Visai žinoma, kad valgant ankštinius augalus tinkamomis porcijomis, galima pagerinti maisto kokybę.
Palyginti su rafinuotais grūdais (arba jų dariniais), ankštiniai, pavyzdžiui, lęšiai, pupelės, avinžirniai, pupelės, žirniai, lubinai ir tt turi didesnę maistinę vertę. Pavyzdžiui, jie mažina energijos suvartojimą, pagerina valgio glikemijos indeksą, padidina pluošto pasiūlą, suteikia daugiau mineralų ir vitaminų, taip pat atlieka apsauginį vaidmenį prieš įvairius medžiagų apykaitos sutrikimus.
Hipertenzija, taip pat dislipidemija ir 2 tipo cukrinis diabetas yra širdies priepuolio ir insulto rizikos veiksnys, kuris yra pagrindinės mirtingumo priežastys visame pasaulyje. Hipertenzijos paplitimas yra privalomas ir rekomenduojamas farmakologinis gydymas negali išspręsti visų su liga susijusių problemų.
2014 m. Atlikta žiurkių eksperimentinė analizė, kuri parodė lęšių veiksmingumą mažinant hipertenzinės patologijos sunkumą. Toliau trumpai apibendrinsime, kas buvo paminėta abstrakčiai.
Tyrimas truko 15 savaičių ir paėmė keletą žiurkių mėginių. Vienas iš jų buvo spontaniškai hipertenziniai gyvūnai (SHR), kurių dalis buvo šeriama dieta, kurioje yra 30% pupelių, žirnių, lęšių, avinžirnių ir mišrių daržovių, o kitas buvo maitinamas maistu, kuris buvo nemokama. Lygiagrečiai, normotenzinių žiurkių (WKY) grupė buvo kontroliuojama.
Mokslininkai kas savaitę išmatavo pulso bangų greitį (PWV), o kraujo spaudimas (BP) 4 savaites įvertintas pradiniame etape. Tada buvo stebimas lipidų kraujo serumo sudėtis, vėl po 4 gydymo savaičių. Be to, buvo atlikta aortos sekcijų histologinė analizė, siekiant nustatyti kraujagyslių geometriją.
Iš visų tyrinėtų ankštinių veislių lęšiai SHR modelyje sugebėjo susilpninti arterinį spaudimą (PA); jie taip pat sumažėjo: liumenų santykis ir aortos vidutinis plotis. Žiurkių, kurie šeriami ankštinėmis dietomis, bendro cholesterolio (TC), MTL cholesterolio (LDL-C) ir HDL cholesterolio (HDL-C) lygis buvo mažesnis nei WKY ir SHR kontrolinės grupės.
Nors visi ankštiniai augalai sumažino TC ir LDL SHR, tik lęšiai žymiai sumažino PA ir didelę arterijos dalį SHR grupėje; kita vertus, jie neturėjo įtakos PWV.
Šie rezultatai rodo, kad lęšių poveikis arterijų dydžio keitimui (sekcija) ir BPR grupėje nepriklauso nuo cirkuliuojančių LDL-C koncentracijų; todėl yra įmanoma, kad šis mechanizmas yra skirtingas dviems metaboliniams procesams.
