įvedimas
Manoma, kad kedras yra citrusinių vaisių palikuonis, iš kurio kyla visi kiti Citrus genties nariai.
Sakoma, kad kedras yra tikras vaistų potencialo koncentratas, ypač dėl jo turtingumo vitaminais ir mineralais. Straipsnyje, prisimindamas jį dėl savo botaninių savybių, kedras bus giriamas už jo fitoterapines savybes.
Cedaras yra augalas, kuris botaniniame lauke yra paminėtas antraštėje Citrus medica : „kedras“, aišku, yra mokslinio termino „ Citrus“ vulgarizacija, nors kai kuriuose tekstuose citrusai vadinami citro, žodis nurodo tą patį priskirtą pavadinimą spygliuočių (Libano kedras). [paimta iš wikipedia.org]
Cedarą paminėjo ir Plinijus Vyresnysis darbe „ Naturalis Historia “, prisimindamas citrusinius vaisius su terminu „asirų obuolys“, tačiau tuo metu jis buvo naudojamas tik kaip vabzdžių atbaidymas.
bendrumas
Net jei neatidėliotinai atvyko į Europos žemę, kedras yra Pietryčių Azijai būdingas augalas; manoma, kad kedras atvyko į Italiją iš persų tautų aplink III a. pr. Kr.
Šiuo metu mūsų pusiasalyje kedras yra plačiai paplitęs pietiniuose regionuose, ypač Kalabrijoje. Cedaras myli šiltą ir vidutinio klimato zoną ir baiminasi šalčio: žiemos mėnesiais lapai krenta, tačiau produktyvus-vegetatyvinis aktyvumas vėl prasideda pavasarį.
„ Citrus medica“ yra „Rutaceae“ šeimos eksponentas: mes kalbame apie vidutinio aukščio krūmą (ne daugiau kaip 4 metrai), padengtus sveikais lapais, pailga, su dantyta paraštėmis, apsirengusiais tamsiai žaliomis; gėlės, gražios ir kvapios, yra sugrupuotos į žiedynus nuo 3 arba 12. Žiedai, rausvi, slepia baltos ir violetinės žiedlapius.
Cedaro vaisiai turi tokį patį pavadinimą kaip augalas: kedras yra gana didelis eksperimentas, tiek, kad jis kartais pasiekia 4 kilogramus. Iš išorės citrusinių vaisių žievelė (epikarpas) yra geltona, šiurkšta, raukšlėta arba lygi, o ypač stora: tai sudaro 70% viso eksperimento, o likę 25–30% - valgomi (nors kedras yra mažai vartojamas šviežiai) dėl savo rūgštaus ir šiek tiek kartaus skonio, labai mažai vertinamas). Vaisių minkštimas yra suskirstytas į segmentus: paprastai yra nuo 5 iki 12 gvazdikėlių, kurie skiriasi priklausomai nuo rūšies ir veislės. Kiekvienoje gabale yra nedaug monoembriškų sėklų.
Mitybos ir cheminė analizė
Šviežia kedro atneša 11 Kcal 100 gramų; svarstant cukruotą citriną, kalorijos auga eksponentiškai iki 187 metų. Atsižvelgiant į tai, 49, 4 g angliavandenių, 17 g vandens, 3, 3 g skaidulų ir 0, 2 g lipidų (vertės nurodytos 100 gramų valgomojo kedro dalis). Cukruotasis citronas taip pat turi didelį kiekį kalcio (55 mg / 100 g) ir natrio (27 mg / 100 g produkto). Apskaičiuota, kad askorbo rūgšties kiekis hektogramoje yra maždaug 2 mg.
Be vitaminų, prisimenama ir vitamino B1 buvimas.
Taip pat svarbus flavonoidų, ypač hesperidino, kiekis.
Žievelė gausu aliejinių liaukų, iš kurių ekstrahuojamas eterinis aliejus.
Cedras, kedras ir kitos veislės
Atsižvelgiant į tai, kad eterinis aliejus, išgautas iš kedro, yra gana greitai gendantis, pageidautina, kad pirmenybė būtų teikiama iš cedrino, įvairių kedrų ( Citrus medica citrea gibocarpa ). Cedrino esmę daugiausia apibūdina citralinis, limoninas ir terpenai apskritai: tai išlieka aiški net ir ilgainiui, skirtingai nei būtinas kedro aliejus, kuris dėl dervų liekanų linkęs tapti drumstas.
