Žiūrėti vaizdo įrašą
X Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“prielaida
Ilgą laiką bananai laimėjo prestižinį vaidmenį pasaulio gyventojų lentelėse: nenuostabu, kad bananai, atrodo, yra labiausiai suvartoti vaisiai pasaulyje dėl savo naudingų savybių ir būdingo skonio.
Mitybos sudėtis
Kaip jau minėta straipsnyje "bananai", vaisius yra sudarytas iš vandens (75%), angliavandenių (23%), pluošto (2, 6%), baltymų (1%) ir riebalų (0, 3%). maistinės vertės gali turėti tam tikrų skirtumų pagal skirtingas kategorijas, skirtingą brandinimo stadiją, taip pat auginimo metodus ir vietas.
Vitaminas B6, nors ir yra tik nedideliais kiekiais, palengvina baltymų apykaitą.
Tarp mikroelementų, kalis neabejotinai yra svarbiausias mineralas, po kurio seka kalcis, fosforas, varis ir geležis: dėl šios priežasties bananas turi remineralizuojančių savybių. Bananuose esantis geležis yra naudinga anemijos atveju (antianeminės savybės: skatina raudonųjų kraujo kūnelių regeneraciją).
Atrodo, kad kaliui tenka pagrindinis vaidmuo palengvinant tinkamą širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą: tiems, kurie serga lengva ir nesudėtinga hipertenzija, dėl šios priežasties rekomenduojama vartoti bananus (žinomos hipotenzinės savybės).
Bananų sudėtyje yra daug paprastų cukrų ir angliavandenių: šiuo atžvilgiu bananų vartojimas turi būti sumažintas per mažai kalorijų turinčią dietą. Bananai yra pagaminti iš sacharozės, gliukozės ir fruktozės, trys paprasti cukrūs, kuriuos organizmas naudoja kaip energiją (energija).
Pagilinti: bananų maistinės vertės
Šalti bananai ir šokolado pyragas - sūrio pyragas
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Bananų savybės
Kai valgoma švieži, bananas gali sušvelninti su skrandžio opa susijusias problemas: iš tikrųjų vaisiai gali neutralizuoti skrandžio sulčių sukurtą rūgštingumą, skatindami gleivių gamybą: tokiu būdu palengvinamas opos sukeltų žaizdų gijimas.
Dėl energetinių ir maistinių savybių sportininkams rekomenduojama vartoti bananus dėl dopamino, noradrenalino, tiamino ir serotonino, vazoaktyvių medžiagų.
Dėl kai kurių baltymų, esančių į plaušienos masę (baltymų Ba1, Ba2 ir Mus XP 1), bananas ypač jautriuose subjektuose gali sukelti alergines apraiškas.
Dažnai bananų žievei būdingi nedideli tamsūs pleistrai: tai yra normalus brandinimo procesas dėl serotonino gamybos iš triptofano, esančio vaisių žievelėje. Taigi prielaidos, pagal kurias bananas gali pasigirti natūraliomis antidepresinėmis savybėmis: iš tikrųjų jis negali būti tinkamai laikomas tokiu, nes skrandžio lygiu serotoninas virškinamas fermentais.
Kai rūkoma, bananui taip pat priskiriamos potencialiai haliucinogeninės savybės: vis dėlto, atsižvelgiant į tai, kad serotonino lydymosi temperatūra yra labai didelė, degimo metu susidaro toksiški azoto ir anglies oksidai. Tačiau serotonino nepavyksta praeiti kraujo ir smegenų barjero, todėl smegenys nesuvokia.
Bananų sultys ir savybės
Vaisiai, vartojami švieži, gali būti naudojami džemams gaminti; sultys taip pat gali būti gaminamos iš šviežių bananų. Nors bananas susideda iš didelio vandens kiekio, jis turėjo daug sunkumų transformuoti į sultis: iš tiesų, kai spaudžiamas, susidaro tik susmulkinta plaušiena. Indijoje, siekiant išspręsti šią problemą, du mokslininkai iš Bhabha Atominių tyrimų centro studijavo būdą, kaip gaminti sultis, įdėjus masės kiekį sumažintą bananą į konteinerį, specialiai suprojektuotą sukurti reakciją, iš kurios bus gauta sultys.
Kitas būdas vartoti vaisius yra džiovinimas.
"Valymo" savybės
Ypatingas ir smalsus buvo tyrimas, kurį atliko São Carloso federacinio universiteto (Brazilija) mokslinis gydytojas: bananų žievelės gali padėti vandens valymo procese, naudodamos metalinius teršalus. pvz., švino ir vario. Šiame procese, pirma, bananų žievelės turi būti išdžiovintos, tada jos sumalamos ir po to ištirpinamos, kad gautų tos pačios skersmens daleles. Kadangi tai būtų neigiamai įkrautos dalelės, tai pritrauktų metalų (neigiamai įkrautas): rezultatas buvo stebina, nes vandens tarša buvo labai sumažinta.
smalsumas
Senovėje bananui buvo priskirtas antipsoriazė ir priešuždegiminis / neužkrečiamas lėtinis dermatitas (atsakingas už odos pažeidimus ir eritemines plokšteles).
Vėlgi, oda netgi galėtų veikti kaip batų poliravimas.
Kanados gebenė sukelia erzinančią dirginimą: senovėje bananų žievelės viduje buvo laikoma gera natūrali priemonė, kad įveiktų sukeltą erzinimą.
Asmens, kuris, vaikščiojant, slydęs ant bananų žievelės, pavaizdavimas yra teatro komedijų tema nuo senų laikų ir vis dar yra.
Kinų kultūroje žmogaus susiejimas su bananais yra nepagarbos ženklas: metafora - tai reiškia „geltona išorė ir balta viduje“ - paprastai priskiriama tiems, kurie turi Kinijos kilmę, bet nežino ir nepripažįsta jų tradicija.
santrauka
Bananų savybės: trumpai
Bananai: mitybos sudėtis | Vanduo 75% 23% angliavandenių → energijos savybės 2, 6% pluošto 1% baltymų Riebalai 0, 3% |
vitaminai | Vitaminas A B grupės vitaminai (B1, B2 ir PP) Vitaminas C E vitamino pėdsakai Vitaminas B6à palengvina baltymų apykaitą |
naudingosios iškasenos | Kalio hipotenzinės savybės Kalcis, fosforas, varis → remineralizuojančios savybės Geležis → antianeminės savybės |
Vasoaktyviosios medžiagos | Dopamino, noradrenalino, tiamino ir serotonino → energetinės ir maistinės savybės: tinka sportininkams |
Naudingos bananų savybės |
|
Nepalankios bananų savybės | Potencialiai alegorizuojančios savybės apims baltymų Ba1, Ba2 ir Mus XP 1 buvimą Gaminamos rūkytos bananų žievelės haliucinogeninės savybės deginant toksiškus azoto ir anglies oksidus |
| Vaisių vartojimo būdas | Švieži vaisiai Bananų uogienės Bananų sultys Džiovintas bananas |
| Bananų valymo savybės | Bananų oda: naudinga valant vandenį (metalų teršalų išgavimas) |
| Senovės bananų savybės |
|
