Kas tai?
Tai yra pirmasis bandymas standartizuoti lieknėjimą turinčią dietą, kuri gali kreiptis į netinkamai paruoštą žmonių auditoriją ir greičiausiai nepatenkinti savo kūno įvaizdžiu.
Šios dietos tikslai yra tik estetiniai; kuris jį siūlo: odos aspekto pagerinimas, pilvo patinimas, greitas svorio kritimas ir žarnyno reguliarumo padidėjimas.
Jogurto dietos mitybos pusiausvyros sutrikimas yra labai akivaizdus ir bus tiksliau aprašytas paskutiniame skyriuje. Šiuo metu pabandykime suprasti, koks yra tikrasis jogurto vaidmuo žmonių mityboje.
Jogurtas dietoje
Gaila, kad turtingų, skanių ir naudingų maisto produktų, pvz., Jogurto, „reputacija“ dėl tokių nereikalingų priežasčių yra pakenkta.
Praktikuodami jogurto mitybą, mes suvokiame jau nuo pirmųjų neįgyvendinamumo dienų ir jį apibūdinančių monotonijų. Tai kenkia mitybos mitybos įpročiams, kurie didžiąja dalimi, praėjus 3–7, 5 kg jogurto per savaitę, ilgą laiką ją panaikina.
Priešingai, jogurtas yra labai naudingas maistas žmonių, jaunų, suaugusių ar pagyvenusių žmonių mityboje. Lengvai netoleruojantiems žmonėms, dėl mažesnio laktozės kiekio, jogurtas pakeičia pieną; akivaizdu, kad tai neįvyksta tiems, kurie turi svarbesnių ir erzinančių toksinių simptomų virškinimo trakte.
Be to, daugelis skaitytojų paklaus: „ Kas yra jogurto mitybos funkcija ? Atsakymas yra suformuluotas, nes yra keletas teigiamų teisingo jogurto vartojimo aspektų; pažiūrėkime juos po vieną:
- Jogurtas yra puikus biologinių vertybių baltymų (kazeinų ir išrūgų baltymų) šaltinis. Šis parametras matuoja būtinų aminorūgščių kiekį, taip apibrėžtą, nes organizmas negali jų sintezuoti pakankamai savarankiškai.
- Jogurtas yra puikus kalcio ir fosforo šaltinis. Kaip ir visi pieno dariniai, jame yra puikių šių druskų koncentracijų, susijusių su kaulų mineralizacija. Tai reiškia, kad jogurto dietinė funkcija tampa svarbesnė skeleto vystymuisi (osteoporozės profilaktikai) ir po menopauzės (galimas osteoporozės sulėtėjimas).
- Jogurtas yra puikus vitamino šaltinis. B2 arba riboflavinas. Šis vandenyje tirpus vitaminas, dar vadinamas laktoflavinu, yra esminis dviejų koenzimų (FMN ir FAD), būtinų įvairioms ląstelių reakcijoms, pirmtakas.
Taip pat yra gerų retinolio arba vit. A (riebaluose tirpus), dalyvaujantis ląstelių diferencijavime ir vizualinės funkcijos bei imuninės sistemos palaikyme
- Jogurtas, net jei tai yra maistas, kuris užtikrina geras cholesterolio dozes ir yra sotųjų riebalų rūgščių paplitimas, taip pat gaminamas iš iš dalies nugriebto ar nugriebto pieno. Tai gerokai pagerina jo mitybos svarbą, nes: ji neturi įtakos bendram aterogeniniam potencialui ir prisideda prie bendro suvartojamos energijos suvartojimo sumažinimo (aspektas, kuris negali būti nepakankamai įvertintas kalorijų atveju nutukimo gydymui).
