Be alerginio tipo nepageidaujamos reakcijos atsiradimo dėl polinkio įsišaknijusiems asmenims, kai kurios maisto spalvos įspėjama, kad vaikams pablogėja dėmesio ir hiperaktyvumo sutrikimas .
Šiam sindromui būdingi simptomai: dėmesio trūkumas, nervingumas, nerimas, lengvas dirglumas, impulsyvumas ir agresija.
Pirmiausia reikia pažymėti, kad vaikų organizmas dar nėra visiškai išsivystęs, todėl jis negali užtikrinti tokio pat detoksikuojančio poveikio, kurį išreiškė suaugęs organizmas nuo galimų kenksmingų medžiagų.
Nors vis dar nėra tam tikrų duomenų, atrodo, kad kai kurios dirbtinės spalvos yra susijusios su vaikų hiperaktyvumo pablogėjimu. Kai kurie klinikiniai tyrimai parodė aiškų ryšį tarp didelio tartrazino (E102), karmoizino (E122), eritrozino (E127), ryškiai mėlynos (E133) ir Brown FK ( E154 ) vartojimo ir neramaus elgesio pasunkėjimo, su dirglumu. ir nemiga; panašiai, dietos išskyrimo režimai pasirodė naudingi gerinant simptomus.
Nors tarptautinė mokslo bendruomenė mano, kad tokių koreliacijų įrodymai yra silpni, pageidautina, kiek įmanoma, panaikinti maisto produktų spalvų naudojimą iš visų vaikams skirtų maisto produktų, ypač jei jie kenčia nuo dėmesio trūkumo sindromo ir hiperaktyvumo.
