įvedimas
Ryžių pienas yra gėrimas, panašus į karvės pieną, gaunamas pramoniniu būdu, smulkinant homoniminių grūdų pupeles vandens sultinyje, tada pridedant fermentų ir spaudžiant visą;
Ryžių pieno savybės
Pagrindinis ryžių pieno privalumas yra laktozės nebuvimas, todėl jis taip pat tinka šiam cukrui netoleruojantiems žmonėms šerti; taip pat trūksta karvės pieno baltymų, kuriems kai kuriems asmenims, įskaitant naujagimius, atsiranda padidėjęs jautrumas. Kūdikių formulės visais atvejais susideda iš ryžių hidrolizatų, ty iš produktų, kuriuose maisto baltymų frakcija sumažinama iki paprastesnių molekulių, siekiant dar labiau sumažinti jo antigeninį potencialą, ty gebėjimą sukelti alergines reakcijas.
Deja, be laktozės, ryžių piene trūksta arba bet kuriuo atveju trūksta brangių maistinių medžiagų, esančių karvės piene. Pavyzdžiui, trūksta vitamino B12 ir vitamino D, o kalcio koncentracija yra žymiai mažesnė, taip pat baltymų kiekis ir biologinė vertė. Ne atsitiktinai kūdikių formulės yra labai pritaikytos, kad būtų galima sekti motinos pieno sudėtį; pavyzdžiui, tikimasi taurino, karnitino ir būtinų aminorūgščių, pvz., lizino, pridėjimo.
Ryžių piene gausu paprastų cukrų, gautų iš spontaniško krakmolo hidrolizės, kuri kartu su kitomis savybėmis leidžia lengvai virškinti energijos gėrimą. Lipidų frakcija iš tikrųjų yra nedidelė ir skirtingai nuo karvės pieno, ji yra be cholesterolio, labai mažai prisotintų riebalų ir daug polinesočiųjų riebalų rūgščių.
Ryžių pienas: galimos indikacijos
Veganų stiliusLaktozės netoleravimas
Alergija pieno baltymams
Alergija sojų baltymams
Reikia susilpninti sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio kiekį
Mažai baltymų turintys dietos (pvz., Inkstų sutrikimų atveju)
Ryžių pienas: galimos kontraindikacijos
Ryžių pienas gali būti kontraindikuotinas esant diabetui ar sumažėjusiai angliavandenių tolerancijai. Iš tiesų jame yra daug paprastų cukrų, kurie virškinami ir greitai absorbuojami žarnyne, todėl padidėja cukraus kiekis kraujyje. Dėl tos pačios priežasties riebalų pienas turėtų būti suvartojamas vidutiniškai nutukusių ar antsvorio turinčių žmonių. Galiausiai reikia nepamiršti, kad nerafinuoti ryžių pienai yra silpni kalcio, vitamino A, D ir B12 ir baltymų, visų svarbių vaikų augimui reikalingų maistinių medžiagų, taip pat nėštumo, žindymo ir senatvės metu.Malonus ryžių pieno skonis (atsižvelgiant į paprastų cukrų turtingumą) ir mažas alergiškumas, cholesterolio, glitimo ir sočiųjų riebalų rūgščių nebuvimas, mažesnis poveikis aplinkai ir augalinės kilmės veganams, sukelia produkto sėkmę.
Vartotojas turėtų rinktis iš rudųjų ryžių pagamintus produktus, pageidautina iš ekologinio ūkininkavimo, ir praturtinti maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip kalcis, vitaminas D ir vitaminas B12. Tokiais laikais turi būti atsižvelgta į ne juokingų gėrimų išlaidų, kurios turi įtakos šeimos biudžetui, bet kurios gali būti apeinamos gaminant ryžių pieną namuose, problemą. Tokiu būdu receptai yra daug, bet visi yra pagrįsti ryžių naudojimu (geriau, jei jie yra integruoti), vandeniu ir kartais krakmolu, jūros druska ir vanilė. Paprasčiausiai receptai yra virti ryžiai maždaug valandą dviejose vandens dalyse (vienas puodelis ryžių dviejose puodeliuose vandens); liepsna bus pakankamai gyva, kol atsiras virimas, o po to jis bus laikomas minimaliomis vertėmis. Tada indo turinys turi būti paliktas tomis pačiomis sąlygomis po dangčiu maždaug valandą be maišymo. Virimas bus baigtas, kai ryžiai sugeria visą vandenį; šiuo metu pakanka pertraukos (keturių šaukštų ryžių) ir įdėti jį į maišytuvą kartu su litru vandens; tokiu būdu gautas ryžių pienas prieš vartojimą akivaizdžiai filtruojamas filtru arba dar geriau su marle. Vartotojų nuožiūra išlieka ryžių pieno papildymas, pavyzdžiui, vanilės, cinamono, kakavos ir jūros druskos.
Alice naminiai ryžių pieno receptai
Naminis ryžių pieno - vaizdo receptas
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“