Cedrinas yra puikus kedro pakaitalas, nes jis retai vartojamas šviežiai: šiuo atžvilgiu kai kuriose vietovėse kedro auginimas buvo visiškai pašalintas iš kedro.
Kalbant apie įvairovę, citrinas yra citrusų princas: iš tikrųjų yra daugybė savybių, daugiausia išsiskiriančių jutiminėmis ir morfologinėmis savybėmis. Pavyzdžiui, nepamirškite žydų kedro ( Citrus medica var. Ethrog), kuris yra labai ypatingas ir lengvai išskirtas nuo kitų kedrų, kad sultingas ir valgomasis mezokarpas (albedas), skirtingai nei bendrasis kedras, kurio albedas atrodo sponiškas ir nemalonus, Tiems, kurie kenčia nuo skrandžio rūgšties, bet negali atsisakyti citrusinių vaisių, rekomenduojame " vozza vozza", Sicilijos citroną, žinomą dėl mažo rūgštingumo lygio. Vietoj to Budda ranka yra įvairių kedrų, naudojamų tik dekoratyviniais tikslais, nes jame trūksta plaušienos.
Akcentas taip pat turėtų būti dedamas ant citrinų ir kedro hibridų : gaunamas augalas, panašus į citrinos, kuris nėra labai sudėtingas temperatūros atžvilgiu (skirtingai nei įprastas kedras) ir gali gaminti vaisius, panašius į kedrą.
Cedaro naudojimas
Matėme, kad šviežia kedro suvartojimas nėra plačiai naudojamas, atsižvelgiant į citrusinių vaisių rūgštų ir kartaus skonį. Virtuvėje kedras ypač naudojamas paruošti vaisius ir paprastai gazuotus gaiviuosius gėrimus (kedro). Vaisių kailis taip pat naudojamas pyragams ir konditerijos desertams papuošti, taip pat džemams ruošti.
Cedaro esmė yra keletas naudojimo būdų: kvepalų pramonė naudoja eterinį aliejų, kad praturtintų kvapą vandenį, vonios putas, kūno kremus, kvepalus ir kt .; esmė taip pat naudojama rengiant aplinkos kvepalus ar namus.
Naminis Cedrata - Cedar sirupas
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Fitoterapinės savybės
Farmacijos srityje cedaro tinktūra ir kedro sirupas naudojami kaip pagalbinės pagalbinės medžiagos. Ekstraktas, gautas iš kedro odos, yra žinomas dėl savo virškinimo, karminizuojančių, stimuliuojančių savybių vidaus naudojimui, be germicidinių savybių ir dezinfekavimo priemonių vietiniam naudojimui. Į šiltą vandenį įdėta kedro sultis atrodo naudinga skatinti žarnyno tranzitą (vidurius), taip pat yra puiki natūrali priemonė gydant kolitą.
Citrusų ekstraktas gausu flavonoidų ir vitamino C: šios molekulės sujungia cedarui priskiriamas anti-radikalias savybes. Antioksidantas ir potencialiai anticancerogeninės savybės (ypač naudingos užkertant kelią ląstelių pažeidimui) padėjo cedarui tapti vėžiu sergančių pacientų pasaulio dienos simboliu.
Tačiau kedro savybės dar nėra baigtos: tikriausiai šis citrusinis vaisius gali sureguliuoti kraujospūdžio vertes, kovodamas su hipertenzija.
Eterinis aliejus taip pat naudojamas kremuose ir masažo aliejuose kaip anticeliulitinis vaistas - atsižvelgiant į didelį gebėjimą stimuliuoti mikrocirkuliaciją, ir rekomenduojama skatinti plaukų augimą, trintį kedro esmę į galvos odą. sumaišyti su šaukštu alkoholio. [paimta iš www.oli-essenziali.it/]
Cedaro aliejus taip pat naudojamas kaip uodų repelentas, panašus į citronelių savybes.
Galiausiai, siekiant sumažinti inkstų sutrikimus, dizuriją ir cistitą, taip pat rekomenduojama naudoti kedro aliejų.
Cedaras ir jo savybės, trumpai »
