Norint gyventi ląstelėse reikia deguonies. Nors ši molekulė yra būtina pačių ląstelių išlikimui, kita vertus, tam tikromis aplinkybėmis ji gali tapti žalinga ir sukelti laisvuosius radikalus.
santrauka:
Laisvieji radikalai Natūralūs antioksidantai Vitaminas C kaip antioksidantas Priedai antioksidantams Kakava, šokoladas, antioksidantai ir sveikata Antioksidantai kosmetikoje Antioksidantai žoliniame medicinoje Antioksidantai vitaminai Antioksidantai kaip maisto priedaiLaisvieji radikalai
Laisvieji radikalai yra molekulės arba jonai, kuriuose yra vienas ar daugiau nesusijusių elektronų ir galintys savarankiškai egzistuoti.
Laisvieji radikalai yra gaminami daugumoje organizmo ląstelių (mitochondrijų) kaip šalutinio kai kurių metabolinių reakcijų produktas.
Laisvieji radikalai laikomi atsakingais už labiausiai degeneracines ligas, senėjimą ir galbūt net vėžį (mutacijas).
Daugelis veiksnių gali sukelti laisvųjų radikalų generavimą:
- APLINKOS FAKTORIAI: tarša, aktyvus ir pasyvus rūkymas, ultravioletiniai spinduliai, ilgalaikis psichofizinis stresas, alkoholis
- FAKTORIAI, SUSIJUSI SU SUBJEKTAI: elektronų transportavimas mitochondrijose, riebalų rūgščių metabolizmas, citochromo p450 reakcijos, fagocitinių ląstelių atnaujinimo sistemos
Tarp svarbiausių laisvųjų radikalų, aptinkamų aerobinėse ląstelėse, pvz., Žmogaus, yra superoksidų (O2 -), vandenilio peroksido, taip pat žinomo kaip vandenilio peroksidas (H 2 O 2 ) ir singletinis deguonis.
Visų ląstelių struktūrų gali pakenkti sąveika su oksiduojančiomis rūšimis:
- FOSFOLIPIDAI: membranos skysčio kitimas
- NUKLEKINIAI RŪGŠIAI: dvigubo DNR spiralėje atsiradusių lūžių taškų atsiranda dėl padidėjusios mutacijų rizikos
- PROTEINAI: metaboliniai (fermentai) ir struktūriniai pokyčiai
Endogeniniai antioksidantai
Kūnas sukūrė daugybę mechanizmų, kad apsisaugotų nuo žalingų laisvųjų radikalų poveikio; pavyzdžiui, kai kurie fermentai gali suskaidyti ir suskaidyti oksidatorius.
Glutationo sudėtyje yra seleno, egzogeninio antioksidanto, kuris, atrodo, mažina vėžio riziką.
Ląstelėje taip pat yra papildomų apsaugos mechanizmų, jei endogeninių antioksidantų funkcija nėra pakankama.
Pastaraisiais metais buvo daug kalbama apie melatonino antioksidacinę galią, kuri, remiantis kai kuriais tyrimais, viršija penkis kartus didesnį nei glutationo „sunaikintojo“ aktyvumą.
Eksogeniniai antioksidantai
Kai kurios maisto produktuose ir kai kuriuose maisto papilduose esančios medžiagos gali palankiai įsikišti į detoksikacijos procesus, aktyvindamos biologines apsaugos sistemas. Šie natūralūs antioksidantai yra vitaminai A, C, E, selenas, karotinoidai, likopenas, koenzimas Q-10 ir lipo rūgštis. Daugiau informacijos rasite: Antioksidantai
Antioksidantai ir sportas
Aerobinių pratimų metu organizmo deguonies suvartojimas gali padidėti iki 20 kartų ir skeleto raumenyse iki 100 kartų. Nors šis mechanizmas leidžia padidinti pagamintos energijos kiekį, kita vertus, jis taip pat pavojingai padidina oksiduojančių medžiagų gamybą.
Apskritai, raumenų oksidacinį stresą padidina ūminis pratimas ir sumažėja mokymas.
Sporto veikla taip pat pagerina šalinimo mechanizmus, stiprindama endogeninių antioksidantų aktyvumą. Ši ypatybė paaiškina, kodėl pratimai verčia žmones, kurie tai daro, atrodo gražesni ir jaunesni.
