GM produktais leidžiamas iki 0, 9%. Ši sąlyga neturėtų pavojaus natūra skaitytojams, nes 0, 9 riba yra pakankama, kad būtų užtikrintas labai aukštas grynumo lygis; OGM medžiaga, esanti 0, 9%, yra tiesiog kryžminio užteršimo rezultatas įvairiuose apdorojimo etapuose (pvz., ore esančios dulkės). Tai nereiškia, kad šis aspektas veda į tolesnį svarstymą:
- Ar dar yra maisto produktų, kuriuose nėra GMO? Kultūrų, kurios nėra sterilios ir kurios gali įterpti arba perduoti sėklas, kaip jas galima atskirti viena nuo kitos, užtikrinant tarpusavio kryžminimo nebuvimą? -
Visi klausimai, į kuriuos tik labiausiai „realistai“ (be cinizmo) suranda paprastą atsakymą.
Taip pat primename, kad žaliavos, kurios nėra genetiškai modifikuotos, šiuo metu yra tikra „retenybė“ ir kad netgi laikydamosi etinių selekcininkų ir gamintojų pasirinkimo (ne visada ekonomiškai tvarios), dažnai tai yra neįmanoma rasti.
Pavyzdžiui, sojos, skirtos pieninių karvių šėrimui, atveju, sunkumai naudojant ne GM žaliavas yra skirtingi:
- Šių produktų išlaidos yra 25% didesnės
- Jų komercinis prieinamumas yra labai ribotas
- Kryžminis užterštumas turi būti išlaikytas žemiau 0, 9%
- Turi būti sprendžiami mėginių ėmimo sunkumai
- Be viešųjų pirkimų, būtina atlikti dideles gamybos analizės išlaidas.
- Kaip yra įmanoma, kad produktai, skirti gyvuliams šerti, yra dažniausiai GM, jei rinkoje beveik visa mėsa, kiaušiniai ir pienas ar jų dariniai nepateikia tinkamo GMO ženklo? -
Paprastas, kaip išimtis iš pirmiau minėto specialaus reglamento dėl Europos bendrijos GMO, „GMO ženklinimas“ nėra privalomas maisto produktams, pvz., Mėsai, pienui ir kiaušiniams, gautiems iš gyvūnų, kurie užkandžiami GM pašarais, arba gydomi vaistais, pagamintais naudojant genų inžinerijos metodus., Šis teiginys kyla dėl to, kad, remiantis daugeliu tyrimų, atliktų dėl transgeninės DNR gyvūnų virškinimo proceso (GMO), nėra galimybės, kad tai gali sukelti endogeninį užterštumą (organizme), kuris turi įtakos pienui, mėsai. ir kiaušiniai.
Aišku: jei karvė buvo transgeninė, pienas turi turėti tam tikrą GMO etiketę; priešingai, jei karvė maitinama GM kukurūzais ar sojomis, gamintojas neprivalo nurodyti GMO naudojimo etiketėje. Taip yra todėl, kad gyvūnas suskaido genetiškai modifikuotų maisto produktų genetines sekas ir tada jas vėl surenka ir suteikia savo metabolizmo produktams gyvybę.
GMO piene: naujausi tyrimai
Visai neseniai atliktas Italijos tyrinėtojo tyrimas parodė, kad genetiškai modifikuotų gyvūnų pašaruose maitinamų karvių piene yra transgeninė DNR, tačiau neaišku, ar tai buvo endogeninio užteršimo (nuo virškinimo trakto iki kraujo, tada pieno) rezultatas, ar ne. (tiriamas pieno perdirbimo procesų kryžminis užterštumas). Tačiau šie rezultatai kelia nerimą mokslinių tyrimų įstaigoms, kurios dirbo gilindamos temą. Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GMO ir Xenobiotic grybų kilmės departamentas - Società Produttori Sementi SpA), siekdamas išaiškinti jo teisingumą, atliko labai įdomų tyrimą, pavadintą „ Transgeninių DNR kiekio / kiekio piene, kurį gamina skirtingų tipų pienas, įvertinimas“. persiuntimas (failas P9A).
Matuojant tekstą, atlikus tyrimą buvo padaryta išvada, kad: „ jokiu būdu iš pašarų į atitinkamą pieną neperduodama transgeninė medžiaga, išskyrus aplinkos užteršimo galimybę, kuri būtų sukėlusi į orą patenka į tą patį pieną. būsto ir (arba) melžimo aplinkoje net 90% RRS pašarų atveju ANALOG turi būti atsižvelgta į galimą transgeninių ENDOGENO medžiagų buvimą, nes pieno mėginiuose, paimtiose tiesiai iš karvių, nebuvo. Kiekybiškai įvertinama transgeninė DNR Todėl tyrimas rodo, kad net ir esant pašarui su GM pašarais, transgeninio DNR pieno pasiskirstymas nėra .
Papildomas Ispanijos tyrimas, atliktas „Ciència Animal i Alels“, Barselonos universiteto „Autonoma de Aliments“
Jis padarė išvadą, kad: " visi pieno mėginiai buvo neigiami dėl transgeninės DNR buvimo, o melžiamų karvių šėrimui naudojamas kukurūzas nekeičia mitybinės sudėties ir nepadidina jo gamybos. buvo aptikti analizuojamame piene “.