- Jogurtas yra „gyvas“ maistas, nes jį fermentuoja bakterinės padermės, paprastai vadinamos „laktobacilais“. Šie mikroorganizmai, be laktozės kiekio sumažinimo pieno rūgšties gamyboje, skatina tam tikrą baltymų pirminį virškinimą (hidrolizę); abu šie požymiai (netgi nugriebti produktai) žymiai palankesni virškinamumo koeficientui. Be to, atrodo, kad šios bakterijos yra atsakingos už žarnyno bakterinės floros kompozicinį pagerėjimą. Tiesą sakant, sumažinus skrandžio pH (būtinas baltymų virškinimui), didelė dalis šių „probiotinių“ mikroorganizmų yra sunaikinta ir dar neaišku, kaip tradicinis jogurtas gali paveikti „žarnyno sveikatą“.
- Jogurtas yra gausus vandens, lemiantis kūno drėkinimą. Dažniausiai ši funkcija gali būti nereikalinga; iš tikrųjų, atsižvelgiant į tam tikrą nesubalansuotą mitybą ir būdingą šviežių augalų maisto trūkumą, jogurtas padeda sumažinti dehidratacijos riziką
Kodėl tai blogai?
Trumpai supažindinus su bloga jogurto dietos tinkamumu žmonių mitybai, pamatysime, kaip ji turėtų būti struktūrizuota ir kodėl tai nėra patartina.
Jogurto dieta trunka 5 dienas, o „turėtų“ palengvinti kūno svorio sumažėjimą (pvz., Iki 3 kg per 7 dienas). Iš tikrųjų, kadangi ji yra lengvai išskaitoma, tai nėra tikras svorio kritimas, ir tikėtina, kad gerą dalį prarastos masės sudaro kūno skysčiai; šiuo atveju tai NEPRIKLAUSOMA, ypač tiems, kurie kenčia nuo žemo kraujospūdžio!
Jogurto dietoje yra 2 modelių dienos, iš kurių: pirmasis kartojamas vieną kartą, o antrasis - 4 kartus. Trumpai (paimtas iš teksto „ Antologia delle Diete “):
1 diena:
- Kai tik atsibundate: stikline šilto vandens
- Pusryčiai: arbata be cukraus, 300 g mažo riebumo jogurto
- Pietūs: daržovių sultinys, 300 g mažai riebalų turinčio jogurto
- Vidurio popietė: 300 g mažai riebalų turinčio jogurto, arbata be cukraus, 1 vaisius
- Vakarienė: daržovių sriuba, 300 g mažai riebalų turinčio jogurto
- Prieš miegą: ramunėlių be cukraus, 3 slyvų
2 diena:
- Kai tik pabusite: stikline natūralaus vandens
- Pusryčiai: kartausji arbata, 300 g mažai riebalų turinčio jogurto su 2 šaukštais grūdų
- Pietūs: daržovių sultinys, 300 g mažai riebalų turinčio jogurto, 1 vaisius
- Vidurio popietė: 300 g mažai riebalų turinčio jogurto, arbata be cukraus, 1 vaisius
- Vakarienė: 200 g keptos žuvies, žalios salotos su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, sultys be cukraus, 1 pilnas sumuštinis
- Prieš miegą: ramunėlių be cukraus, 3 slyvų.
Akivaizdu, kad tai yra nesubalansuota mityba. Jame nėra pakankamai angliavandenių, lipidų, daug mineralinių druskų (pvz., Geležies) ir vitaminų (pvz., Vitamino E, K ir kt.). Atsižvelgiant į apgailėtiną energijos suvartojimą, jis gali rimtai pakenkti sportuojančio asmens sveikatai; be to, ji yra dar rizikingesnė nėščioms moterims ir slaugytojams. Geležies, folio rūgšties ir kobalamino trūkumas (arba pablogina anemijos ir (jei ilgai trunkančio)) riziką nėštumo metu, jogurto dieta gali sutrikdyti negimusį negimusį kūdikį.
Baigdamas patariu visiems praktikuoti jogurtą; tuo pačiu metu aš kviečiu skaitytojus pasikliauti maisto produktų maistinėmis savybėmis, kurios, vartojamos natūraliai ir iš dalies (arba visiškai) nugriebtos, plačiai naudojamos tiek patiekiant pusryčius, tiek rytą ir popietę. Kasdienis jogurto kiekis, jei jis nesusijęs su galimomis pieno dalimis, gali siekti 250-450 g per parą (priklausomai nuo konkretaus atvejo).
