bendrumas
Kas yra alkoholis?
Chemiškai kalbant, etilas yra alkoholis, „tinkamai pasakęs“, turintis linijinę formulę CH3CH2OH. Kambario temperatūroje jis yra bespalvis, iš dalies lakus ir pasižymi būdingu kvapu; virinama 70 ° C temperatūroje, tada prieš vandenį, bet jau yra degi 12 ° C temperatūroje. Jis tirpsta vandenyje ir tam tikruose tirpikliuose; jis gali veiksmingai atskiesti kai kuriuos riebalus.
Mityba ir mityba
Alkoholis pašaruose
Maisto sektoriuje terminas „alkoholis“ reiškia etilo (arba etanolio), kuris yra vadinamųjų alkoholinių gėrimų pagrindas, kintamas procentais ir apskaičiuojamas pagal vadinamąjį alkoholio kiekį.
Alkoholis mityboje
Mityboje alkoholis laikomas netinkamu maistu, turinčiu netiesioginę kalorijų funkciją. Iš tiesų, kaip matysime toliau, nors jis yra „sukurtas“ jį metabolizuoti mažais kiekiais, žmogaus organizmas negali jo tiesiogiai naudoti energijos tikslais. Štai kodėl visas etanolis, paimtas su gėrimais, iš kepenų paverčiamas kitomis molekulėmis į acetilo koenzimą A, kuris gali būti oksiduojamas energijos tikslais arba paverčiamas riebalinėmis rūgštimis, kurios laikomos riebaliniame audinyje arba pačiame kepenyse.
Apskaičiuojant „riebalų perskaičiavimo“ kiekį ir pataisant jį „proceso sąnaudoms“, etanolis sudaro 7 kalorijas vienam gramui .
Alkoholio poveikis ir nepageidaujamas poveikis
Metabolizmo požiūriu etanolis laikomas insulinu stimuliuojančiu (todėl hipoglikeminis agentas, kuris skatina riebalų masės padidėjimą) ir galingas diuretikas.
Pernelyg ilgai (palyginti su gebėjimu „pašalinti“) trumpuoju laikotarpiu etanolis yra potencialiai toksiškas psichotropinis nervų junginys (vargu ar pasirodo mirtinas); ilgainiui perteklius, jis gali sukelti labai sunkią psicho-fizinės priklausomybės formą ir komplikuoti sveikatą iki mirties.
Manoma, kad žmogus sukūrė etilo alkoholio metabolizmui būtinus fermentus, kad apribotų apsinuodijimus, atsiradusius dėl nepakankamai konservuotų vaisių ir daržovių.
Metilo alkoholis
Kiti alkoholio tipai yra toksiški net labai mažomis koncentracijomis ir gali būti lengvai mirtini. Vienas iš jų yra metanolis arba metilo alkoholis; ji taip pat žinoma kaip medinė dvasia, ji gali užteršti tam tikrus blogai distiliuotus spiritinius gėrimus (pvz., grappa, dėl tipiškos marcų sudėties).
Įžvalgos apie alkoholį
Alkoholio laipsnis Alkoholis ir kultūrizmasBachelorage Alkoholinis metabolizmasAlkoholio testasAlkoholis ir narkotikaiAlkoholis ir nėštumasAlkoholio eteris kosmetikojeAlkoholizmas: kraujo analizėMozėAlkoholis: žala piktnaudžiavimui ir naudaiApie alkoholiniai gėrimaiAlkoholio poveikis Alkoholis ir sportasEtilo komaAkrilo gėrimasKokštaiAlkoholio laipsnis
Kas yra alkoholio lygis?
Alkoholio kiekis yra procentinis alkoholio kiekis, esantis konkrečiame gėrime. Todėl 12 laipsnių vyno alkoholio kiekis yra 12 ml 100 ml produkto.
Norint sužinoti, kiek gramų alkoholio ši vertė atitinka, pakanka dauginti iš etanolio tankio (0, 79 g / cm3). Atsižvelgiant į ankstesnio pavyzdžio vyną, gauname, kad 100 ml produkto yra 9, 48 g alkoholio.
Kadangi mūsų organizme vieno gramo etanolio oksidacija išsiskiria 7 kcal, vienas litras atitinkamo vyno suteiks apie 665 kalorijų. Todėl tai yra labai garbinga suma, atitinkanti maždaug 2 uncijos ryžių energijos.
istorija
Alkoholio vartojimas žmonijos istorijoje
Alkoholio vartojimas yra labai senas, taigi jau senasis Testamentas, pasakojantis apie Nojaus girtavimą (Genesis 9, 20-27), liudija apie gilų ryšį tarp žmogaus ir vyno.
Plačiai paplitęs ir Egipto piktogramose, visapusiškas alkoholio vartojimas lėtai išplito visame pasaulyje, iki šiol, kai daug alkoholio turinčių distiliuotų alkoholinių gėrimų labai padidino alkoholizmo paplitimą (arba etilizmas, terminas, dažniau suprantamas kaip priklausomybė nuo etilo alkoholio, jis taip pat gali nurodyti ūminio intoksikacijos atvejį).
Žala, susijusi su piktnaudžiavimu alkoholiu, šiandien yra labiau nei bet kada svarbi socialinė problema.
Alkoholio kalorijos
Apskaičiuokite alkoholinių gėrimų kalorijas
Namų alkoholis
Naminis Limoncello - puikus receptas
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Peržiūrėkite visus receptus »