Nauji GMO ir žmogaus tyrimai
2006 m. Buvo galima gauti GM kiaulę, kurioje yra omega-3 riebalų, todėl jis naudingas žmonių sveikatai, o ne prisotintoms.
Žuvininkystės sektoriuje mokslininkai buvo užsiėmę; sužinoję, kad intensyvi žvejyba lėtai ištuština jūrą ir daugelio pasaulio sričių vidaus vandenis, kai kurie mokslininkai pasiūlė GM lašišą, kuri pasieks pusę laiko, palyginti su natūraliomis lašišomis. Šios rūšies naudojimas leistų atlaisvinti gamtos išteklių naudojimą ekosistemos naudai.
2011 m. Kinijoje buvo gaminama įvairi karvė, papildyta tam tikrais žmogaus genais, kad gautų pieną, kuris gali būti dedamas ant mūsų pačių, taip kompensuojant pieno pieno trūkumą ir drastiškai mažinant su pieno tiekimu susijusias išlaidas; minėta karvė apskritai buvo identiška pradinei karvei. Tą patį pasiūlė Argentinos mokslininkai, o Naujojoje Zelandijoje mokslininkai galėjo gauti įvairių karvių, išskiriančių beveik „hipoalerginį“ pieną.
2012 m. Kanadoje buvo sukurtas GMO, galintis netiesiogiai sumažinti fosfatų taršą vandenyje, siekiant sumažinti vietinių žuvų faunos augimą ir asfiksiją (su tuo susijusią mirtį). Atsižvelgiant į tai, veislinių kiaulių išmatos pasirodė esančios vienu iš pagrindinių fosfatų šaltinių, patekusių į vietinius vandenis; Be to, įterpiant tikslią genetinį kodą, kuris verčia išsivystyti seilių fermentą, atsakingą už fosfatų degradaciją, mokslininkams pavyko gaminti kiaulę, kuri sumažina fosfatų emisiją nuo 30 iki 70, 7%, palyginti su originalus gyvūnas.
Tuo pačiu metu buvo apsvarstyta galimybė, kad be genetinio užteršimo tarp augalų ir gyvūnų, gali vykti sąveika (arba, greičiau, rekombinacija) tarp žmonių ir mikroorganizmų (bakterijų) arba molekulinių mikro mašinų pagamintų GMO. (virusai), kurie jau yra gamtoje. Pasigirti puikiu gebėjimu įgyti ir perduoti genetinio kodo fragmentus evoliuciniams tikslams, virusai ir bakterijos privertė mokslininkus užduoti sau esminį klausimą: „ Jei šie virusai ir bakterijos gaus kai kuriuos modifikuotus genus, jie taip pat galėtų įsigyti atsparumą vaistams. Be to, ar jie galėtų juos perkelti į žmones? “2004 m. Buvo atliktas tyrimas dėl to, ar GM sojos pupelės galėtų perkelti pakeistus genus į žmogaus žarnyno bakterinę florą. Tiriamieji buvo iš dalies sveiki ir iš dalies neteko žarnyno dalies; eksperimentinis rezultatas buvo neigiamas, nors kai kuriose iš šių trūkstamų žarnyno dalių aptikta genetinių prisitaikymo prie antibiotikų pėdsakų; tačiau šis aspektas kyla dėl natūralios mikroorganizmų evoliucijos, kurioms taikomos šios molekulės ir zootechnikoje, ir patologiškai gydant žmones. Pareiškimą galima pateisinti tuo, kad ši savybė jau buvo iš pradžių buvusi GM sojos ir nepasikeitus eksperimentui.
Bibliografija:
- Kiekybinis / kiekybinis transgeninės DNR įvertinimas ūkiuose, kuriuose auginami skirtingi būsto tipai (P9A failas), - Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GMO ir grybelinės kilmės ksenobiotikai - Società Produttori Sementi SpA) - // www. .com / dvejetainis / rogm / tęsinys / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Kukurūzų siloso, gauto iš genetiškai modifikuotos veislės, turinčios du transgenus, poveikis pašarų suvartojimui, pieno gamybai ir aptinkamo transgeninio dezoksiribonukleino rūgšties nebuvimui piene Holšteino pieno karvėse - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - „Ciència Animal i Aliments“, Barselonos universiteto universitetas, 08193-Bellaterra, Ispanija - „J Dairy Sci.“ 2007 m. Spalio 90 d. (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Genetiškai modifikuoti maisto prieštaravimai . Horizontalus genų perdavimas iš augalų į gyvūnus - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Galimi neigiami genetiškai modifikuotų kultūrų padariniai sveikatai - Bakshi, A. (2003) - Toxicology and Environmental Health žurnalas, B 6 dalis (3): 211-226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Genetiškai modifikuotas organizmas - gamybos ar maisto kokybės požymiai - //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Klonuotų transgeninių kiaulių, turinčių daug omega-3 riebalų rūgščių, gamyba - Nature Biotechnology 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Genetiškai modifikuotos kiaulės, nužudytos po finansavimo pabaigos - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 2012 m. Birželio 22 d. - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. HTML.
- Klonuotų transgeninių kiaulių, turinčių daug omega-3 riebalų rūgščių, gamyba - Lai L et al. (2006) - Gamtos biotechnologijos 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Mokslininkas veisė ožkas, gaminančias voratinkį - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- Verslininkų banknotai genetiškai modifikuotoje lašišoje - Paskelbta: 2012 m. Gegužės 21 d.
